Piparkakkujen leipominen: 100 piparkakkuideaa ja yksinkertainen piparkakkuresepti

Mikään karkki ei symboloi jouluaikaa eikä itse piparkakkuja. Nämä perinteiset joulumakeiset tunnetaan edelleen Saksassa piparkakut ja ne voidaan leikata eri muotoisiksi, syötävistä taloista piparkakkumiehiin ja maustettuihin kakkuisiin leipiin. Ehkä sinäkin tänä vuonna leivot piparkakkuja jouluksi. Mutta ennen kuin teet niin, opi hieman lisää tästä muinaisesta perinteestä …

Keskiaikaisessa Englannissa termi piparkakut tarkoitti yksinkertaisesti säilöttyä inkivääriä, ja sitä sovellettiin vain 1500 -luvulla tunnettuihin jälkiruokiin. Termiä käytetään yleisesti nykyään kuvaamaan mitä tahansa karkkia, joka on valmistettu inkivääristä, hunajasta, siirapista tai melassista.

Piparkakkujen leipominen – mikä on perinteen takana?

Tiedätkö piparkakkujen historian? Näin kaikki alkoi …

Piparkakkujen leipominen – se on perinne

Inkiväärijuurta kasvatettiin ensimmäisen kerran muinaisessa Kiinassa, missä sitä käytettiin laajalti lääkkeenä. Sieltä se levisi Eurooppaan Silkkitien kautta. Keskiajalla inkivääriä arvostettiin enemmän mausteena.

Henry VIII: n olisi pitänyt käyttää inkiväärivalmistetta ruttoa vastaan. Käytämme edelleen inkivääriä tehokkaana lääkkeenä pahoinvointiin ja muihin vatsavaivoihin.

Joulupiparkakut

Piparkakut tulivat uuteen maailmaan englantilaisten siirtolaisten kanssa

Ensimmäinen tunnettu resepti piparkakkuille on vuodelta 2400 eaa. Kreikassa. Siellä on myös kiinalaisia reseptejä 10. vuosisadalta ja myöhään keskiajalla eurooppalaiset olivat kehittäneet oman versionsa piparkakut. Kovat keksit, joskus koristeltu kultalehdillä ja muotoiltu eläimiksi, uroksiksi, kuninkaiksi ja naisiksi, olivat katkottua keskiaikaisilla festivaaleilla Englannissa, Ranskassa, Hollannissa ja Saksassa. Kuningatar Elisabet I: lle hyvitetään ajatus keksejen koristamisesta. Hänen pyynnöstään valmistettiin ensimmäiset koristellut piparkakut, jotka edustivat hänen hovissaan vierailleita arvohenkilöitä.

Piparkakkumies – perinteinen symboli

Ajan myötä jotkut festivaalit tunnettiin nimellä piparkakkumarkkinat, ja siellä tarjoiltuja piparkakkuevästeitä kutsuttiin “leivonnaisiksi”. Piparkakkujen muodot muuttuivat kauden mukaan, mukaan lukien kukat keväällä ja linnut syksyllä. Taidokkaasti sisustetuista piparkakuista tuli synonyymi Englannissa kaikelle epätavalliselle ja tyylikkäälle.

Piparkakkutalot ovat peräisin Saksasta 1500 -luvulla. Talot, jotka on rakennettu taidokkaasti kekseistä ja koristeltu kalvolla sekä kultalehdillä, yhdistettiin jouluperinteeseen. Heidän suosionsa nousi, kun Grimm -veljet kirjoittivat Hanselin ja Gretelin tarinan. On kuitenkin epäselvää, ovatko piparkakkutalot suosittua satua vai päinvastoin.

Piparkakkutalo on todellinen mestariteos

Mielenkiintoinen fakta: Toissapäivänä maailman suurimman piparkakutalon ennätys rikottiin. Talo vaati rakennusluvan ja rakennettiin samanlaiseksi kuin perinteinen talo. Rakentamiseen käytettiin 4000 piparkakkutilaa. Maailman suurimman piparkakutalon resepti sisältää kuitenkin 900 kg voita ja 30 kg jauhettua inkivääriä.

Tee piparkakutalo itse – ota haaste vastaan!

Koristele piparkakkumiehiä haluamallasi tavalla kuorrutuksella, karkilla, sokerihelmillä ja sprinkleillä

Paista ja koristele piparkakkuja jouluksi

Herkulliset piparkakkukuusi

Paista piparkakkuja – yksinkertainen piparkakkuresepti

Tämä yksinkertainen resepti piparkakkumiehille sopii erinomaisesti leivontaan lasten kanssa ja tekee mukavan kotitekoisen joululahjan.

Jokainen annos sisältää 161 kcal, 2 g proteiinia, 25 g hiilihydraatteja (mukaan lukien 11,5 g sokeria), 6 g rasvaa (mukaan lukien 3,5 g tyydyttyneitä rasvahappoja), 0,7 g kuitua ja 0,3 g suolaa.

Yksinkertainen piparkakkumiehen resepti

Ainekset:

350 g jauhoja ja lisää jauhoja rullattavaksi
1 tl ruokasoodaa
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
125 g voita
175 g ruskeaa sokeria
1 muna
4 rkl sokerisiirappia

Leikkaa pois piparkakut

Koristella:

Kuorrutus / lasite (valinnainen)
Sokerihelmet ja sprinklerit jne. (Valinnainen)

Voit koristella jo paistettuja piparkakkumiehiä haluamallasi tavalla

Valmistautuminen:

Siivilöi jauhot, ruokasooda, inkivääri ja kaneli yhdessä ja laita monitoimikoneen kulhoon.
Lisää voi ja sekoita kunnes seos näyttää korppujauhoilta.
Sekoita joukkoon sokeri.
Vatkaa muna ja siirappi kevyesti, laita monitoimikoneeseen ja vatkaa, kunnes seos on kasautunut yhteen.
Vaivaa taikina, vaivaa tasaiseksi, kääri kelmuun ja anna jäähtyä jääkaapissa 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 180 ° C: een ja vuoraa kaksi leivinpaperia rasvapaperilla.
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 0,5 cm paksuiseksi.
Leikkaa piparkakkujen muodot evästeiden leikkurilla ja aseta ne leivinpaperille.
Paista 12-15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanruskea.
Anna molempien leivinlevyjen levätä noin 10 minuuttia ja aseta sitten keksit ritilälle ja anna niiden jäähtyä edelleen.
Koristele jäähdytyksen jälkeen piparkakut evästeillä ja koristele haluamallasi tavalla.