Talvivihannekset, heh! – 30 reseptiideaa alueen terveellisistä ruuista

On uskomattoman tärkeää löytää ja tutkia tuntematonta, mutta älä unohda ja unohda tunnettua. Haluamme siirtää tämän ajattelun alueelliseen vihannesviljelyyn ja kauden ruoanlaittoon ja etsiä vakuuttavia perusteluja, jotka vahvistavat kirjoitetun.

 Miksi meidän pitäisi suosia alueen vihanneksia??

Termi talvivihannekset ei johdu siitä, että vihannekset korjataan talvella. Tarkemmin sanottuna nämä ovat vihanneksia, jotka viljelijä on korjannut syksyllä ja jotka säilyvät tuoreina koko talven. Sanotaan, että mikä sopii ihmisille, kasvaa ja kypsyy kaikilla leveysasteilla. “Oikealla” tarkoitamme kaikkia ravintoaineita, jotka liittyvät läheisesti erityisiin ilmasto -olosuhteisiin ja pitävät alueen ihmiset kunnossa, terveinä ja vahvina. Monet supermarkettiketjut yrittävät saada nurkan alueellisilla vihanneksilla, mutta voit olla varma, jos ostat suoraan maanviljelijöiltä viikkomarkkinoilla.

Kuinka usein autat itseäsi talvikasvistosta?

Mitkä lajikkeet ovat talvivihanneksia ja miksi niiden pitäisi olla meille hyviä??

Talvivihanneksia ovat (ainakin Saksassa) kaikenlaiset kaalit, jotka tunnemme tai emme vielä tiedä. Vanhaa hyvää kaalia voi nauttia tuoreena, höyrytettynä ja jopa paistettuna lihan kanssa tai ilman. Kiinalaista kaalia, ruusukaalia, kukkakaalia, punakaalia ja Savoy -kaalia voidaan haluttaessa kohdella aivan kuten valkokaalia.

Kaikki luetellut lajikkeet ovat ravitsevia ja silti erittäin vähäkalorisia, mikä tekee niistä suositun ja terveellisen aterian.

Kaikkia vihanneslajeja ei korjata talvella, mutta esimerkiksi lehtikaalin kanssa pakkanen pitäisi astua ensin

Toinen luokka, joka edelleen kuuluu talvikasveihin, ovat juurikasvit ja mukulakasvit. Kaikilla heillä on ihana ominaisuus pitää itsensä tuoreena pitkään menettämättä makuaan tai terveysominaisuuksiaan. Tähän ryhmään kuuluvat selleri, porkkanat, nauris, tietysti, punajuuri, salaatti ja palsternakka.

Juurekset maistuvat hyviltä raakana ja kypsennettynä ja tarjoavat kehollemme tärkeitä ravintoaineita, joita tarvitsemme talvella

Ne, jotka haluavat edelleen tuoretta salaattia alueelta, eivät tule pettymään, koska se on myös mahdollista sikurin ja radicchion ansiosta. Terve fenkoli voi myös vakuuttaa sinut ainutlaatuisella maullaan, joka voi tuoda raikasta ilmaa päivittäiseen ruokalistaasi tuoreissa salaateissa tai muhennoksena.

Onko kukaan huomannut, kuinka voimakkaita joidenkin talvikasvilajikkeiden värit ovat??

Herkullista, tuoretta ja terveellistä – kohlrabin murskaaminen talvella on hienoa

Reseptiideoita talvikasviksilla – nopeaa, helppoa ja terveellistä

On edelleen kiistanalaista, keittääkö moderni ihminen vai ei. Mielestämme perustarpeilla ei ole mitään tekemistä muodin kanssa, vaan selviytymisvaistolla ja suurella vastuulla koko perheen terveydestä ja hyvinvoinnista.

Jos kokkaat talvikasviksilla, voit turvallisesti pärjätä ilman lihaa

Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka eivät kokkaa jostain syystä, suosittelemme kokeilemaan helpoimpia ja nopeimpia reseptejä talvivihanneksilla. Teetkö herkullisen kerma keiton talvivihanneksilla vai leikataanko vihannekset nopeasti pizzataikinaan ja laitetaanko ne uuniin, on täysin sinun tehtäväsi! Aloita jostain ja muista, että ruoanlaitto on rakkautta ja että elämämme, ajatuksemme ja tunteemme ovat suurelta osin riippuvaisia ​​ruoastamme.

Tuore lehti cichoree kestää hyvin eksoottista makeutta

Talvivihannekset ovat tärkeä perusta kirkkaiden liemien valmistamiselle, joita arvostetaan kulinaarisesti

Kaalirullit voidaan täyttää monilla herkullisilla asioilla

Fenkoli haudutettuna kermana, se on maustettava riittävästi ja nautittava lämpimänä

Talvella keho tarvitsee rautaa ja rautaa on vihreissä lehdissä

Perinteisen keittiön tulisi innostaa ja toimia perustana uusille luomuksille

Fenkolilla ja sellerillä on erittäin voimakas maku ja ne voivat vakuuttaa makuasi yksinään

Pienet ruusut ruusukaalut maistuvat upeilta pienellä muskottipähkinällä

Kuuma keitto talvella lämmittää, ilahduttaa ja kyllästää

Kurpitsa ja perunat tekevät nopean ja maukkaan aterian

Ja tarvittaessa niitä voidaan tarjota keitona

Kaalin leikkaaminen on vähän työlästä, mutta sen syöminen on tärkeää ja terveellistä

Kasvipataa ja keittoa pitäisi olla pöydällä talvella

Älä vain mene purjo ohi

Immuunijärjestelmää vahvistavat vihannekset ovat ihanteellisia täyteläisiin quicheihin ja vuokaisiin

Pavut ja herneet rikastavat ruokaa vain maun suhteen

Vieraiden ja perheen pitäisi saada vain parasta

Ja jos et tiedä mitä tehdä seuraavaksi, voit aina valmistaa vitamiinipitoisen salaatin juurikkaista ja hyötyä talvikasviksista