Vegaaniset reseptit – varmista terveellinen, eläinystävällinen ruokavalio!

Vegaanisia reseptejä

 Ainakin Jonathan Safran Foerin kiistanalaisen bestsellerin “Eating Animals” jälkeen tehdasviljelyä on kritisoitu ankarasti. Käsittämättömät kärsimykset ja kelvottomat olosuhteet, joita tuotantoeläimet joutuvat kärsimään, sekä lihanteollisuuden moraaliton puoli, joka perustuu vain voittoon, eivät ole enää salaisuus.

Tämä luo yhden nykyajan suurimmista ristiriidoista – miksi syömme eläimiä, kun rakastamme niitä? Tästä on kuitenkin kehittynyt ruokakulttuurimme uusi suuntaus – vaganismi. Vegaaniruokavaliosta on syntynyt kokonainen elämäntapa. Nykyään erityisesti nuoret ovat vakaasti vakuuttuneita siitä, että he voivat vaikuttaa maailmaan tekemällä omat valintansa. Kulutuksellamme ja jokaisella ostoksella annamme äänemme, joka ilmaisee ajatuksemme elämästä. Tällä tavoin vaikutamme ympäristöön ja tulevaisuuteen.

Voit jopa nauttia maailmankuulusta pizza-vegaanista

Olemme hyvin selkeitä: oman ruokavalion muuttaminen kokonaan kerralla ei ole helppo tehtävä. Varsinkin niille teistä, jotka ovat säännöllisesti riippuvaisia ​​lihatuotteista ja joilla on ne tiukasti päivittäisessä ruokalistassaan, on varmasti melko hankalaa ja outoa lopettaa. Mutta tiedät jo, että pisin matka alkaa pienellä ensimmäisellä askeleella. Joten tässä on muutama pieni, ensimmäinen askel sinulle yksinkertaisten vegaanisten reseptien muodossa.

Kokeile näitä! Kuka tietää, saatat huomata, että vegaani ei ole sinulle niin epätavallista. Uskomme vakaasti, että pidät hauskaa, mutta myös lataat akkuja. Vegaaniset reseptit ovat yleensä melko helppoja ja aina erittäin terveellisiä, varsinkin jos käytät tuoreita, luomutuotteita.

Kokeile vegaanipäivää!

Aamupalaksi kaurahiutaleita ja mansikoita

Käytä tuoreita, terveellisiä ainesosia

• 1 kuppi soijamaitoa
• 1/2 dl kaurapuuroa
• 1 banaani paloiteltuna
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 14 pakastettua tai tuoretta mansikkaa
• 1 1/2 teelusikallista raakaa raakasokeria

Kuinka se tehdään:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kunnes seos on tasaista ja vaahtoavaa. Tarjoile tuoreena ja nauti!

Lounaaksi pinaatti- ja avokadosalaatti tofun kanssa

Ainekset:

• 1/4 pakettia kiinteää tofua
• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1 1/2 rkl vaaleaa soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1-2 kourallista pinaattia
• 1/2 dl keitettyä ruskeaa riisiä, jäähdytetty
• 1/4 avokadoa paloina
• Kirsikkatomaatit leikataan puoliksi
• 2 rkl raakoja kurpitsansiemeniä
• Balsamiviinietikkaa

Tofun marinointi ja paistaminen:

Kuumenna uuni 220ºC: een. Sekoita oliiviöljy, soijakastike ja valkosipuli elintarvikkeiden säilytyslaatikossa. Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi. Laita tämä marinadiin. Peitä ja ravista varovasti. Anna marinadin hautua 10-30 minuuttia.

Aseta sitten tofu leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista noin 10 minuuttia. Käännä jokainen pala ympäri ja paista vielä 5-10 minuuttia.

Laita salaatti yhteen

Aseta vauvanpinaatti leveään salaattikulhoon ja tee pieni ontelo keskelle. Laita 1/2 kupillista keitettyä ruskeaa riisiä. Koristele paistetulla tofulla, avokadolla, kirsikkatomaatilla ja kurpitsansiemenillä. Mausta makusi mukaan balsamiviinietikalla. Hummus on myös suosittu lisäys tähän herkulliseen salaattiin.

 Raaka falafel tzatzikikastikkeella illalliseksi

Ainekset falafelille:

• 2 1/2 kuppia viipaloitu porkkana
• 3/4 dl selleriä
• 2 rkl auringonkukansiemeniä
• 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 rkl jauhettua kuminaa
• 1/8 dl seesaminsiemeniä

Ainesosat tzatzikille:

• 1 kuppi viipaloitu, kuorittu kesäkurpitsa
• 1 kuppi viipaloitu, kuorittu kurkku
• 1/8 dl makadamiapähkinöitä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl limen mehua
• 1/2 leikattua ruohosipulia
• ylimääräinen 1 kuorittu pieni kurkku

Risotto tofun ja tuoreiden vihannesten kanssa ei myöskään ole huono idea

Ainesosat seesamipastalle:

• 1/2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl vettä
• Rkl tahinia (seesamitahna) tai jauhettuja seesaminsiemeniä

Kuinka se tehdään:

Hienonna ensin porkkanat ja selleri hienoksi. Sekoita auringonkukan ja seesaminsiemenet monitoimikoneessa ja hienonna ne. Lisää sitten porkkanat ja selleri ja jatka sekoittamista. Taita persilja ja kumina. Kun seos on kaunista ja tasaista, muotoile siitä pieniä nyyttejä ja pyörittele seesaminsiemenissä. Laita nyytit ilmankuivaimeen 46 ° C: seen 3-4 tunniksi. saattaa loppuun!

Paistettuja munakoisoja riisin ja valkosipulikastikkeen kanssa

Herkullinen kuskusalaatti – klassikko

Voit yhdistää tofun kaikenlaisiin vihanneksiin haluamallasi tavalla

Valmista täysjyväpasta parsalla ja tomaateilla

Herkullinen toscanalainen spagetti -inspiraatio

Välipalat puhtaalla omantunnolla!