Raparperi- ja mansikkareseptit: Kokeile näitä 4 kevätreseptiä!

Tänään olemme koonneet sinulle 4 reseptiä raparperista. Raparperi on itse asiassa vihannes, mutta sitä valmistetaan usein hedelmänä. Varsivihanneksilla on erityinen hedelmä-hapan maku ja ne voivat olla sekä terveellisiä että myrkyllisiä. Kuitenkin vain raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, koska ne sisältävät runsaasti oksaalihappoa. Siksi lehdet on poistettava. Raparperin vartta käytetään monin tavoin. Niistä valmistetaan usein kakkuja, hilloja ja jopa keittoja ja smoothieita, jotka näet itse.

Reseptejä raparperin ja mansikoiden kanssa

Raparperikakku sirotella

Kokeile ja nauti herkullisista resepteistä raparperin kanssa

Punaiset varret voivat myös olla koristeellinen rooli

Ideoita kevään resepteihin raparperin kanssa

Mansikat ja raparperit voidaan yhdistää hyvin

Raparperi korjataan keväällä 

Raparperi murenee

Reseptit raparperilla – raparperi murenee kakku

Ensimmäinen resepti on herkulliselle raparperimurulle tai niin sanotulle muruselle kakulle raparperin kanssa. Voit valmistaa tämän erityistapahtumaan tai vastaavasti sunnuntai -iltapäivään ja maistaa sitä virkistävän kahvikupin kera.

Hedelmäseoksen ainekset:

• 3 isoa raparperin vartta
• 1/4 cup rakeista sokeria
• 1/4 dl ruskeaa sokeria
• raastettua appelsiinin kuorta

Kärki: Voit käyttää myös muita hedelmiä, kuten omenoita, aprikooseja, keitettyjä kvitteniä, nektariineja, karviaisia, päärynöitä ja inkivääriä tai luumuja.

Poista raparperin lehdet

Varret puhdistetaan, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi

Ainekset kakkuyhdistelmään:

• 1/2 dl voita, pehmeää
• noin 2/3 kupillista rakeista sokeria
• 3 isoa munaa, kevyesti vatkattuina
• 1 1/3 kuppia jauhoja, joihin on lisätty leivinjauhetta, seulotaan
• noin 1/4 dl täysmaitoa

Valmista raparperikakku streuselillä

Makeuta raparperinpalat ja lisää appelsiinimaku 

Ainekset murskaseokselle:

• 1 kuppi yleisjauhoja
• 80-90 g voita, leikattu pieniksi paloiksi
• 1/2 dl ruskeaa sokeria
• 1/4 dl jauhettuja manteleita
• 1/4 cup viipaloituja manteleita
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

hedelmäseokselle

• Pese ja puhdista raparperit ensin hyvin ja leikkaa sitten noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi
• Sekoita sokerin ja appelsiininkuoren kanssa ja anna levätä 30 minuuttia

Hedelmien sekoitus

kakkuyhdistelmää varten

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
• Lisää vähitellen vatkatut munat
• Sekoita joukkoon seulotut jauhot ja lopuksi maito
• laita valmis seos sivuun

Laita raparperi- ja hedelmäseos kakkutaikinan päälle

murskaseokselle

• Siivilöi jauhot kulhoon, lisää voi ja hiero sormenpäilläsi
• Sekoita joukkoon ruskea sokeri, jauhetut ja viipaloidut mantelit ja suola
• Käsittele kaikki käsin murenevaksi seokseksi

… ja päälle sprinklejä

Voita noin 22 cm halkaisijaltaan oleva jousivuoka ja vuoraa pohja ja sivut leivinpaperilla. Levitä kakku seokseen tasaisesti ja laita raparperit päälle.

Ripottele muruseos raparperin päälle. Laita uuni, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista noin puolitoista tuntia. Voit peittää raparperimurskan kakun foliolla, jotta se ei tummu liikaa. Kakku on valmis, kun keskelle asetettu varta tulee ulos puhtaana.

Tarjoa raparperikakku streuselin kanssa lämpimänä ja koristele esimerkiksi vaniljavanukalla. hyvää ruokahalua!

Nautitko ateriastasi?

Lisää reseptejä raparperilla … ja mansikoilla

Resepti 6 pienelle muruselle kakulle, joissa on raparperia ja mansikoita

Jälleen mureneva kakku raparperilla, mutta myös yhdistettynä muihin keväthedelmiin, nimittäin mansikoihin. Raparperi ja mansikat ovat kaksi herkullista rikoskumppania – kokeile niitä yhdessä!

Kevät maistuu mansikoilta

Käytä kuutta pientä jousivuokaa 6 annoksen valmistamiseen. Mansikka- ja raparperikakut näyttävät vieläkin herkullisemmilta, koska syöt myös silmilläsi.

Käytä kuutta pientä jousipannua

Murun valmistukseen käytetään seuraavia ainesosia käytetty:

• 60 g sulatettua voita
• 75 grammaa sokeria
• 110 g jauhoja

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita käsin, kunnes saat taikinan.

Käsittele kaikki ainekset murenevaksi taikinaksi

Hedelmäseokselle tarvitset seuraavaa ainesosia:

• 250 g mansikoita (leikattuna)
• 250 g raparperia (leikattu noin 1 cm: n paloiksi)
• 25 g sokeria
• 25 g maissitärkkelystä

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin; laita sivuun ja anna levätä.

Hedelmien sekoitus

Taikinan osalta seuraavat ainesosia käytetty:

• 180 g jauhoja
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 160 g voita, pehmeää
• 200 g tomusokeria
• 3 keskikokoista munaa
• 1/4 tl suolaa

Sekoita kakkutaikina hyvin keskenään

Valmistautuminen:

• Sekoita voita tehosekoittimessa, kunnes se näyttää kevyeltä ja vaahtoavalta
• Lisää sokeri, sitten munat ja lopuksi kuiva -aine ja sekoita pala palanen voin alle.

Jotta kakku irtoaisi helposti jousivuoasta myöhemmin, peitä pohja tai sivut leivinpaperilla.

Päälle kevään hedelmiä

Kaada taikina kuuteen irtopohjavuokaan (saman määrän taikinaa tulee mahtua suureen, 22-23 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan) ja aseta hedelmäseos päälle. Lisää murut ja paista pienet kakut uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Peitä kakut 30 minuutin kuluttua alumiinifoliolla ja alenna lämpöä 20 ° C 40 minuutiksi (paista yhteensä noin 70 minuuttia). Anna mansikka- ja raparperikakkujen jäähtyä kokonaan ja anna niiden sitten maistua hyvältä.

Paistoaika: noin 70 minuuttia

Nauti kakkuista rakkaidesi kanssa!

Reseptit raparperilla – keitto raparperilla, mansikoilla ja inkiväärillä

Tämä tuore mansikka-raparperikeitto inkiväärillä maistuu herkulliselta ja valmistetaan noin 10 minuuttia. Tarvitset vain kourallisen ainesosia ruoanlaittoon, sekoittamiseen (jäähdytä, jos haluat) ja tarjoile. Keitolla on hedelmäinen-mausteinen maku ja se sopii täydellisesti kevään viikonloppuvalikon kanssa.

Tämä keitto voidaan yhdistää johonkin kermaiseen, kuten kreikkalaiseen jogurttiin, mutta myös mascarponeen, kermavaahtoon jne..

Jos olet lakritsifani, voit maustaa keiton pienellä lakritsijauheella. Jos et kuitenkaan pidä lakritsista, korvaa se esimerkiksi kardemummalla. Ripottele keittoa syötävillä kukka -terälehdillä tai hienonnetuilla pistaasipähkinöillä – kaikki mielesi mukaan!

Mausta oman maun mukaan

Älä keskity liikaa tarkkoihin määriin. Voit käyttää enemmän tai vähemmän raparperia, mansikoita, taatelia, vettä jne. Kaikki riippuu siitä, kuinka makeita tai hapanta eri hedelmät ovat, kuinka suuret päivämäärät ovat ja kuinka makean haluat maun olevan.

Ainekset:

• 5 varret raparperia
• 350 – 500 ml suodatettua vettä, kylmää
• 1 iso pala tuoretta inkivääriä raastettuna
•  limen kuori, raastettuna
• 250 g mansikoita
• 8-12 pehmeää taatelia

Tarjoilua varten

• Jogurtti (tai mascarpone, kermavaahto tai jäätelö)
• Lakritsi jauhe / lakritsi jauhe
• syötävät kukat (tai hienonnetut pähkinät tai siemenet)

Raparperi- ja mansikkakeitto

Valmistautuminen:

• Puhdista raparperit ja leikkaa noin 2 cm: n paloiksi.
• laita laajaan kattilaan
• lisää vesi, raastettu inkivääri ja limetinkuori ja kiehauta
• vähennä lämpöä ja hauduta (noin 5-8 minuuttia)
• Laita seos pannulta tehosekoittimeen
• Lisää mansikat, taatelit ja hieman vettä
• Sekoita kaikki hyvin, kunnes se on tasainen
• maista ja lisää tarvittaessa taatelia, mansikoita, limemehua tai inkivääriä

Jos pidät keitosta hieman ohuempana, lisää vettä. Halutessasi voit laittaa mansikka- ja raparperikeiton jääkaappiin tai tarjoilla lämpimänä.

Koristele jogurtilla tai kermalla ja ripottele lakritsijauhetta ja joitain kuivattuja syötäviä kukka -terälehtiä. Näin keitto maistuu vieläkin paremmalta! Kokeile sitä!

Mansikan ja raparperin smoothien resepti

Kaikki mansikka- ja raparperikakun maut on pakattu tähän hedelmäsmuuttiin. Tämä on täydellinen kevät- tai kesäjuoma, ja voit myös nauttia mansikan-raparperin smoothieta, joka on valmistettu pakastetuista hedelmistä koko talven.

Terve smoothie, jossa on raparperia ja mansikoita

Ainekset:

• 1 varsi raparperia, leikattu suuriksi paloiksi
• 200-250 g tuoreita mansikoita
• 250 ml maitoa tai kookosmaitoa
• 1 banaani
• 1/2 dl jäätä
• 1/2 tl mehiläisen siitepölyä (haluttaessa)

Valmistautuminen:

• Laita tehosekoittimeen maito, raparperi, mansikat, banaani ja jää
• sekoita kaikki hedelmät hyvin
• ripottele halutessasi hieman mehiläisen siitepölyä

Raparperi voi maistua todella hyvältä

raparperikakku

hyvää ruokahalua!