A legjobb 9 dél -indiai ételrecept

Szereted a dél -indiai ételeket? Manapság a dél -indiai tartják a legjobb ételnek a reggelire, mert hosszú ideig teljességet biztosít. Sokan vannak, akik szeretnek dél -indiai ételeket enni. Ezeket az ételeket is nagyon könnyű elkészíteni, ezért ma ebben a cikkben felsoroltam a 9 legjobb dél -indiai étel receptjét.

Csodálatos dél -indiai ételek receptjei:

1. Sambar:

• Vegye ki a megmosott tuvar dal -t, és forralja fel a tűzhelyen a kurkumaport, kevés olajat és sót.

• A mustármagot, a curryleveleket, a görögszéna magjait megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott Brinjal -t, a hagymát, a burgonyát, a csülköt, a paradicsomot, a piros chilipaprikát, a sambar masalát és 10 percig főzzük..

• Tegye bele a főtt dalt és forralja 5 percig, és forrón tálalja.

2. Dosa:

• A rizst plusz udad dal egyenként 6-8 órán át meredek.

• Őrölje le az urad dal -t és a rizst, hogy sűrű állagú legyen, és adjon hozzá sót úgy, hogy egész éjjel erjedni hagyja.

• Melegítsen olajat a serpenyőben, és egyenletesen kenje szét a tésztát a serpenyőben.

• A dosa egyik oldalát ropogósra sütjük és barnára sütjük.

• Hajtsa össze, és melegen tálalja a chutney -n, sambarral.

3. Hal curry:

• A hagymát, köménymagot és koriandermagot serpenyőben megfőzzük.

• Adja hozzá mindezt vörös kasmíri chilivel, fokhagymával és őrölje össze, hogy paszta legyen.

• Most süssük meg a mustármagot curry levelekkel, majd adjuk hozzá ezt a pasztát és főzzük 5 percig.

• Forraljon fel vizet, és tegye apróra vágott haldarabokat és párolja csak 3 percig.

• Adjon hozzá sót, tamarint vagy limejuice -t, valamint a kókusztejet, és forralja 5 percig.

• Forrón tálaljuk rizzsel.

4. Kókusz Chutney:

• Őrölje meg a kókuszreszeléket, az ured dal, a zöld chilit, a pörkölt chana -t, a korianderlevelet, a gyömbért, a piros chilit, a curry leveleket.

• Hozzáadjuk a túrót, és jól összekeverjük. A mustármagot megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fenti pasztát.

• Tálalás előtt tárolja hűtőszekrényben.

5. Zöldség Uthapam:

• Keverje össze a rizst és a gramm tésztát. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk 10 órán át erjedni.

• A hagymát, a burgonyát, a zöldborsót, a paradicsomot, a zöld chilipaprikát, a curryleveleket, a korianderleveleket és a sót minden tálba belekeverjük, és összekeverjük.

• Tegyen fél csésze tésztát olajjal a tawára.

• Dobjon le néhány zöldséget, és nyomja meg halkan, hogy megszilárduljon. Addig főzzük, amíg aranybarna nem lesz.

6. Idli:

• Áztassa a rizst és az urad dal egész 8-10 órán át, majd őrölje, hogy finom paszta legyen.

• Hagyja egész éjjel erjedni. Adjunk hozzá sót és nátrium-bi-karbonátot.

• Kenje meg az idli formákat és ürítse ki a tésztát, töltse fel az összes formát. Tésztával. Gőzben főzzük.

7. Appam:

• Ez a palacsinta erjesztett rizstésztával és kókusztejjel készül.

• Összetörni A főtt rizst, a görögszéna magját és a lóbabot áztatni, és egész éjjel hagyni.

• Kókusztej és szódabikarbóna hozzáadásával öntsön egy gombóc lisztet a serpenyőbe.

• Készítsünk palacsintát, és fedjük le jól.

8. Kókuszrizs:

• Pirítson lóbabot, kesudiót, magvakat, curry leveleket, kesudiót, keverje össze, amíg fel nem robban. Tedd bele a chilit. Összekeverjük, hozzáadjuk a főtt rizst.

• Adjon hozzá kókusztejet, 1½ csésze lecsepegtetett vizet és sót, és főzze 5 percig.

• Adjunk hozzá citromlevet és díszítsük korianderrel.

9. Medu Wada:

• Áztassa az urad dal egész éjszakára. Reggel mossa le és készítsen finom pasztát.

• Só hozzáadása után vegyen be egy kis mennyiséget, és készítsen egy lekerekített golyót, amelynek közepén lyuk van.

• Sütjük olajban 10 percig, és tálaljuk a sambharral.

Képek forrásai: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.