15 ínycsiklandó koreai ételrecept

Korea, az egyik népszerű kelet -ázsiai ország, csodálatos konyhájáról ismert. A hagyományos koreai recepteket felváltották a korabeli változatok, ami az ország társadalmi -politikai hatásainak hatása. A globalizációnak is nagy szerepe volt abban, hogy ezeket az ételeket az emberek ízlésének megfelelően alakították át. A koreai konyha nagyrészt zöldségekből, húsból és rizsből készült ételekből áll. A gabonák, hüvelyesek, fűszerek nélkülözhetetlenek a koreai ételekhez. A koreai hús receptek csirkéből, tengeri ételekből, sertéshúsból és kutyahúsból állnak. Egy tipikus koreai menü leveseket, savanyúságokat, rizst, tésztát, salátákat és Anju köretet tartalmaz. Ez a cikk az egészséges koreai ételek receptjeit tárja fel, amelyeket otthon készíthet.

A legjobb koreai ételreceptek:                            

Vegetáriánus receptek:

1. Koreai fűszeres bab:

Ez az egyik legalapvetőbb vegetáriánus étel a koreai ételekben. A hüvelyesek, mint a vörösbab, a koreai konyha fontos eleme. Ez a vörös babból készült fűszeres curry hasonló a sült bab angol változatához, de fűszereket és fűszereket tartalmaz a koreaiak palettájához. Legjobb rizzsel enni:

Hozzávalók:

• 2 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál csomagolt barna cukor
• 1⁄2 csésze víz
• 1 evőkanál ketchup
• 3 gerezd fokhagyma
• 1⁄2 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 doboz vesebab
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1⁄4 csésze víz

Módszer:

• Kezdje azzal, hogy szójaszószt, ecetet, vörös mártást vagy ketchupot, fokhagymát, gyömbért és barnacukorport ad hozzá egy serpenyőbe, és pirítsa meg.
• Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, majd tegyük a babot és a kukoricakeményítőt a serpenyőbe.
• Jól megpirítjuk, és melegen rizzsel tálaljuk

2. Chap Chae:

A Chap chae alapvetően koreai tészta, zöldségekkel keverve. Ez Korea egyik legnépszerűbb utcai étele, ahol az emberek élvezik a fűszeres, csípős tésztát, sült zöldségekkel tálalva. Ennek az ételnek vannak húsos változatai is. Nézze meg ezt a finom és legjobb koreai étel receptet.

Hozzávalók:

• 1 csomag édesburgonya cérnametélt
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1/2 fehér hagyma
• 2 újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 csésze szárított shitake gomba
• 1 kis sárgarépa
• 1 kis cukkini
• 2 csésze spenótlevél
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizs ecet
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál pirított szezámmag
• Só ízlés szerint

Módszer:

• Először főzze meg a tésztát vízben, és tegye félre
• Egy wokban melegíts fel szezámolajat
• Párold meg a fokhagymát, a hagymát, az újhagymát és a zöldségeket
• Hozzáadjuk a gombát
• Adjunk hozzá spenótleveleket, szójaszószt és rizsecetet
• Megszórjuk a sót és a cukrot
• Adjuk hozzá a főtt tésztát, és jól keverjük össze
• Pirított szezámmaggal díszítjük

3. Koreai palacsinta:

A helyi nyelven Buchimgae -nak is nevezett koreai palacsinta a legnépszerűbb reggeli étel. Nagyon egészségesek, és ízletesen kezdhetik a napot. Ezek a serpenyős sütemények ízletesek, ellentétben a nyugati palacsinta változatokkal. Fűszeres szója mártással tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 csokor újhagyma
• 1 nagy tojás
• 1-2 evőkanál növényi olaj
• Palacsinta tészta keverék
• Só

Módszer:

• Vegyük a palacsintatésztát, és adjunk hozzá egy kis vizet
• Amikor jó állagú, hozzáadjuk az újhagymát, a tojást
• Adj hozzá sót
• Kenje meg a serpenyőt kevés olajjal, és kenje meg a tésztát
• Ha elkészült, vegyük ki és forrón tálaljuk

Nem vegetáriánus receptek

4. Párolt marhabordás rakott:

GalbiJjimnek is nevezik, ez az egyik legkedveltebb marhahús -étel Koreában. Ez egy édes és csípős mártásos étel marhahússzeletből. Lédús mártással érkezik, és rendkívül zamatos. Ha megkérdezi bármelyik koreait, mi a kényelme, az első étel, amely a lista élén áll, ez a csodálatos marhahúsos Caserole.

Hozzávalók:

• 5 kg marhaborda
• 2 csésze víz
• 2 sárgarépa
• 2 piros alma
• 1 csésze hagyma
• 6 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál rizsbor (mirin)
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 1 tk szezámolaj
• 5 egész fekete paprika
• 1 evőkanál Marinara szósz
• ½ csésze fenyőmag

Módszer:

• Mossa meg és tisztítsa meg a marhabordákat
• Keverje össze a szójaszószt, az almát, a cukrot, a mirint, a fokhagymát, a szezámolajat, a fekete paprikát
• Ezt a mártást kenjük marhahúsdarabokra
• Hozzáadjuk a sárgarépát, a Marinara szószt, a fenyőmagot
• Lassan főzzük, amíg a marhahús elkészül

5. Koreai sertéscsíkok:

A sertéshús a koreai konyha alapvető húsa. Az összes sertés alapú étel közül ez a fűszeres sertéscsík nagyon népszerű intenzív és merész ízek miatt. Fokhagymás csípős, csípős. Nézze meg ezt a csodálatos sertés étel receptjét.

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál ecet
• 2 evőkanál őrölt fokhagyma
• 1 evőkanál gyömbér
• 2 evőkanál hagymapehely
• 1 csokor újhagyma kockára vágva
• 2 evőkanál oregánó
• Só
• 2 evőkanál vörös chili por
• Bors
• ½ evőkanál pirított szezámmag

Módszer:

• A sertéshús fő összetevője a pác, amely szójaszószból, ecetből, zúzott fokhagymából és gyömbérből, hagymapelyhekből, apróra vágott újhagymából, oregánóból, sóból és piros chili porból, borsból és szezámmagból készülhet..
• Dörzsölje a keveréket a sertéshúsra és grillezze.
• Most készítsünk mártást a keverékből, és öntsük rá a sertéshúsra.

6. Koreai fűszeres tintahal:

A koreai fűszeres tintahal álométel minden tengeri étel szerelmese számára. Magas ízű és ízű. Más néven OjingeoBokkeum a helyi koreai nyelv, ez a recept kezdőként vagy rizshez keverve is fogyasztható. Nézze meg ezt az étterem stílusú receptet az alábbiakban:

Hozzávalók:

• 1 nagy tintahal
• 1 sárga hagyma
• 1 sárgarépa
• 3 zöldhagyma, apróra vágva
• 1/4 káposzta
• 3 ek növényi olaj
• 1 zöld vagy piros paprika (opcionális)
• 3 evőkanál fűszeres koreai fűszer
• 4-5 ek víz

Módszer:

• Készítsen elő egy wokot és melegítsen fel egy kis olajat
• Pároljuk meg az összes zöldséget
• Hozzáadjuk a tintahal darabokat és kevergetve pirítjuk
• Adjunk hozzá kevés vizet a koreai fűszeres szezonkeverékkel együtt
• Ha csípősebb akar lenni, fejezze be egy kis chiliporral

7. Rizs torta leves:

Ez a rizstorta leves kényelmi étel a koreaiak számára. Különösen egy hideg éjszakán varázslatos élmény lehet egy tál forró rizstorta leves elfogyasztása. A helyi nyelven Tteokguknak is nevezett leves szeletelt rizs süteményekből, zöldségekből, húsból és tojásból áll. Nézze meg ezt a receptet alább:

Hozzávalók:

• 2 koreai rizs torta
• 6 csésze csirke húsleves
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál bors
• 2 főtt tojás
• 1 szárított moszatlap, vékony szeletekre vágva
• 2 újhagyma, apróra vágva

Módszer:

• Forraljuk fel a csirkelevest
• Adjunk hozzá szójaszószt, borsot
• Most tegye bele a szeletelt rizs süteményeket, tojást és hínár lapokat
• Díszítsük újhagymával

8. Koreai Beef Burger Patty:

Ha a Burgerre gondolunk, akkor először az eszünkbe jut egy lédús marhahúspogácsa. Míg a burgerpogácsák készítésének folyamata hasonló a világ többi részéhez, az összetevők a koreai konyhában eltérőek. Jól fűszerezik gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ezeket az ízletes marhapogácsákat helyi nyelven Jang-Sanjeok-nak hívják.

Hozzávalók:

• ½ kg marhahús
• 200 gramm szűrt tofu
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál zöldhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 tk darált fokhagyma
• 1 tk finom tengeri só
• 1/4 tk őrölt fekete bors
• 2 evőkanál Teriyaki fűszeres mártás

Módszer:

• Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót
• Vegyünk kis adagokat, és készítsünk pogácsákat
• Tekerje őket műanyag borításba, és fagyassza le 2 órára
• Kivesszük a hűtőből és olajban megsütjük

9. Marhahús barbeque:

A Bulgogi vagy a Beef Barbeque a koreai konyha egyik leggyakrabban fogyasztott étele. Körtelevet használ a hús megpuhítására, mielőtt elkészíti a barbeque -t. Ennek az ételnek az intenzív fűszeres, füstös íze a nedves marhahússal kombinálva ínycsiklandó recept.

Hozzávalók:

• ½ kg marhahús darab
• 1 nagy sárga hagyma
• 2 szár újhagyma
• 1/2 közepes sárgarépa
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál olaj
• 6 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál rizsbor (mirin)
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 5 evőkanál reszelt körte
• 1 tk darált gyömbér
• 1/2 tk őrölt fekete bors

Módszer:

• Keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a mirint, a fokhagymát, a körtelevet, a gyömbért és a fekete borsot
• Vegyünk marhahúsdarabokat, és pácoljuk a fent készült mártást
• Wokban hevíts fel egy kis olajat
• Pirítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és az újhagymát
• Ezután hozzáadjuk a pácolt marhahúst
• Öntsük bele a maradék mártást
• Szezámmaggal díszítjük

10. Ökörcsont leves:

Ez az egyik hagyományos koreai recept, amely ökrös csontokból és ökörfarkból készül. A helyi nyelven Seolleongtang -nak is hívják. Ez egy rendkívül ízletes leves, amely zöldségeket, borsot, újhagymát és fokhagymát is tartalmaz. Ez egy tejfehér leves, és általában rizzsel fogyasztják.

Hozzávalók:

• 3 kiló marhacomb
• 1 kiló hús
• sok apróra vágott vöröshagyma
• só, bors

Módszer:

• Egy edényben adjunk hozzá marhacombot és marhahúsdarabokat sok vízzel
• Forraljuk folyamatosan 3-4 órán keresztül
• Tálalhatjuk rizzsel vagy üvegtésztával
• Díszítsük újhagymával és fűszerezzük sóval és borssal

11. Koreai fűszeres lágy tofu tenger gyümölcsei leves:

Más néven Sundubu-jjigae, ennek a fűszeres tofu és tengeri ételeknek a hagyományos változata egy nagy kőtálban készül. Az IT tofuból, zöldségekből, tengeri ételekből, sertés- vagy marhahúsból, gombából és egy speciális chilipüréből áll, amelyet gochujang -nak neveznek. E pörkölt tetejére tükörtojást is tehetünk az extra ízért.

Hozzávalók:

• 350 g koreai tofu
• 100 gramm kevert tengeri étel
• 250 g vegyes különféle gombák
• 1 szár újhagyma
• 1 doboz tengeri ételállomány
• Olaj
• 2 evőkanál chili pehely
• 1 evőkanál fokhagyma
• ½ evőkanál szójaszósz
• Só bors

Módszer:

• Egy edényben adjunk hozzá egy kis olajat
• Pirítsuk meg a chili port, a fokhagymát és a szójaszószt
• Adjunk hozzá tengeri ételeket, gombát
• Adjunk hozzá tofu darabokat és kevés vizet
• Addig főzzük, amíg a curry besűrűsödik

12. Tenger gyümölcsei zöldséges palacsinta:

Ez a koreai palacsinta másik változata, és Haemul Pajeonnak hívják. Ez tengeri ételekből, zöldségekből és tojásból áll. Ezeket hagyományosan reggelire fogyasztják, és rendkívül finomak. Lágy és rágós textúrájukról is ismertek, sok tengeri étel szájába pattan.

Hozzávalók:

• ½ kg kevert tengeri étel
• 1/2 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze rizsliszt
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 nagy tojás
• 1 csésze jeges víz
• 6 újhagyma, 1 centis darabokra vágva
• 1 piros hideg
• 1 közepes hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 csokor metélőhagyma
• Kóser só
• 1/2 csésze olaj

Módszer:

• Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis vizet, és hozzáadjuk a tengeri ételeket
• Jól főzzük meg őket, és engedjük le a vizet
• Hozzáadjuk a lisztet, a kukoricakeményítőt, a tojást, a hagymát, a fokhagymát, a metélőhagymát és a szezámolajat
• Néhány jeges vízzel tésztává formáljuk
• Most ebből a tésztából készíts palacsintát egy serpenyőben főzve
• Forrón tálaljuk

Koreai snackek:

13. Koreai rizstorta:

Ez az ízletes recept Korea egyik legnépszerűbb utcai konyhája. Ezeket Tteokbokki-nak vagy fűszeres rizses süteményeknek nevezik, amelyek körülbelül 15-20 perc alatt elkészíthetők. Ezek az édes, fűszeres és csípős rizstorták nagyon kevés összetevőből készülnek, de maradandó ízt hagyhatnak a nyelvén.

Hozzávalók:

• 1 csomag friss rizs sütemény
• 2 hal torta lap
• 1/2 közepes hagyma
• 2 levél káposzta
• 1 szár újhagyma
• 2 evőkanál étolaj
• Pirított szezámmag
• Tteobokki szósz

Módszer:

• Egy wokban melegíts fel egy kis olajat
• Párold meg a hagymát, a káposztát és az újhagymát
• Hozzáadjuk a haltorta lapokat és a rizses süteményeket
• Adjuk hozzá a mártást és jól keverjük össze
• Pirított szezámmaggal díszítjük

14. Koreai pattogatott kukorica csirke:

Ha Koreába megy, és este felkeresi a forgalmas utcákat, rengeteg szekeret talál, amelyek fűszeres utcai ételeket árulnak. A koreai pattogatott kukorica csirke népszerű étel, amely csirke rögökből áll, és rendkívül finom. Nézze meg ezt a szuper kecses kívül, puha belül csirke receptet.

Hozzávalók:

• ½ kg csontozott csirkedarab
• 150 g koreai rizs torta
• 1 evőkanál rizsbor
• 2 tk gyömbérpor
• 1/2 tk finom tengeri só
• 1/4 tk őrölt fekete bors
• 1 csésze kukoricakeményítő
• 2 evőkanál olaj
• Édes és fűszeres mártás

Módszer:

• Pácold a csirke darabokat gyömbérporban, rizsborban, sóban és borsban
• Hagyja a hűtőben 30 percig
• A csirkedarabokat bekenjük kukoricakeményítővel és megpirítjuk
• Egy wokban melegíts fel egy kis olajat
• Hozzáadjuk a mártást és felforraljuk
• Hozzáadjuk a sült csirke darabokat
• Szezámmaggal díszítjük

15. Koreai Kimchi:

Kimchi a koreai nép szíve. Ez pácolt káposztából készül, és előételként és köretként is fogyasztják. Csípős a nyers káposzta ízével, édes, fűszeres és savanyú ízű. A kimchit csomagolásokban és más ételekben is használják az íz javítására.

Hozzávalók:

• 2 csésze napa káposzta
• ½ csésze tengeri só
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db daikon retek
• 1 köteg mogyoróhagyma
• 1 evőkanál friss gyömbér
• 5 evőkanál piros chili pehely
• 1 teáskanál fehér cukor

Módszer:

• Aprítsa fel a káposztát, a retket és a vöröshagymát finom gyufaszálra
• Adjunk hozzá ecetet, fokhagymát, gyömbért, fehér cukrot, chilit és sót
• Pácolás egy éjszakán át

Reméljük, ettől a cikktől könnybe lábadt a szája. A koreai ételek látványosak és ízlésesek. A legtöbb étel titka, különösen a nem vegetáriánus változatok mögött a mártás áll. A mártás alapú ételek többsége mártást használ az íz fokozására és sűrű állag elérésére. Ezek a mártások szerves részét képezik a koreai konyhának, és fontos, hogy helyesen elkészítsük őket. A koreai street food világszerte híres fűszeres és húsos ételeiről. A jó hír az, hogy nem kell végigutaznia ebbe az országba, hogy megkóstolja őket. Csak próbálja ki ezeket a csodálatos recepteket otthon, és virtuálisan utazzon Korea utcáira.