Tee mansikkahillo itse – yksinkertainen resepti ja fiksuja vinkkejä
Tämän päivän postauksessa annamme sinulle yksinkertaisen ja nopean reseptin kotitekoiselle mansikkahillolle. Joten käytä tilaisuutta nauttia näistä herkullisista hedelmistä täysillä – nauti niistä tuoreina sekä säilytä ne ja voit nauttia niitä ympäri vuoden. Juuri nyt kesäkuussa on oikea aika sille! Lue vain ja selvitä, miten voit tehdä mansikkahillon itse. Alla on hyödyllisiä vinkkejä tähän ja tietysti resepti. Pidä hauskaa valmistelun kanssa!
Joten voit tehdä mansikkahillon itse
Tee mansikkahillo itse – fiksuja vinkkejä ja ideoita
Ennen kuin aloitat, lue vinkkimme, jotta voit helposti valmistaa kotitekoista mansikkahilloa!
Millaisia mansikoita kannattaa käyttää??
On parasta käyttää tuoreita mansikoita, jotka eivät ole liian kypsiä. Jäädytetyillä mansikoilla ei ole niin voimakasta makua kuin tuoreilla.
Mikä on sokerin säilyttäminen ja miksi sitä käytetään mansikkahillon valmistuksessa?
Säillysokeri on rakeista sokeria, johon lisätään pektiiniä, jotta hedelmäsäilykkeet ovat kunnolla kiinni. Kypsennysaika voi vaihdella käytetyn säilöntäsokerin merkin mukaan. Siksi sinun on noudatettava valmistajan suosituksia. Jos sinulla ei ole säilöntäsokeria, sekoita rakeinen sokeri pektiinijauheeseen tai nestemäiseen pektiiniin valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Kuka ei pidä mansikkahillosta??
Työskentele vain puhtaiden, steriloitujen keittiövälineiden kanssa
Kaikkien hillon keittämiseen tarvittavien välineiden on oltava puhtaita, mukaan lukien lasit, puulusikat ja kauhat ja pyyhkeet. Voit steriloida ne kuumalla vedellä tai astianpesukoneessa. Pese myös kätesi huolellisesti ennen työn aloittamista!
Purkkien esisterilointi ja hillojen käsittely kiehuvassa vedessä pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä ja minimoi home- ja bakteeririskin.
Tuoreiden mansikoiden säilyttäminen talvikaudeksi
Anna klassikolle uusi maku
Mansikan hedelmäisen makea maku on hyvä lähtökohta mielenkiintoisten makuyhdistelmien luomiseen. Säädä vain mansikoiden määrä perusreseptin mukaan ja lisää seuraavat ainekset. Tässä on viisi suosikkiamme:
Mansikoita ja samppanjaa
Käytä tähän brittiläiseen klassikkoon 600 g tuoretta mansikkaa ja 350 ml (1 1/2 kupillista) samppanjaa.
Mansikoita ja vaniljaa
Käytä 1 kg tuoreita mansikoita ja lisää 2 tuoretta vaniljatankoa.
Mansikoita ja raparperia
Jätä sitruunamehu pois ja valmista hillo 500 g: lla tuoreita mansikoita ja hienonnettua raparperia.
Voit myös antaa mansikoille eri maun
Mansikka ja ruusuvesi
Valmista hillo 1 kg tuoreista mansikoista ja 6 rkl ruusuvettä.
Mansikoita ja vadelmia
Keitä hillo jokaisen 500 g tuoreiden mansikoiden ja vadelmien kanssa.
Kotitekoisen mansikkahillon kestoaika ja säilytys
Avaamattomia, tyyliteltyjä purkkeja voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa vuoden ajan. Avattu hillo säilyy jääkaapissa jopa kuukauden. Hävitä hillo, jos huomaat pilaantumisen merkkejä, kuten homeen tai käymisen.
Mansikoita omasta puutarhasta
Tee mansikkahillo itse – resepti
Tee mansikkahillo itse – Ainekset:
- 1 kg (6 kuppia) neljänneksinä tuoretta mansikkaa (ei ylikypsää)
- 1 kg (5 kuppia) säilöntäsokeria
- 1 sitruunan juuri puristettua mehua
- 20 g (1 rkl) voita
- 5–6 kannella varustettua purkki- / purkkipurkkia
Valmista mansikat …
… ja laita kattilaan
Tee mansikkahillo itse – valmistus:
Pese mansikat siivilässä, hiero varovasti ja kuivaa talouspaperilla. Poista lehdet ja leikkaa pois pehmeät tai ruskeat alueet. Puolet tai neljännes mansikoista niiden koosta riippuen.
Kerro isossa kulhossa mansikat ja säilöntäsokeri vuorotellen ja lisää sitruunamehu. Peitä kansi tai kalvo ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi tai yön yli. Tämä auttaa liuottamaan sokerin ja lisää hedelmän makua.
Tee mansikkahillo itse – askel askeleelta
Jos haluat mieluummin valmistaa hillon heti, laita mansikat ja sitruunamehu kattilaan ja keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes mansikat alkavat murentua. Lisää sitten sokeri ja jatka seuraavissa vaiheissa kuvatulla tavalla.
Laita muutama teelusikka ja lautaset pakastimeen. Tarvitset tätä myöhemmin tukoksen jäätymispisteen tarkistamiseksi.
Huuhtele lasit ja kannet hyvin saippuavedellä ja aseta leivinpaperille kuivumaan. Sitten steriloidaan uunissa 100 ° C: ssa 15 minuuttia.
Kaada mansikka- ja sokeriseos kattilaan ja kiehauta. Heti kun hillo alkaa kuplia, keitä sitä 4-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen tai säilöntäsokerin valmistajan mukaan. Jos sokeria jää kattilan reunaan, harjaa se takaisin kostealla leivonnaisharjalla.
Mansikat keitetään ja säilytetään
Kärki: Käytä uunikäsineitä suojataksesi kätesi kuumalta höyryltä ja roiskeilta.
Testaa, onko mansikkahillo kypsynyt, pudota pieni määrä kylmälle lautaselle ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan. Kun hillo muodostaa ihon, se on valmis. Jos hillo näyttää edelleen erittäin juoksevalta, keitä sitä vielä 2 minuuttia ja toista testi.
Kärki: Lyhyempi kypsennysaika (4 min) johtaa nestemäiseen hilloon, pidempi kypsennys (6 min +) tekee hillosta kiinteämmän.
Nyt olet tehnyt oman hillon mansikoista
Laita pala voita mansikkahilloon. Tämä auttaa liuottamaan vaahtoa ja parantamaan makua. Kuori ylimääräinen vaahto lusikalla ja hävitä.
Kun olet poistanut hillon lämmöltä, anna sen seistä 15 minuuttia, jotta hedelmät jakautuvat tasaisesti purkkeihin. Kaada sitten kotitekoinen mansikkahillo purkkeihin, tuumaa reunan alapuolelle. Puhdista reuna kostealla keittiöpyyhkeellä ja ruuvaa kansi kiinni.
Nauti kotitekoisesta mansikkahillostasi!
Bakteeririskin minimoimiseksi steriloi purkitettu hillo liottamalla purkit kiehuvaan veteen 20 minuutiksi.
Kun purkit ovat jäähtyneet useita tunteja, merkitse ne etikettiin ja merkitse tarraan, milloin hillo tehtiin.
Kotitekoiset hillot ovat ihana lahjaidea
