Valmista juhlakeitot 30 minuutissa – kaksi mielenkiintoista reseptiideaa!

”Emme elä syödäksemme; syömme elääksemme. “- Sokrates

Toinen juhla näköpiirissä? Ja isäntänä haluatko yllättää vieraasi jollakin terveellisellä, nopealla ja herkullisella? Seuraavat juhlakeittoresepti -ideat saavuttavat varmasti tämän vaikutuksen.

Keittoideamme ovat ravitsevia, terveellisiä ja herkullisia. Ne voivat myös olla grilliruokasi mukana ja parasta niissä on se, että ne vievät vähän valmistusaikaa. Vain 30 minuutissa saat herkullisen aterian pöydälle. Ei mene liian kauan puhua, lukea ja vain kokeilla!

Keitto, joka tekee vaikutuksen myös värillään

Porkkana -kermakeitto ja punajuuri sen kanssa

Se on herkullinen ja värikäs kermakeitto, joka on valmistettu porkkanoista, punajuurista ja perunoista, koristeltu murennetulla fetajuustolla. Voit tarjota tätä keittoa myös lapsille. Jos rakastat kasviskeittoja, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä kermakeittoa, jolla on vaikuttava kirkas väri.

4 annokseen tarvittavat ainesosat:

500 g raakaa punajuurta
2 porkkanaa
200 g perunaa
1/2 SL oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä, murskattu
1 l kasvislientä
1 sl tomaattipasta
2 ylistyslehteä
1/2 tl timjamia
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Koristelu:

2 SL -kvarkki
80 g fetajuustoa

Valmistelu:

Kuori ja leikkaa punajuuri, porkkanat ja perunat yhtä suuriksi paloiksi.

Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Laita sipuli siihen ja paista kevyesti 2-3 minuuttia. Lisää valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes lisäät kasviksia. Paista vielä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Lisää kasvisliemi, tomaattimurska, laakerinlehdet ja timjami. Kiehauta, alenna lämpötilaa ja anna kypsyä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Sekoita sauvasekoittimella, kunnes koostumus on tasainen. Jaa kulhoihin ja ripottele pinnalle kvarkkia, fetaa ja persiljaa.

Kermaisen parsan maku joka tilanteeseen

Kerma keitto parsaa

Seuraava juhlakeittoehdotuksemme sisältää parsaa. Jotain erilaista parsan kanssa alkuruoaksi ja pääruoaksi. Muuten ne ovat myös loistava ainesosa keittoon.

Ainekset, joita tarvitaan 3-4 annokseen:

2 sl voita
3/4 dl hienonnettua sipulia
450 grammaa parsaa
2 sl jauhoja
1/2 tl suolaa
1 ja 1/3 kupillista kasvis- tai kananlientä
1 kuppi maitoa
1/2 dl jogurttia
1 tl sitruunamehua
1/4 dl parmesaania + jotain muuta koristeluun
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Valmista parsa ensin: kuori ja leikkaa ne 1/2 sentin paksuisiksi paloiksi ja jätä sivuun.

Sulata lusikallinen voita suuressa kattilassa. Anna sipuli ja kuullota noin 2 minuuttia. Lisää parsa (ilman kärkeä) ja jatka höyryttämistä, kunnes parsa ja sipuli ovat pehmeitä ja keltaisia - noin 3-5 minuuttia.

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, suola ja pippuri keskenään.

Yritä työntää vihannekset kattilassa puulusikalla syrjään. Lisää lusikallinen voita ja kun se on tarpeeksi kuumaa, lisää jauhoseos ja sekoita hyvin. Sakeuden tulisi olla kuin tahna. Yritä pitää vihannekset toisella puolella. Seosta valmistetaan noin minuutin ajan, sitten lisätään liemi ja sekoitetaan. Poista jauhot ja lisää maito ja sekoita kaikki hyvin.

Kuumenna koko kiehuvaksi, sammuta liesi ja anna kypsyä noin 10 minuuttia.

Laita samaan aikaan 1 ja 1/2 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa pieneen kattilaan ja kiehauta. Laita parsan kärjet sivuun, peitä ja kypsennä noin 2 minuuttia. Välittömästi sen jälkeen kaada vesi ja lisää kylmää vettä kypsennyksen lopettamiseksi. Jätä sivuun.

Sammuta liesi toisella kattilalla. Siirrä keitto pieninä annoksina sekoittimen avulla kattilan ulkopuolelle. Kun olet soseuttanut kaiken hyvin, laita se takaisin kattilaan. Lisää jogurtti, sitruunamehu ja parmesaani. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarjoile keitto tarjoilukulhoissa parsankärkien ja syrjäytetyn parmesaanijuuston kera.