Bibimbap -resepti: Näin voit tehdä tämän korealaisen erikoisuuden

Bibimbap, joskus myös kirjoitettu Beebimbap ja lausutaan Bie-Bim-Bop, on suosittu korealainen riisiruoka, jonka päällä on tuoreita ja keitettyjä vihanneksia ja punainen chilitahna nimeltä gochujang. Siihen voidaan myös lisätä maustettua raakaa tai grillattua naudanlihaa, ja päälle asetetaan usein paistettua munaa. Lue lisää korealaisesta keittiöstä ja kokeile seuraavaa bibimbap -reseptiä!

Kokeile Bibimbap -reseptiä ja tutustu korealaiseen keittiöön

Bibimbap – perinteinen korian -tyylinen riisikulho

Ruuan esitys vaihtelee, mutta useimmiten vihannekset ja liha asetetaan erikseen riisin päälle. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja tarjoillaan juuri ennen ateriaa. Perinteinen korealainen ruokalaji on erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja Euroopassa, eikä ilman syytä.

Bibimbap on itse asiassa yksi suosituimmista korealaisista ruuista. Lue, miten voit tehdä tämän herkullisen korealaistyylisen riisikulhon. Löydät Bibimbap -reseptin alta …

Kuinka tehdä korian -riisipannu?

Valmista bibimbap

Sana bap (bahp, bob, bab) koreassa tarkoittaa keitettyjä jyviä, mukaan lukien riisi, ja sana bibimbap tarkoittaa “sekoitettua riisiä”, mutta sitä voidaan kutsua myös “sekoitusateriaksi” “bap” yleisessä merkityksessä myös käytetään aterian yhteydessä.

Tyypillisiä vihanneksia, joita käytetään “bibimbapissa”, ovat porkkanat, kurkku, pinaatti, pavunidut, shitake -sienet ja muut.

Sekoitettu riisi vihannesten kanssa

Bibimbap -muunnelmia

Bibimbap valmistetaan kuitenkin eri tavalla kullakin alueella. On olemassa versio nimeltä Dolsot, jossa bibimbap kypsennetään kuumassa kivikulhossa. Riisi rapeaa kuuman kulhon pohjassa, mikä antaa kauniin kontrastin tekstuureille. On suositeltavaa antaa riisin kypsyä kuumakivikulhossa muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta saat hyvän rapean pohjan.

Tutustu korealaisen keittiön erilaisiin makuihin!

Toinen kuuluisa variantti tulee Jeonjun kaupungista. Tämä bibimbap -riisiruoka sisältää jopa 30 ainesosaa ja se tarjoillaan messinkikulhossa. Riisi keitetään naudanlihaliemessä. Ainekset sisältävät seesamiöljyä, ginkgo -pähkinöitä, mungopavun hyytelöä, pihvitartaria, munaa ja tietysti gochujang -chilikastiketta.

Nyt on aika valmistaa bibimbap

Bibimbap -resepti

Ainekset:

2 1/2 kuppia keskijyväistä valkoista riisiä
1 1/2 kupillista mung -pavun ituja
nippu vesikrassiä tai pinaattia
1 iso porkkana
2 valkosipulinkynttä
Hieman suolaa
2 tl seesamiöljyä (jaettuna)
1 rkl kasviöljyä
450-500 g jauhelihaa
1 rkl soijakastiketta (tumma soijakastike)
4 munaa
½ dl napakali kimchiä
2 rkl gochujangia (korealaista pippuritahnaa)
2 tl paahdettuja seesaminsiemeniä

Pidä kaikki ainekset valmiina?

Valmistautuminen:

Laita riisi riisikeittimeen ja anna sen kiehua. Jos sinulla ei ole riisikeitintä, noudata ohjeita riisin valmistamiseksi ilman riisinkeitintä. Laita siis keskikokoinen kattila vettä liedelle ja kiehauta.

Kun riisi kypsyy ja vesi kiehuu vähitellen, valmista vihannekset kiehumiseen: pese pavun itut ja vesikrassi; hienonna porkkana pitkittäin; pilko valkosipuli.

Valmista kaikki vihannekset huolellisesti …

Vesi pitäisi kiehua jo. Paahda pavun ituja noin 5 minuuttia ja valuta ne lusikalla siivilään. Laita vesikrassi samaan kattilaan kiehuvalla vedellä ja paista 1 minuutti. Laita sivuun toiseen siivilään valumaan.

Huuhtele sekä pavunversot että vihannekset kylmän juoksevan veden alla kypsennyksen lopettamiseksi. Tyhjennä sitten ylimääräinen vesi molemmista vihanneksista. Laita pavun itut keskikokoiseen kulhoon. Pyörittele vesikrassi sikariksi ja leikkaa se 3-4 kertaa, jotta saat lyhyempiä vihanneksia. Laita sivuun erilliseen kulhoon. Mausta jokainen kulho (pavunversot ja vihannekset) suolalla maun ja tl seesamiöljyn kanssa. Levitä hienonnettu valkosipuli kahden kulhon väliin ja sekoita sitten hyvin. Laittaa sivuun.

Laita ruokalusikallinen rypsiöljyä pannulle keskilämmöllä ja paista yhdessä viipaloitujen porkkanoiden kanssa samalla sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti hieman rapeita, noin 1 minuutti. Ota pois pannulta ja aseta sivuun.

Lisää lämpöä. Lisää jauheliha pannulle ja paista se, leikkaa naudanliha pienemmiksi paloiksi. Sekoita joukkoon soijakastike. Valmista sillä välin paistetut munat erillisessä pannussa pitäen keltuaiset juoksevina.

Paistetulla munalla on tässä tärkeä rooli. Älä unohda!

Tarjoile jakamalla keitetty riisi neljän kulhon väliin ja päälle naudanlihaa, maustettua vesikrassia, maustettuja pavun ituja, keitettyjä porkkanoita, kimchiä ja munaa. Tarjoile hyvä ripaus gochujangia ja loraus paahdettuja seesaminsiemeniä.

Nyt korealainen erikoisuutesi on valmis!

Lopuksi

Korealainen keittiö ei ole maassamme yhtä kuuluisa verrattuna muihin Aasian maihin, mutta tämä muuttuu vähitellen perinteisten korealaisten ruokien leviämisen ja kansainvälistymisen myötä.

hyvää ruokahalua!

Kaikenlaiset riisikulhot ovat kasvava trendi, ja bibimbapia voidaan pitää klassisena korealaisena riisikulhona. Huomaa, että joissakin englannin- tai saksankieliselle yleisölle tarkoitetuissa korealaisissa keittokirjoissa bibimbap -reseptit voidaan naamioida “vihannesriisikulhoksi” tai muuksi muunnelmaksi.

Löydät myös herkullisen bibimbap -reseptin alla olevasta videosta

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning

/var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php