Miksi vesimelonin kuori on terve ja miten sitä voidaan käyttää

Kesä maistuu vieläkin paremmalta tuoreiden vesimelonien kanssa. Ja juuri nyt on niiden sesonkiaika. Voit tehdä paljon suosittujen, mehukkaiden hedelmien kanssa ja nauttia täysin sen herkullisesta mausta ja tuoreudesta. Smoothiet, mehut, sorbetti ja jäätelö, hillo ja jopa runsaat ruoat ja salaatit voidaan valmistaa nopeasti ja helposti vesimelonilla. Siemeniä ja vesimelonin kuorta ei saa jättää huomiotta, koska ne ovat myös todellisia aarteita, jotka ovat täynnä tärkeitä elintärkeitä aineita.

Monien terveyshyötyjen lisäksi tällä on myös ekologisia etuja. Jos esimerkiksi tästä lähtien et enää heitä pois vesimelonien ja muiden hedelmien kuorta, vaan käytät niitä, autat minimoimaan ruokahävikin ainakin kotitalouksessasi. Ja vaikka se olisi niin pienessä mittakaavassa, tällaisilla toimilla on varmasti erittäin myönteinen vaikutus omaan hiilijalanjälkiin pitkällä aikavälillä. Et vain elä terveempänä, vaan myös kestävämmin.

Älä heitä vesimelonin kuorta pois!

Siksi vesimelonin kuori on niin terve

Vesimelonin arvokas liha ei ole pelkästään tärkeä ravintoaine. Kulho on myös todellinen aarrearkku, joka voi toimittaa meille vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Nämä puolestaan ovat välttämättömiä ihmiskehon moitteettoman toiminnan kannalta, ja niitä on toimitettava sille säännöllisesti.

Esimerkiksi vesimelonin kuori sisältää paljon C -vitamiinia, joka on erittäin tärkeä terveelle immuunijärjestelmälle. Kalium ja B6 -vitamiini varmistavat myös luonnollisen kuivumisen ja lisää energiaa. Suurella kuidun määrällä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, se estää nälänhäiriöitä ja auttaa siten terveellisessä laihtumisessa.

Aminohappo sitrulliini on myös erittäin keskittynyt vesimelonin kuoreen. Tämä muuttuu elimistössä arginiiniksi. Toinen aminohappo, joka parantaa rasvanpolttoa ja verenkiertoa ja lisää libidoa. Antioksidanttisen lykopeenin ansiosta kuorilla ja herkullisella massalla voi olla myös voimakas detox -vaikutus kehoon, koska se suojaa soluja vapailta radikaaleilta. Ei ole turhaa, että usein väitetään, että vesimelonien ja niiden kuorien säännöllinen käyttö voi vähentää joidenkin ihmisten syöpäriskiä.

Varsinkin kuoren valkoinen osa on täynnä tärkeitä ravintoaineita

Kuinka voit käyttää vesimelonin kuorta??

Tietenkin, varsinkin jos olet raaka syöjä, voit yksinkertaisesti syödä vesimelonin kuoren kanssasi. Mutta ne maistuvat vieläkin paremmilta, kun ne lisätään smoothieihin tai mehuihin. Hienosti raastettuina ne antavat salaatteja ja keittoja, jotka ovat varmoja jostakin. Vesimelonin palot ovat kuitenkin erityisen suosittuja joko makean ja hapan suolakurkkua tai valmistettuna hillona tai hyytelönä. Tänään meillä on kaksi erittäin yksinkertaista ja herkullista reseptiä vesimelonin kuorella. Hauskaa kokeilemista ja juhlimista!

# 1 Resepti: Marinoitua vesimelonin kuorta

Ainekset:

4 kupillista vettä
1 rkl karkeaa suolaa
2 kuppia kuorittua vesimelonin kuorta
¾ kupillista rakeista sokeria
½ dl omenaviinietikkaa
4 pippuria
4 kokonaista neilikkaa
½ tl peittausmaustetta
1 pitkä siivu tuoretta inkiväärijuurta
¼ tl sellerin siemeniä

Valmistelu:

Kuumenna vesi ja suola suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vesimelonin kuori ja keitä kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. Siivilöi, säästä neste ja siirrä kulhot isoon lasi- tai muovikulhoon.

Sekoita kattilaan jäänyt neste muiden aineiden kanssa. Kiehauta keskilämmöllä ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Anna kiehua 15 minuuttia. Laita vesimelonin palot kulhoon. Peitä foliolla ja säilytä jääkaapissa päivän ajan. Laita purkkiin ja säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Tarjoiluehdotus: Nauti herkullisen lempilihasi ja juustosi kanssa, mahdollisesti muiden marinoitujen vihannesten kanssa, ja kutsu ystäväsi pieneen maistelutilaisuuteen!

# 2 Resepti: Kesäiset sitruunapraliinit vesimelonin kuorella

Ainekset:

(12 suklaata varten)

2 kuppia valkoista, viipaloitua vesimelonin kuorta (poista vihreä kuori)
3 kupillista vettä
½ tl suolaa
1 ¾ kupillista sokeria
½ dl sitruunamehua
1 tl sitruunankuorta
1 tl vaniljauutetta

Valmistelu:

Sekoita vesi ja suola 2 litran kattilassa. Lisää vesimelonin kuori. Kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia usein sekoittaen. Poista lämmöltä ja tyhjennä hyvin.

Sekoita 1 litran kattilassa 1 kuppi sokeria, sitruunamehua, sitruunankuorta ja uutetta. Sekoita joukkoon valutettu vesimelonin kuori. Keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes seos on paksu, sekoittaen usein.

Levitä puoli kupillista jäljellä olevaa sokeria paksuun 30 x 30 cm vahatulle paperiarkille.

Valuta seos ja pudota se sokerin päälle teelusikalla. Pöly jäljellä olevan ¼ kupin sokerin kanssa.

Pyörittele karkkia varovasti sokerissa ja peitä ne kokonaan. Anna jäähtyä 10 minuuttia (jääkaappi valinnainen) ja kaada sitten sokeriin. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua. Et voilà !

Kokeile myös muita vesimelonireseptejä! Nauti myös tänä kesänä taivaallisen makuisista terveistä jättimäisistä hedelmistä ja hyödynnä sen lukuisia etuja miellyttävällä ja herkullisella tavalla!

Vesimelonin kuorta voidaan lisätä myös kimchiin tai curryyn