Ruoanlaitto on helppoa Hokkaido -kurpitsalla
Herkullinen keittoresepti Hokkaidon kurpitsasta ja jättikatkarapuja
Hokkaidon kurpitsa on ollut erittäin suosittu tässä maassa jo jonkin aikaa. Sen kirkkaan oranssi väri houkuttelee meitä usein markkinoille tai myymälään. Erityisesti nyt kurpitsakaudella meillä on loistava tilaisuus valmistaa herkullisia kurpitsaruokia. Erilaisia kurpitsia on saatavilla, ja ne odottavat vain löytämistään ja nauttimistaan.
Jokaisella lajikkeella on omat erityispiirteensä. Se eroaa muista massan ja ihon koosta, muodosta, mausta ja kiinteydestä.
Kurpitsat voidaan yhdistää moniin makuihin
Hokkaidon kurpitsa on lajissaan eksoottinen laji. Vaikka se on Japanin toiseksi suurimman saaren nimi, kuten kaikki muutkin kurpitsan lajikkeet, se on alun perin peräisin Etelä -Amerikasta. Kun portugalilaiset toivat kurpitsan Japaniin, sitä kasvatettiin edelleen. Niin monia uusia lajikkeita on syntynyt. Juuri näin on Hokkaidon kurpitsan kohdalla.
Se on keskikokoinen ja soikea. Kurpitsan iho on suhteellisen pehmeä ja ohut, ja sen voi syödä massan kanssa. Hokkaidon kurpitsalla on miellyttävä pähkinäinen maku ja sitä voi nauttia myös raakana. Siitä valmistetaan keitot, vuoat, riisiruokia sekä herkullisia salaatteja ja jälkiruokia. Erityisesti chili ja inkivääri sopivat hienosti Hokkaidon kurpitsan makuun. Mutta tietysti voit kokeilla myös muita lisäaineita – tuoreita yrttejä, kookosmaitoa, tilliä.
Tänään meillä on sinulle yksinkertainen resepti herkullisesta kurpitsakeitosta. Se on mausteinen yhdistelmä syksyistä makua ja eksoottista tunnelmaa. Kokeile vain!
Herkullinen Hokkaido -kurpitsakeitto jättikatkaravuilla
Ainekset:
- 1 Hokkaido -kurpitsa noin 1,5 kg, kuorimaton ja kuutioitu
- 2 sipulia, karkeasti pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 200 ml appelsiinimehua
- 500 ml kantaa valitsemallasi tavalla
- 100 ml valkoviiniä, etikkaa tai sherryä
- 1 rkl suolaa
- pippuri
- Chili
- valitsemasi tuoreet yrtit
- oliiviöljy
- Pala voita
- Creme fraiche -juusto
- 3-4 jättikatkarapua per henkilö
Halutessasi voit valmistaa keiton myös paksuna puurona
Kuinka se tehdään:
1. vaihe:
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä ja pala voita kattilassa keskilämmöllä ja paista sipulia ja valkosipulia 2-3 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.
2. vaihe:
Lisää sitten kuutioitu kurpitsa ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. vaihe:
Lisää valkoviini, etikka tai sherry ja anna sen haihtua hieman.
Vaihtoehtoisesti voit leipoa suurempia kurpitsapalasia valkosipulin ja timjamin kanssa
4. vaihe:
Lisää liemi, kunnes kurpitsa on kauniisti peittynyt.
5. vaihe:
Anna kiehua miedolla liekillä noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kaunista ja pehmeää.
Kuudes vaihe:
Soseuta tehosekoittimella, kunnes muodostuu tasainen massa. Lisää hitaasti appelsiinimehu. Se ei vain laimenna keittoa hieman, vaan myös antaa sille miellyttävän happamuuden ja hedelmäisyyden.
Seitsemäs vaihe:
Mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja yrteillä. Tilli on erityisen suositeltavaa yhdessä katkarapujen kanssa.
8. vaihe:
Paista jättikatkarapuja oliiviöljyssä valkosipulin, chilin ja raastetun sitruunan kuoren kanssa. Lisää sitruunamehu juuri ennen katkarapujen poistamista. Aseta sitten katkaravut keiton päälle ja koristele crème fraîchella.
hyvää ruokahalua!
Voit helposti valmistaa herkullisen risoton Hokkaido -kurpitsasta
Kvinoa ja tuore persilja sopivat hyvin kurpitsan kanssa
Terveellinen, kulinaarinen yksinkertaisuus
Valmista täytetyt kurpitsat erityistilaisuuksiin
Herkullinen idea ei vain vegaaneille
Hokkaidon kurpitsa on erittäin helppo suolakurkkua
Voit myös leipoa herkullisia leipiä sen kanssa
Tai valmista terveellistä hilloa
Ja entä pörröinen kurpitsan vanukas?
Tutustu Hokkaido -kurpitsan monipuolisuuteen!
Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80