Kuinka voit kokata ja nauttia simpukoita?

Simpukoiden keittäminen on niin helppoa

Me kaikki odotamme kesää innolla, eikö niin? Monet lähtevät ehdottomasti kesälomalle jonnekin meren rannalle ja haluavat tietää enemmän simpukoista, niiden erityispiirteistä ja valmistusmenetelmistä. Koska ne ovat herkkuja, jotka valmistetaan usein rannikolla.

Keitä simpukoita ja nauti viinin kanssa

Hauduta vain suolavedessä muutama minuutti

Oletko valmis pieneen esittelymme?

Kuten ehkä tiedät, nämä ovat nilviäisiä, joiden latinalainen nimi on bivalvia. Niitä suojaavat liituiset kuoret. Tunnetaan tuhansia erityyppisiä simpukoita, joista suurin osa asuu meressä ja osa makeassa vedessä..

Simpukoiden tulee aina olla tuoreita

Yksinkertainen mutta kauniisti esitetty

Jotkut lajikkeet ovat herkkua, kuten Saint Jaques -lajike, jota käytetään perinteisesti ranskalaisessa gastronomiassa ja jota käytetään nykyään laajalti gourmet -maailmassa.

Seuraavat tiedot koskevat enemmän tai vähemmän kaikkia simpukoiden tyyppejä, vaikkakin eri lajikkeiden välillä voi olla eroja.

Simpukat eivät vain sovi pizzan kanssa

Tuoreita yrttejä ja tomaatteja a la Mediterrana

Raa’at ja terveet simpukat ovat kiinni

Ravintoarvot

Simpukoita voidaan yleensä kuvata vähäkaloriseksi ja terveelliseksi ruoaksi. Sinulla on alle 140 kaloria 100 grammaa kohden, joista vain 3 kaloria on rasvaa. Juuri mainittu määrä sisältää noin 65 mg kolesterolia ja alle 8 grammaa hiilihydraatteja. Proteiinia on alle 24 grammaa. Simpukat sisältävät paljon vettä – noin 66 ml..

Simpukat, kuten kaikki merenelävät, tarjoavat kehollesi hyvää proteiinia

Terveyshyödyt

Herkullisten simpukoiden ansiosta saat suuren määrän proteiinia kuluttamatta liikaa kaloreita. Olet myös erittäin terve, jos haluat noudattaa ruokavaliota. Simpukoissa on paljon A- ja D -vitamiineja sekä mineraaleja sinkkiä, fosforia ja jodia. Kaikilla näillä aineilla on tärkeä rooli kehon terveydelle.

Simpukoista voit valmistaa herkullisia ja yksinkertaisia salaatteja

Riskit

Valitettavasti ympäristön saastumisen vuoksi simpukat aiheuttavat yhä enemmän riskejä terveydellemme. Heillä on kyky suodattaa vettä. Jokainen simpukka suodattaa yli 80 litraa vettä päivässä, ja siksi ne voivat sisältää myös myrkyllisiä aineita. Monet vaaralliset virukset ja mikrobit voivat levitä sen kautta.

Kuivatut tomaatit ja krutonit – ajattele laatikon ulkopuolella

Simpukoiden on tultava alueelta, jolla ei ole merkittäviä ympäristöongelmia.

Ennen kaikkea sinun tulee valita ne tämän kriteerin mukaan. Lisäksi on tärkeää ostaa tuoreita simpukoita. Palojen tulee olla kokonaisia eikä niillä saa olla voimakasta hajua.

Simpukat persiljalla ja valkoviinillä – ihana kesäateria

Voit massaa simpukoita käsin, mutta voit pärjätä myös ruokailuvälineillä

Erilaisia reseptejä

Löydät useita upeita simpukoiden reseptejä verkossa. Haluamme kuitenkin nyt antaa sinulle vinkkejä siitä, miten voit nauttia niistä. Ne voidaan keittää ja maustaa eri tavoin.

Puhdista simpukat huolellisesti ennen niiden valmistamista