Miksi punakaali on niin terveellistä ja mikä on paras tapa valmistaa se?

Riippumatta siitä, kutsutko sitä punakaaliksi, sinikaaliksi vai sinikaaliksi, punainen kaali on ehdoton klassikko vihannesten joukossa syksyllä ja talvella. Koska tuskin kukaan voi kuvitella joulupaahtoa tai makkaroita ilman herkullista, ihanan tuoksuvaa kaalia. Nämä ihmevihannekset voivat itse asiassa olla paljon enemmän kuin perinteinen lisuke ja täyteaine. Punainen kaali sisältää paljon tärkeitä elintärkeitä aineita, jotka ovat hyviä keholle ja mielelle ja erityisesti kylmänä vuodenaikana pitävät meidät kunnossa. Seuraavilla riveillä kerromme sinulle, mitä arvokkaita ainesosia punaiset vihannekset sisältävät ja miten voit parhaiten valmistaa ne.

Punainen kaali on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita

Miksi punainen kaali on terveellistä?

Vastaus tähän kysymykseen on melko pitkä, koska kaalivihannekset ovat todellinen vitamiinipommi, joka sisältää edelleen lukuisia, uskomattoman hyödyllisiä ja terveyttä edistäviä ainesosia. Tässä on tarkempi katsaus:

• vahvistaa immuunijärjestelmää

Ensinnäkin punainen kaali sisältää huomattavan määrän C -vitamiinia..

Tuoreena vain 200 g sitä kattaa suositellun päivittäisen tämän aikuiselle tärkeän vitamiinin tarpeen. Tällä tavoin immuunijärjestelmää edistetään ja kollageenin muodostumista tuetaan.

• pitää sydämen ja luut terveinä

Vähemmän tärkeä on suuri K -vitamiinipitoisuus, joka on sydämen terveydelle välttämätön. Tämä on vastuussa veren ohenemisesta ja säätelee siten veren hyytymistä. Tämän seurauksena verenkierto voi toimia paremmin ja hyytymiä estetään monissa tapauksissa.

Vihannekset sisältävät myös kaliumia, kalsiumia, kloridia, magnesiumia ja rikkiä, jotka myös edistävät luiden ja hampaiden terveyttä ja pitävät kehon kunnossa.

Muut kaalilajit sisältävät myös paljon näitä tärkeitä elintärkeitä aineita 

• virkistää kehoa ja suojaa syövältä

Punakaalin salaisuus piilee kuitenkin pääasiassa sen värissä. Tarkemmin sanottuna väriaineissa, jotka ovat siitä syyllisiä. Nämä ovat niin kutsuttuja antosyaaneja, tässä tapauksessa sinertävää kasviainetta syanidiinia. Tämä toimii kuin luonnollinen ikääntymistä estävä aine, joka suojaa kehon soluja ja torjuu tulehdusprosesseja. Antosyaanien sanotaan parantavan näköä ja jopa suojaavan syöpää vastaan. Joidenkin tutkimusten mukaan näiden aineiden sanotaan myös nostavan mielialaa ja helpottavan lievää ja kohtalaista masennusta.

Vahvuus piilee värissä!

Antioksidanteilla, kuten bioflavonoideilla ja fenoleilla, on lisävaikutus neutraloimalla vapaita radikaaleja ja suojaamalla soluja syöpää aiheuttavilta taudeilta.

Punakaalin sisältämät sinappiöljyt ovat myös hyvä ase kasvainsoluja ja infektioita vastaan. Jotta nämä vapautuisivat optimaalisesti, vihannekset on kuitenkin kulutettava raakana, jos mahdollista, ja pureskeltava hyvin ja pitkään.

• tekee hoikkaksi

Punakaali sisältää 2,5 grammaa kuitua 100 grammaa kohden ja on hyvä hyvän “ruoan” toimittaja suoliston hyödyllisille bakteereille. Tämä stimuloi myös ruoansulatusta ja rasvanpolttoa. Lisäksi punakaali on erittäin vähäkalorinen ja sitä pidetään terveenä laihtumiseen, tietysti ilman hanhirasvaa.

Punakaalia sisältävät salaatit, mehut ja smoothiet tukevat terveellistä laihtumista

• suojelee ympäristöä

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, punakaali on myös melko hyvä hiilijalanjälki. Paikallisia vihanneksia kasvatetaan täällä Pohjanmeren alueella ja niiden päästöarvo on alle 130 g / 100 g. Jos käytät punakaalia useammin, et ole vain hyvä terveydellesi, vaan myös ympäristölle.

Vinkkejä punakaalin valmistukseen

Onneksi herkullisia vihanneksia löytyy markkinoiltamme jo kesäkuussa. Aikaisemmat lajikkeet ovat herkempiä eivätkä säily tuoreina niin kauan. Näitä voi tietysti nauttia myös erilaisissa ruuissa, tuoreissa salaateissa tai mehuissa. Syyskuusta alkaen löydät myös pitkäikäisiä lajikkeita. Jos ne säilytetään oikein, ne voidaan säilyttää talon viileässä ja pimeässä paikassa kevääseen saakka.

Hyödynnä kaalin terveyttä edistäviä ominaisuuksia koko talven ajan

Mitä tulee terveellisiin ainesosiin, olisi tietysti parasta käyttää vihanneksia raakana. Valitettavasti kaikkien ei ole pakko syödä juuri puristettuja mehuja tai rapeita salaatteja punakaalin kanssa. Erityisesti ihmiset, joilla on herkkä vatsa tai suolisto, voivat reagoida vakaviin ilmavaivoihin tai muihin valituksiin. Siksi on suositeltavaa keittää punakaali varovasti. Tällä tavalla ei menetetä niin paljon vitamiineja ja elintärkeitä aineita ja kaali on helpompi sulattaa. Tämä pätee muuten myös muihin kaalilajeihin.

Valmistautuminen onnistuu

Jotta kypsennetty punainen kaali olisi vähäkalorinen, voit luottaa mausteisiin klassisen hanhirasvan sijasta. Voit esimerkiksi lisätä kynttä, kanelia, laakerinlehtiä, inkivääriä ja maustepippuria kypsennyksen aikana. Omenapalat, omenamehu tai kotitekoinen omenakastike sopivat myös hyvin yhteen ja takaavat vieläkin voimakkaamman punaisen värin. Sitruunamehu tai etikka korostavat myös kaunista väriä.

Tällaiset mausteet tarjoavat tarvittavan talvi- tai joulutunnelman

Lisävinkki:

Jos et voi syödä raakaa punakaalia, sinun kannattaa valita pakastettu versio. Lasissa tai tölkissä olevaan punakaaliin verrattuna tämä sisältää paljon enemmän terveellisiä ainesosia – esimerkiksi noin kolme kertaa enemmän C -vitamiinia.

Etsi muita valmistusvaihtoehtoja ja loi herkullisia herkkuja punakaalin kanssa. Supervihannekset ovat yksinkertaisesti liian maukkaita ja arvokkaita, jotta niitä voi nauttia vain jouluna. Tee jotain hyvää perheellesi ja itsellesi ja pysy terveenä!

Taivaallisen tuoksuinen lisuke joulupöydässä

Valmista tuoreita, rapeita salaatteja punakaalista, omenoista ja kurkusta

 

Kiinnitä huomiota laatuun ja tuoreuteen

Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi salaatteja varten

Valmista itse hapankaali

Keitä terveelliset vihannekset varovasti

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80