A legjobb 9 Andhra ételrecept
Szereted a fűszeres ételeket? Ezután ki kell próbálnia az Andhra ételeket, mert az Andhra ételek receptjeit elismerték fűszeres ízéről. Az Andhra ételkészítmény gazdag fűszerekben. A híres andhrai konyhák egy része Biryani -t, chutney -t, desszerteket és savanyúságot tartalmaz. Az Andhra ételekben vegetáriánus és nem vegetáriánus ételeket is kaphat.
1. Ropogós Andhra Bhindi:
• Szárítsa meg a jeerat, a földimogyorót, a dániát, a chana dalot és a pirospaprikát, és törje össze őket.
• Keverje hozzá a zúzott fokhagymát, kókuszt és sót.
• Süssük meg mélyen a bhindi -t, és porítsuk rá a masalát.
• Jól keverje össze, és forrón tálalja.
2. Pesarattu:
• Ez egy olyan dosa -szerű készítmény, amely helyi Andhra Pradeshben. Zöld grammból készül, amelyet snackként fogyasztanak, különben reggelire.
• Az áztatott moong dal és rizs keveréket lecsepegtetjük, és durván összetörjük. Keverje hozzá a chilit, a hagymát, a sót és a koriandert a tészta elkészítéséhez.
• Folytassa az alkotást, mint a dósák, így melegítse a rácsot, szórjon rá vizet, és azonnal öntsön egy kis tésztát és szórja ki.
• Öntsön köré olajat, és egy kicsit a tetejére. Tálaljuk a kókuszos chutney -n keresztül.
3. Andhra Pepper Chicken:
• Pácolja meg a csirkecombot kurkuma, zöld chili paszta, sós gyömbér fokhagyma paszta és citromlé segítségével.
• A köménymagot, a hagymát, a curry leveleket, az őrölt borsot és a korianderleveleket 2 percig pirítjuk.
• Tegye a pácolt csirkét kevés vízzel, kevergetve főzze 15 percig.
• Az apróra vágott korianderleveleket megszórja és 2 percig forralja.
4. Masala pakodi:
• Keverje össze a besan port, máskülönben sanaga Pindi -t, gyömbéres fokhagymás pasztát, olajat, zöldpaprikát, jeerat és olajat a rántáshoz és 1 nagy hagyma hosszú darabokhoz..
• Sima tésztát készítünk, és felmelegítjük az olajat a serpenyőben, és apró Pakories -t készítünk, és alacsony lángon megsütjük.
• Forrón tálaljuk zöld chutney -val vagy túróval.
5. Boorelu (rántott édes gombóc):
• Ez egy kör rizsliszt puffasztott kókusszal és chana dal.
• Őrölje le az áztatott urad dal és rizst, hogy finom paszta legyen, amely elegendő vizet ad hozzá, hogy széles tésztát kapjon.
• Menjen erjedni egész éjjel forró helyen. Forraljuk fel a csannát vízben.
• Keverje hozzá a cukrot és a kókuszdiót a dalhoz, és kis lángon pirítsa, amíg sűrű nem lesz.
• Kardamompor hozzáadása és kis golyó készítése belőlük. Bevonjuk őket tésztába.
• A gombócokat aranybarnára sütjük, és melegen tálaljuk.
6. Gutti Vankaya Kura:
• Ez egy szokásos brinjal curry.
• Sütjük meg a kardamomot, a szegfűszeget és a dal chini -t, és keverjük össze a zöldpaprikát, a köményt, a fokhagymát és a mustármagot, az apróra vágott hagymát, a curry leveleket, a kurkuma és a paradicsom főzését 2 percig.
• Tedd bele a piros chili port, a köményport, a korianderport és a kókuszpasztát. Ezután só hozzáadásával addig főzzük, amíg száraz állagot nem kap.
• Keverjen össze tamarind eltávolítót és vizet. Ezután adjunk hozzá sült brinjals -t.
• Hagyja forralni 5-7 percig, amíg a mártás sűrűvé nem válik.
7. Földimogyoró podi vagy chutney:
• Keverje össze keverőben a száraz sült köménymagot, a földimogyorót, a koriandermagot, a földimogyorót, a fokhagymagerezdeket, a chili por sót, és hozzon létre egy durva port.
• Töltse fel a mogyoróport egy lezárt tartályban. Dish fel együtt ghee plus forró rizs egyébként chapati.
8. Vermicelli Uttapam:
• Pörkölt cérnametélt 2 percig forraljuk.
• Keverje össze az univerzális lisztet, sütőport, szóji ravát és túrót az uttapam tészta elkészítéséhez.
• Öntse fel ezt a batteron forró serpenyőt némi olajjal. A tetejére finomra vágott hagymát, korianderlevelet, sárgarépát, zöldpaprikát teszünk, és kis lángon főzzük.
• Fordítsa meg és süsse mindkét oldalról.
9. Gongura Mamsam:
• Forraljuk fel a húst kurkuma porral, gyömbéres fokhagymás pasztával és sóval.
• Rántott szegfűszeg, köménymag, kardamom, valamint apróra vágott hagyma, gyömbéres fokhagymás paszta, piros chili por, gonguralevél, korianderpor, főtt hús, víz és só.
• Jól keverjük össze és főzzük 5 percig.