Kesäkakku – 2 reseptiä ja 30 muuta herkullista inspiraatiota

Kesäkakku antaa tälle upealle kaudelle vielä makeampaa raikkautta ja herkullista iloa. Tuoksuvat mansikat suutelevat kermaista mascarponea, herkulliset vadelmat hyväilevät aisteja ja mustikat viimeistelevät herkän sitruunakuorrutuksen … Tomaatit ja kakut kesällä ovat pieniä unelmahetkiä, joita haluamme hemmotella silloin tällöin. Vielä parempi, jos nämä ovat kotitekoisia ja sisältävät vain terveellisiä ainesosia. Omista mieltymyksistäsi ja ruokailutavoistasi riippuen voit valita vegaanisen tai jopa raakakakun tai korvata sokerin stevia- tai agavesiirapilla. Tänään olemme valmistelleet sinulle kaksi kesäkakkureseptiä. Kokeile niitä ja inspiroidu muista alla olevista kulinaarisista ideoista!

# 1 Vegaaninen, kesäinen kakku marjoilla ja kukilla

Ainekset:

Maata varten:

•     17 cm kakkuvuoat
•     1 1/4 dl kauramaitoa huoneenlämmössä
•     2 tl omenaviinietikkaa
•     2 1/2 kupillista täysjyväjauhoa
•     1 tl leivinjauhetta
•     1/4 tl vaniljajauhetta
•     1 tl sitruunankuorta
•     1 kuppi nektariineja silputtuina
•     1/3 c kookosöljyä huoneenlämmössä
•     1 kuppi koko ruokosokeria

Kerma:

•     3 tölkkiä kookosmaitoa, jääkaapissa yön yli
•     2 rkl agave -nektaria
•     3 rkl kauramaitoa
•     2 kourallista valitsemiasi marjoja koristeluun
•      syötävät kukat

On parasta käyttää 3 kakkuvuokaa samanaikaisesti

Valmistelu:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Sekoita pienessä kulhossa maito ja omenaviinietikka ja laita sivuun.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljajauhe ja sitruunankuori hyvin suuressa kulhossa.
4. Lisää kookosöljy ja sokeri omenaviinietikkaan ja maitoon. Vatkaa seos hyvin sauvasekoittimella.
5. Lisää murskatut nektariinit ja nestemäiset aineet kulhoon kuivien aineiden kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
6.  Jaa taikina tasaisesti kolmeen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
7.  Paista kolmea taikinapohjaa noin 20 minuuttia.
8.  Anna pohjan jäähtyä hieman ennen kuin poistat sen kakkuvuoista.
9.  Valmista seuraavaksi kookoskerma. Avaa yön yli jäähdytetyt tölkit ja lusikoi kova osa ylhäältä. Laita tehosekoittimeen yhdessä agave -nektarin ja kauramaidon kanssa ja sekoita, kunnes saadaan tasainen kerma.
10.  Nyt on aika koota kakku sen jälkeen, kun pohjat ovat täysin jäähtyneet.
11. Aseta pohja pohjalle kakkulevylle tai kakkutelineelle ja levitä päälle kolmasosa kermasta. Lisää muutama marja ja laita seuraava kerros päälle. Toista nämä vaiheet muiden aineiden kanssa. Koristele jäljellä olevilla marjoilla ja syötävillä kukilla.
12. Tämän kakun voi myös koristella muilla hedelmillä ja ainesosilla. Anna luovuutesi vapautua!

Lisävinkki: On parasta käyttää korkeampaa kakkurengasta kakun kokoamisessa.

Herkullisen vanukkeron avulla voit hallita tihkukakun heti

Tai levitä kerma sivuille ja koristele orvokkeilla

Jos lisäät taikinaan noin 2 ruokalusikallista kaakaota, saat niin herkullisia browniekakkuja

Voit jopa käyttää perusreseptiä tyylikkääseen hääkakkuun

Tämäntyyppinen kakku tunnetaan myös maailmanlaajuisesti kerroskakuna ja sitä voi nauttia eri muunnelmina. Voit myös vaihdella kerrosten määrää mielialasi mukaan ja kokeilla erilaisia ​​lasitteita ja malleja, ainesosista puhumattakaan.

# 2 Kesäkakku sitruunalla ja tuorejuustolla

Ainekset:

•     1 kuppi voita, pehmennetty
•     1-1 / 2 kupillista sokeria
•     2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
•     3 isoa munankeltuaista, huoneenlämpöinen
•     1 rkl raastettua sitruunankuorta
•     2 rkl sitruunamehua
•     3/4 dl smetanaa
•     1/4 dl maitoa
•     2 1/2 kuppia yleisjauhoja
•     1 tl suolaa
•     1 tl leivinjauhetta
•     1/2 tl leivinjauhetta

    Siirappia varten:

•     1/2 dl sokeria
•     1/2 dl sitruunamehua

    Lasitteelle:

•     2 pakkausta (kukin 225 g) tuorejuustoa, pehmennetty
•     1 kuppi voita, pehmennetty
•     4 kuppia tomusokeria
•     1-1 / 2 tl sitruunamehua
•     1/8 tl suolaa
•     Valinnainen: sitruunaviipaleet tai syötävät kukat

Voit tietysti lisätä myös muita hedelmiä ja marjoja

Valmistelu:

1. Kuumenna uuni 170 °: een. Vuoraa 2 vuoan (22 cm) pohjat leivinpaperilla ja voitele ne.
2. Sekoita voi ja sokeri keskenään, kunnes ne ovat vaaleita ja kuohkeita. Lisää munat ja keltuaiset peräkkäin ja vatkaa hyvin. Sekoita joukkoon sitruunan kuori ja mehu. Sekoita smetana ja maito pienessä kulhossa ja vatkaa toisessa jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään.
3. Kaada valmiiksi vuokaan. Paista noin 24-28 minuuttia, kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Poista vuoat ja anna niiden jäähtyä noin 10 minuuttia. Aseta pohjat kakkuhyllylle ja poista paperi. Anna jäähtyä hieman.
4. Siirappia varten sekoita sokeri ja sitruunamehu pienessä kattilassa. Kiehauta; keitä kunnes neste on puolittunut. Anna jäähtyä kokonaan.
5. Sekoita kermajuustoa ja voita kuorrutteeksi tasaiseksi; Sekoita joukkoon sokeri, sitruunamehu ja suola.
6. Leikkaa jokainen kakun pohja puoliksi vaakasuoraan pitkällä hammastetulla veitsellä. Sivele lämpimällä siirapilla ja anna jäähtyä kokonaan.
7. Aseta ensimmäinen kakku kerros tarjoilulautaselle; Sivele 1 kupillisella lasiteella. Toista kerrokset kahdesti ja peitä viimeisellä kakkukerroksella. Harjaa yläosa ja sivut jäljellä olevalla lasitteella. Ripottele sitruunaviipaleilla tai syötävillä kukilla halutessasi. hyvää ruokahalua!

Ja tässä herkullisia inspiraatioideoita kesäkakulle …