3 erinomaista Buddha Bowl -reseptiä ja paljon herkullisia inspiraatioita

Buddha Bowl on nimi epätavalliselle ruoatrendille, joka on noussut Instagramiin ja Pinterestiin jo jonkin aikaa. Värikkäitä, herkullisia kulhoja, mielikuvituksellisesti esiteltyjä ja pyöreiden mandalojen näköisiä – tämä merkitsee tätä uutta hypetystä gastronomiassa. Ravitsevat, pyöristetyt luomukset vaikuttavat maullaan ja ulkonäöltään, ja ne ovat tunnuslauseita: silmä syö myös. Hyvät kulhot on erittäin helppo valmistaa. Voit järjestää nämä vegaaniset, kasvissyöjät tai kalan ja lihan kanssa ja tavata jokaisen maun. Alla voit selvittää, mitä muuta sinun pitäisi harkita valmistellessasi. Sieltä löydät myös kolme yksinkertaista ja erittäin terveellistä Buddha Bowl -reseptiä ja paljon kekseliäitä inspiraatioideoita kokeiltavaksi.

Buddha -kulhon reseptit ovat terveellisiä ja herkullisia

Buddha Bowl – mitä se oikeastaan on?

Monet trendin ystävät yhdistävät koko pyöreän kulhon Buddhan kaarevaan vatsaan. Ja itse asiassa siinä on jotain. Itse asiassa Buddha -kulhot ovat peräisin zen -buddhalaisuuden perinteestä. Munkit syövät yksinkertaisista, pyöreistä kulhoista ja ateria on heille erittäin tärkeä rituaali, joka suoritetaan kiitollisuudella ja tietoisesti.

Joten jos haluat syödä Buddha -kulhon aidommin ja järkevämmin, yritä rentoutua ja nauttia siitä kaikilla aisteillasi. Tämän perusperiaatteen lisäksi on otettava huomioon toinen tärkeä näkökohta Buddha -kulhon sisällön kokoamisessa. Ainesosat on valittava siten, että kaikki neljä terveellisen ruokavalion rakennuspalikkaa peitetään. Ja nämä ovat: proteiinit, monimutkaiset (pitkäketjuiset) hiilihydraatit, terveet (tyydyttymättömät) rasvat ja vitamiinit.

Seuraavassa on lukuisia esimerkkejä täydellisesti koordinoiduista ainesosista ja Buddha -kulhoresepteistä. Hauskaa yrittämistä!

1. Resepti: Kale Quinoa Buddha Bowl ja kikherneet

Ainekset:

(kolmeen annokseen)

1 kuppi quinoaa
1 pieni purkki kikherneitä
2 kupillista vettä
1 rkl kasviöljyä
2 kuppia vauvapinaattia
1 kuppi lehtikaalia
2 porkkanaa
1/2 dl persiljaa
Mausteet: suola, pippuri, kurkuma, cayennepippuri, punainen paprika
Timjami ja oregano

avokadokastikkeelle:

1 avokado
2 valkosipulinkynttä
3 rkl kasvipohjaista jogurttia
2 rkl vettä tai enemmän tarpeen mukaan
hyppysellinen suolaa
Purista sitruuna

Valmistautuminen:

1. vaihe:

Valmista paistetut kikherneet: Avaa tölkki, valuta kikherneet ja kuivaa ne talouspaperilla. Lisää ruokalusikallinen öljyä ja mausta mausteilla: punainen paprika, kurkuma ja cayennepippuri, ripaus suolaa, timjamia ja oreganoa. Sekoita kaikki hyvin, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 25-30 minuuttia, kunnes kikherneet muuttuvat kullanruskeiksi. Ota uunista ja aseta sivuun jäähtymään.

2. vaihe:

Kun kikherneet ovat uunissa, keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan: Laita 1 kuppi quinoaa kattilaan, jossa on 2 kupillista vettä, mausta suolalla ja kiehauta. Laita matalalle lämmölle ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on imenyt kaiken veden. Poista lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään. Irrota se haarukalla keitetyn quinoan läpi.

3. vaihe:

Valmista avokadokastike: Sekoita ainekset, kunnes seos on tasaista. Lisää enemmän tai vähemmän vettä sen mukaan, kuinka paksusta pidät. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

4. vaihe:

Valmista vihannekset: pese ja kuivaa vauvanpinaatti ja lehtikaali, leikkaa sitten suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Pilko persilja.

5. vaihe:

Kokoa quinoa -salaatti: Laita kulhoon keitetty kvinoa, pinaatti, lehtikaali, porkkanat, paahdetut kikherneet ja hienonnettu persilja. Mausta ripauksella sitruunaa ja avokadokastiketta. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa. Herkullinen!

2. Resepti: Paahdettuja juureksia inkiväärillä ja tahini -kastikkeella

Ainekset:

1 1/2 kg juurivihanneksia (esim. Porkkana, bataatti, punajuuri), leikattu kuutioiksi
4 valkosipulinkynttä, kuorittu
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl garam masalaa
Suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan
2-3 kuppia erilaisia lehtivihanneksia (pinaatti, lehtikaali, raketti)
2 kuppia täysjyvätuotteita (riisi, quinoa, ohra, hirssi)
Inkivääri -Tahini -kastike (katso resepti alla)
Kourallinen kurpitsansiemeniä
2-3 kuppia palkokasveja (linssit, mustat pavut, kikherneet)
Tuoretta hienonnettua yrttiä (persilja, minttu, basilika)

inkivääri -tahini -kastikkeelle

2 valkosipulinkynttä
1/3 kuppi tahini
1/4 cup riisiviinietikkaa
2 rkl valkoista misoa (voi jättää pois tarvittaessa)
2 rkl vaahterasiirappia
1/4 dl maapähkinä- tai mantelivoi
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1/4 tl pippuria hiutaleita
1/4 dl vettä + laimenna tarvittaessa lisää

Valmistautuminen:

1. vaihe:

Kuumenna uuni 220 ° C: een ja vuoraa kehystetty leivinpaperi alumiinifoliolla tai leivinpaperilla.

2. vaihe:

Laita hienonnetut juurekset suureen kulhoon, jossa on muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus omenaviinietikkaa, suola, pippuri ja 1 tl garam masalaa. Levitä sitten vihannekset yhdellä kerroksella leivinpaperille. Paista uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä ja alkavat ruskistua hieman.

3. vaihe:

Valmista tahini -kastike kasviksien paahtamisen aikana: Laita kaikki kastikkeen ainekset pieneen monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta maun ja maun mukaan. Jos kastike on liian paksu, lisää vain vähän vettä.

4. vaihe:

Valmista Buddha -kulhot: Laita jokaiseen kulhoon (tai isoon kulhoon) ensin sekoitus vihreitä. Lisää yksi kauha keitettyjä täysjyvätuotteita ja palkokasveja / papuja ja tarjoa runsaan kauhan paistettuja vihanneksia. Lorauta tahini -kastikkeeseen ja lopuksi ripaus siemeniä ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. hyvää ruokahalua!

3. Resepti: Vihreä parsa ja kukkakaali, avokadokastike

Ainekset:

1 nippu parsaa leikattuna ja hienonnettuna
2 kuppia kypsentämätöntä ruskeaa riisiä
1 nippu retiisiä
2 perunaa karkeasti pilkottuna
1 pieni pää kukkakaali leikattu kukintoihin
2 keskikokoista punajuurimukulaa viipaloituna
1 kuppi herneitä

Avokadokastikkeeseen

1 iso avokado
1/4 cup omenaviinietikkaa
1/4 dl tuoretta limen mehua
1/3 kuppi oliiviöljyä
2 tl puhdasta vaahterasiirappia
1 kuppi tuoreita yrttejä
2 rkl tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1/2 tl merisuolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. vaihe:

Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

2. vaihe:

Levitä retiisit, kukkakaali, parsa ja perunat yhdelle tai kahdelle isolle leivinpaperille. Lorauta vihannekset oliiviöljyllä, ripottele merisuolaa ja sekoita kaikki käsin varmistaaksesi, että kaikki vihannekset ovat päällystettyjä. Kääri leikatut punajuurimukulat alumiinifolioon ja aseta ne leivinpaperille muiden vihannesten kanssa.

3. vaihe:

Paista vihanneksia 20–30 minuuttia sekoittaen tai kunnes vihannekset ovat kypsyneet halutulle tasolle.

Jaa keitetty riisi 3 tai 4 kulhoon. Lisää haluttu määrä sekoitettuja vihanneksia (tai juurikkaita), sitten paahdettuja vihanneksia, vesikrassi ja auringonkukansiemeniä. Ripottele halutulla määrällä vihreää avokadokastiketta ja nauti!

Valmista avokadokastike

Laita kaikki kastikkeen ainekset monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Käsittele, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut ja kermainen. Siirrä suljettavaan astiaan tai purkkiin ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti.

Tällainen kastike maistuu erinomaiselta lähes kaikkien Buddha -kulhojen kanssa