Ayurvedan reseptit – tee ghee itse ja keitä se terveellisesti

Ghee on puhdasta kirkastettua voita tai kirkastettua voita, joka on valmistettu kermavaahdosta. Kirkastetulla voilla on samanlaiset ominaisuudet kuin rasvalla. Ero on siinä, että ghee valmistetaan lehmänmaidosta perinteisistä ja uskonnollisista syistä. Maitoproteiini, vesi ja maitosokeri erotetaan kirkastamisen aikana, mikä tekee puhtaasta rasvasta sopivan ruoan myös ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi. Ghee tuli tunnetuksi Ayurvedan reseptien ja Ayurveda -lääketieteen avulla. Hindulaisilla alueilla kirkastettua voita käytetään sekä ulkoisesti että sisäisesti. Rasvan keittämisen lisäksi gheetä käytetään laajalti Intiassa ja Aasiassa uskonnollisiin rituaaleihin, kehon puhdistamiseen ja hoitoon. Kirkastettua voita käytetään Saksassa yhä enemmän.

Kirkas voi koostuu 100% puhtaasta rasvasta

Miksi meidän pitäisi mieluummin ghee?

Toisin kuin voi tai rasva, ghee koostuu 100% puhtaasta rasvasta. Lisäksi ghee voidaan lämmittää erittäin korkeaan lämpötilaan, mikä pitää ruoanlaiton ja paistamisen terveellä alueella. Kirkastettu voi ei menetä laatuaan.

Rasvahapot pysyvät vakaina jopa 19 ° C: een, eikä niissä ole vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa ikääntymisprosessista Joidenkin sairauksien kehittyminen ovat vastuussa.

Toinen tärkeä ghee -laatu, joka takaa turvallisuuden keittiössä, on sen rauhallinen käyttäytyminen ruoanlaitossa. Rasvan kuivuminen tarkoittaa, ettei roiskeiden tai polttamisen vaaraa ole.

Voi ghee voidaan lämmittää voimakkaasti menettämättä terveysarvojaan

Ghee- kultainen eliksiiri

Gheellä on huomaamaton maku ja miellyttävä tuoksu sekä vaikuttava säilyvyysaika. Kaikki nämä arvot tekevät gheestä terveellisen, edullisen ja erittäin suositun tuotteen keittiössä. Kulutettuna ghee on helppo sulattaa.

Ayurvedalaisessa keittiössä ja lääketieteessä gheetä kutsutaan edelleen kultaiseksi eliksiiriksi ja ihmelääkkeeksi.

Koska et aina saa gheeä Aasian ruokakaupassa, olemme löytäneet reseptin, jolla voit valmistaa gheen itse, ja haluamme jakaa sen heti kanssasi.

Tee jotain hyvää sinulle ja tee oma ghee kotona

Gheen valmistaminen on helpompaa kuin luulet, mutta se vie jonkin aikaa ja kärsivällisyyttä. Kun olet maistanut tuloksen, huomaat kuinka paljon se oli sen arvoista.

Tee ghee itse – resepti:

Riippuen siitä, kuinka paljon haluat tehdä itse, tarvitset paljon, esimerkiksi 1/2 kg, suolatonta voita. Kiinnitä huomiota voin hyvään laatuun!

Puhdasta voita ghee kutsutaan edelleen kultaiseksi eliksiiriksi Ayurveda -keittiössä

Tee ghee itse – valmistus:

Jaa voi pieniksi paloiksi ja anna niiden sulaa kokonaan suuressa kattilassa kuumalla liesi. Kun tämä on tehty, nosta lämpötilaa ja odota voiseoksen kiehumista. Käännä sitten liekki alimmalle tasolle ja anna voin kiehua. Pintaan alkaa muodostua valkoista vaahtoa. Se on kuorittava pois ja poistettava säännöllisesti. Se on se proteiini. Toista prosessi, kunnes vaahtoa ei enää muodostu. Tämä voi kestää jopa 2 tuntia, mutta ole kärsivällinen, koska mitä hellävaraisemmin sekoitat, sitä korkeampi voi on.

Voi -gheelle on ominaista hyvä ja pitkä säilyvyysaika

Suodata valmis ghee teesiivilän, kahvisuodattimen tai puhtaan keittiöpyyhkeen läpi ja täytä se puhtaiden, kuivien lasien täyttämiseen. Käännä tölkit ylösalaisin hetken sulkeutumisen jälkeen. Luotu tyhjiö pidentää arvokkaan gheen säilyvyysaikaa entisestään.

Tämä voi olla myös hyvin erityinen lahja jollekin – terve ja kotitekoinen!

Jos haluat tehdä gheen itse, tarvitset laadukasta suolatonta voita