12 forskellige typer kartofler, du ikke kendte – Faktatjek

Kartofler er den mest alsidige ingrediens i køkkener verden over. Uanset om de er unikke bageopskrifter eller de almindelige og sædvanlige karryretter eller spisning, er de et must for alle. Men ved du, ikke bare sandsynligvis den slags du spiser, der findes forskellige typer kartofler globalt? Så lige så meget som det er spændende og chokerende, ja, det er sandt! En ægte kartoffel elsker kan vide dette, og disse kartofler er alle virkelig velsmagende og perfekte til at tilføje til din liste over opskrifter.

Lad os i dag vide og lære alt om de slags kartofler, der findes på kloden.

Kartofler og deres historie:

Ved du, Peru er den første, der har dyrket kartofler, helt tilbage i 8000 til 5000 f.Kr. Inka -indianerne i Peru dyrkede først grøntsagen, og senere spredte den sig til Europa til sidst. Indførelsen af kartofler i Europa er oprindeligt fra Irland, før den spredes til andre lande. Langsomt indså landmænd og landbrugere, at disse grøntsager er lette og hurtige at dyrke og begyndte at dyrke dem enormt, før de spredte dem til verden.

Kartoffelklassifikationer:

Hvis du ikke ved det endnu, er der forskellige klassifikationer inden for kartoflerne, afhængigt af deres tekstur, udseende og kød. Disse klassifikationer inden for kartoffelfamilien er det, der fører til andre slags kartoffelsorter. Her er de! Husk igen, inden for disse tre klassifikationer: stivelsesholdige, voksagtige og universelle formål er der forskellige typer kartofler inden for!

Stivelsesholdige kartoffelsorter:

Som navnet antyder, er stivelsesholdige kartofler de mest almindelige tørre kartofler med stort stivelsesindhold. De er meget tørre i strukturen, smuldrer hurtigt og kan let laves. Det er almindelige typer, vi ofte støder på og kan bruges til at lave kartoffelmos, bagte kartofler osv. Når de steges, er de stivelsesholdige kartofler utroligt lækre med en sprød fornemmelse og smag, men alligevel luftige indeni.

Voksne kartofler:

Disse voksagtige kartofler har faktisk betydeligt mindre stivelse. De er dog voksagtige i følelsen, med høje fugtniveauer og en cremet fornemmelse indeni. Formen på kartofler går ofte i stykker efter tilberedning. De voksagtige kartofler bruges ofte til salater, supper eller gryderetter.

Almindelige kartofler:

Nu kan disse være ideelt perfekte til bagning og madlavning af alle slags kartoffelretter. De er luftige i tekstur, indeholder medium indhold og et niveau af stivelse. De har endda moderate vandniveauer i sig og kan ideelt set ristes, simres, steges eller bages.

Mest populære kartoffelsorter navne og typer:

Der er flere hundrede typer kartofler til stede i verden. Desværre kan vi ikke lære alle slags kartofler at kende og deres sorterings navne. Derfor afrunder vi og samler de mest berømte og populære kartofler, som vi ofte støder på eller kender allerede for at lave vores yndlingsopskrifter. Her er de almindelige typer kartofler med anvendelser til madlavning, kun til dig!

1. Russet kartofler:

Dette er de første mest almindelige typer kartofler, som de fleste allerede kender. Russet har mørk brun hud og er næsten mærkbar i betragtning af deres mellemstore til store størrelse. Indersiden af denne kartoffel er luftig i tekstur, der hurtigt kan tilberedes eller koges. Man kan lave velsmagende pommes frites med disse typer hvide kødkartofler eller kartoffelmos eller andre frituresteg.

Struktur: Stivelsesholdigt

Hudfarve: Mørkere til mellemfarve brun

Kød farve: hvidt, lys farve

Anvendelser: Mos, bagning, stegning

Andre navne, hvis nogen: Idaho Russet

2. Jewel Yams:

Selvom navnet siger yam, er det ikke den ægte yam, du finder på markedet. Juvelen er en blødere, sødere kartoffelsort med fugtigt og blødere kød inde i stivelsesholdig struktur. De er bløde, og smagen er noget sød i naturen. Denne slags kartoffel er ikke egnet til stegning; er dog perfekt til opskrifter, der involverer mosning, bagning osv.

Struktur: Stivelsesholdigt

Hudfarve: Brun farve, kobber farve

Kød farve: orange skygge kød

Anvendelser: Mos, kog og steg

Andre navne, hvis nogen: Juvel sød kartoffel

3. Nye kartofler:

Godt, vi vedder på, at de fleste af jer ikke har hørt om denne slags sort. Men som du måske gætter med navnet, er de yngre i kartoffelvarianterne, der høstes tidligere end andre. I betragtning af dette har de en tynd og modtagelig hud med cremet og glat kød indeni. Huden kan også let skrælles af; i betragtning af kartoflerne i den yngre alder vil de imidlertid ikke være holdbare i særlig lang tid.

Struktur: Voksagtig

Hudfarve: forskellige hudfarver

Kød farve: forskellig kødfarve

Anvendelser: kogende eller dampende

Andre navne, hvis nogen: Baby kartofler

4. Kennebec kartofler:

Disse Kennebec -kartofler er blandt kokkens foretrukne typer og sorter i grøntsagen. De er perfekte til friturestegte varer og opskrifter. Kennebec kartofler hjælper med at få opskriften i glat og ideel smag lige fra kiler til pommes frites. Disse typer kartofler har en nøddeagtig smag, med en stivelsesagtig fornemmelse og er fugtige, men sprøde, når de koges. Konsistensen holder meget godt sammen, når den er kogt og kogt.

Struktur: Alle formål

Hudfarve: Beige og brun

Kød farve: Bleg hvid

Anvendelser: Fritering, chips og skiver

Andre navne, hvis nogen: ingen

5. Tysk butterball kartoffel:

Dette er en anden almindelig type kartoffel. Den er gul i farven og kommer for det meste i mellemstore til petite større størrelser, dog ikke særlig kæmpe. Denne kartoffel falder ind under de gule sorter af kartofler i betragtning af hudfarve og tekstur. De tyske butterball -kartofler er sarte og glatte og giver en smøragtig smag. Disse typer kartofler er perfekte til at have en god moset eller kogt smag og delikatesse.

Struktur: Alle formål

Hudfarve: Solbrun og gylden farve

Kød farve: Gult kød

Anvendelser: Kogning, mosning, stegning og stegning

Andre navne, hvis nogen: ingen

6. Yukon guld kartofler:

Dette er igen blandt de mest almindelige og berømte typer kartoffelkategorier. Denne kartoffel er alsidig, kan være perfekt både til stegning eller bagning eller dampning og kogning. Yukon -kartoflerne har, som navnet antyder, en gylden hudfarve. Denne hud er følsom og sart, behøver ikke en separat skrælningsprocedure. Kødet indeni er cremet i konsistensen, blødt og perfekt til opskrifter.

Struktur: Alle formål

Hudfarve: Gylden farve

Kød farve: Gul

Anvendelser: Kogning, bagning, stegning, dampning

Andre navne, hvis nogen: Gyldne kartofler

7. Red Bliss kartofler:

De røde bliss -kartofler hører til familien af typer af røde farve kartofler. Disse er voksagtige kartofler, har et højt vandindhold, fugtighed og er ikke særlig vanskelige at lave. Kartoflerne er perfekte til mosning og spisning og er sunde med egenskaber også. Den røde hud her behøver ingen skrælningsprocedure separat, og det indre kød er cremet og smøragtig i konsistensen. De røde bliss -kartofler er berømte for de mest enkle opskrifter, herunder bare kogning og indtagelse med urter.

Struktur: Voksagtig tekstur

Hudfarve: Rød

Kød farve: Bleg hvid

Anvendelser: Mos, kog, kog og damp

Andre navne, hvis nogen: ingen

8. Lilla peruvianske kartofler:

De lilla peruvianske kartofler, som navnet antyder, stammer fra regionen Peru. De har lilla hud og kød af blålig-lilla nuance, med en blød tekstur i huden, og falder ind under typer af lilla kartofler. Disse kartofler er relativt mindre i størrelse og stivelsesholdige i tekstur. De er de mest enkle kartofler i madlavning, ideelle til bagning og mos. De kommer i en rørformet form og falder ind i fingerling kartoffelsort.

Struktur: stivelsesholdige

Hudfarve: Mørk skraveret lilla hud

Kød farve: lilla kød

Anvendelser: Stegning, bagning og mos

Andre navne, hvis nogen: ingen

9. Russiske banankartofler:

Den russiske banankartoffel er igen i en rørformet form og falder ind under kategorien fingerling sort. De har gult kød og har en bananform, buet og foldet look. En voksagtig tekstureret kræver imidlertid ikke skrælning og kan bruges til at koge helt eller ristet. De er perfekte med en sød blanding af smag, med en blød og lækker smøragtig smag. Prøv dem til salater, grillet eller sauteret, og du vil takke os senere!

Struktur: Voksagtig

Hudfarve: Gylden/brun/beige

Kød farve: Gul

Anvendelser: Grillning, lav yngel, kogning

Andre navne, hvis nogen: ingen

10. Hannah Sweet Potato:

Hannah -typerne søde kartofler ligner dog meget den hvide kartoffel. De er dog meget tykke og tætte i konsistensen. Disse kartofler går i betragtning af deres faste udseende generelt ikke i stykker, når de koges. De kan skæres og skæres i skiver inden kogning eller pommes frites på grund af deres tykke tekstur og udseende. På grund af det samme tager Hannah -søde kartofler også mere tid til madlavning end deres andre kolleger.

Struktur: Alle formål

Hudfarve: Brunbrun farve

Kød farve: gul/creme

Anvendelser: Mos, bagning og simring

Andre navne, hvis nogen: Søde Hannah, gul sød kartoffel

11. Alle blå kartofler:

Disse er blandt de unikke slags kartoffelsorter, du nogensinde er stødt på. Den helt blå kartoffel fremtræder med en meget mørk farve hudlilla i udseende, givet de høje niveauer af anthocyanin (antioxidanter) tilstedeværelse. Disse antioxidanter er til stede i andre frugter såsom blåbær og ægplanter og ligner dem, farven vises i denne kartoffelsort. Derudover er disse bløde og har en smule højere stivelsesindhold end de andre. Således er de perfekte til bagning, ideelt set drysset med olivenolie eller smør, krydderurter og citron!

Struktur: Almindelig tekstur

Hudfarve: Mørke lilla

Kød farve: Lilla til lavendel skraveret kød

Anvendelser: Stegning, bagning, kogning og stegning

Andre navne, hvis nogen: ingen

12. Rød tommelfinger kartoffel:

Disse røde tommelfinger typer kartofler falder ind under sorten af røde kartofler. De falder ind under kategorien fingerling, med en rørformet struktur og udseende. De er dog små i størrelse og er attraktive i udseende med lys rød farve og pink kød indeni. De røde tommelfingerkartofler falder i sin helhed under den eksotiske kategori af grøntsager på grund af deres valg til gourmetopskrifter, mos, bagning og generelt alsidig anvendelse. Fra supper til salater giver disse kartofler både udseende og smag. Dette er blandt det populære valg for kokke.

Struktur: Voksagtig

Hudfarve: Rød

Kød farve: Pinkish nuance kød

Anvendelser: Kogning, stegning

Andre navne, hvis nogen: ingen

Interessante fakta om kartofler:

Godt, vi elsker at høre ting, vi aldrig selv har hørt om ting, og nu kommer kartoflerne. Så her er få interessante fakta.

Kartofler lever stadig teknisk, når du køber dem. Ved du det?
Disse kartofler er blandt de første grøntsager, der dyrkes i rummet.
Der er flere hundrede kartofler, som du måske ikke engang har hørt om. Det, vi hører, er blot nogle få sorter.
Kartofler kan blive grønne, hvis de kommer i for meget fotosynteseproces.
Kartoffelchips, den mest populære tilbehør, vi nogensinde har hørt, er opfundet bare ved en fejl (det ser ud til)! En kok måtte engang glæde sin arbejdsgiver, der ikke kan lide tykke større kartofler i stor størrelse, der koges. Han prøvede få opskrifter og stegte dem bare med salt og nogle krydderurter for at imponere ham. Det er det; de er nu blandt de mest berømte og populære snackartikler i verden.

Vidste du, at der findes så mange forskellige typer kartofler globalt? Tja, det gør vi bestemt. Det er også en fremragende spændende lektion for os. Hvad tænker du? Fortæl os også dine kommentarer; vi elsker at høre fra dig!

Ansvarsfraskrivelse:

Dette er udelukkende en vejledning om kartoffeltyper til informative formål. Meningerne og oversigten i denne artikel leveres fra forskellige kilder på internettet. Forfatteren garanterer ikke eller lover nogen nøjagtighed af fakta i denne artikel.

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning

/var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php