Haluatko kokata rapean mustekalan? Kokeile reseptiämme!

Kuinka valmistaa rapea mustekala

Sana mustekala pelkästään aiheuttaa suurta pelkoa useimmissa ihmisissä. He ajattelevat, että tätä herkkua voi nauttia vain ravintoloissa. Mustekalan valmistaminen on heille aivan liian vaikeaa ja aikaa vievää.

Mustekalan keittäminen – näin se tehdään

Totuus on, että mustekala voi valmistaa monella eri tavalla. Kaikki eivät varmasti ole niin monimutkaisia. Haluamme antaa sinulle käsityksen siitä. Erilaiset kulttuurierot olivat lisäinspiraatio, jotta voimme tehdä koko asiasta erittäin houkuttelevan ja ainutlaatuisen. Koska mustekalan valmistusperinteet ovat yhtä erilaisia kuin maat, joissa voit syödä niitä.

Gourmet -ruokia, joissa on mustekala

Italiassa mustekalaa valmistettaessa korkkitulpat asetetaan veteen. Muissa paikoissa lyö lihaa erikoistyökaluilla, kuten muillakin lihalajeilla.

Mustekala Välimeren keittiössä

Pääasialliset tunnusmerkit

Kaikista kulttuurieroista huolimatta on tietysti joitakin ominaisuuksia, joita on kunnioitettava kaikkialla. Mitä enemmän kypsennät tätä lihaa, sitä kumisemmaksi se muuttuu. Tästä syystä on olemassa joitain optimaalisia valmistusmenetelmiä, jotka on pantava täytäntöön kaikkialla.

Kuinka mustekala valmistetaan?

Parasta on valmistaa mustekala grillissä tai pannulla lyhyen aikaa, enintään 2-3 minuuttia. Sen voi myös keittää 40-50 minuuttia. Mutta sitä pitäisi varoa koko ajan saadakseen oikean hetken ottaa se pois. Vain muutama minuutti pidempään ja liha olisi syötäväksi kelpaamatonta. Mustekala maistuu tällöin kuivalta ja mauttomalta.

Välimeren salaatti mustekalalla

Ruoanlaitto kolmessa kattilassa

Yksi hyvä tapa on valmistaa mustekala kolmessa kattilassa. Kiehauta vesi kaikissa kolmessa kattilassa ja aseta mustekala kaikkiin 15 sekunnin ajaksi. Mutta tämä toimii vain, jos sinulla ei ole paljon lihaa. Sinun pitäisi valmistaa iso mustekala eri tavalla. On parempi ottaa kattila, jossa on vähän vettä, ja jättää liha siellä pidempään.

Kypsentämisen jälkeen voit leipoa, paistaa tai valmistaa mustekala millään muulla tavalla.

Joten ensin tarvitset mustekala

Erityinen reseptimme: Valmista rapea mustekala pannulla

ainesosia

1 mustekala

6 valkosipulinkynttä

1 lasi valkoviiniä

1 selleri

1 ripaus suolaa

Mustapippuri

valmistautuminen

Erota mustekala kahtia. Yksi osa asetetaan kattilaan, jossa on 300 ml kiehuvaa vettä, valkosipulia ja selleriä. Anna mustekala kypsyä siellä 40 minuuttia.

Toinen osa asetetaan 200 ml: aan kiehuvaa vettä, jossa on myös lasi viiniä, valkosipulia ja selleriä. Keitä 40 minuuttia.

Valmista rapea mustekala

Sitten lämmität oliiviöljyä syvässä kattilassa. Lisää sipulia ja valkosipulia 2 minuutin ajan. Lisää kypsennetty mustekala viipaleiksi. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Se on maustettu suolalla ja mustapippurilla. On suositeltavaa nauttia mustekala lämpimänä.

Mausta kalmari sellerillä