Herkullinen butternut -kurpitsan resepti, joka toimii aina

Värikäs syksyn aika on jo täällä ja sen myötä myös herkulliset kurpitsat. Voit nähdä ne uudelleen kaikkialla ja nauttia herkullisesta keitosta tai yksinkertaisesti uunissa paistettuna. Tämä merkittävä hedelmä tulee meille oikeaan aikaan joka vuosi. Itse asiassa aina, kun kesä on jo ohi ja päivät ovat lyhentyneet. Nyt tarvitsemme runsaasti aurinkoisia vitamiineja ja kivennäisaineita selviytyäksemme kylmästä kaudesta helpommin. Onneksi tässä maassa, puutarhassa tai supermarketissa, meillä on runsas valikoima terveellisiä ja herkullisia kurpitsia. Sen avulla voit valmistaa lukuisia erikoisuuksia, joista kaikki nauttivat. Tänään puhumme yhdestä suosituimmista kurpitsatyypeistä – butternut -kurpitsasta. Alla näet kuinka terveellinen se todella on ja kuinka voit valmistaa sen helposti uunissa.

Butternut squash – todellinen superruoka

Butternut squash – rikas vitamiinien lähde, jossa on vähän kaloreita

Kuten muut syötävät squashit (Hokkaido, Sweet Dumpling, Festival, Patisson, muskottipähkinä, Gorgonzola ja spagetti squash), Butternut squash on vähäkalorinen vitamiinipommi. Ei ole turhaa, että kurpitsa on erityisen hyödyllinen urheilijoille ja ylipainoisille ihmisille.

Tämä saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi eikä lihavaksi ollenkaan. Se stimuloi aineenvaihduntaa korkealla A -vitamiinipitoisuudellaan. Samaan aikaan myös näkö ja ihon rakenne hyötyvät.

Hedelmät sisältävät myös suhteellisen suuren määrän kaliumia, mikä parantaa virtsarakon ja munuaisten toimintaa ja tyhjentää kehon hellävaraisesti. Kalsium ja magnesium puolestaan ovat erittäin hyviä luille ja jänteille ja samalla tukevat koko hermostoa. Lukuisia terveellisiä vaikutuksia täydentävät jalo voimainen maku ja hieno pähkinäinen muistiinpano.

Resepti: täytetty Butternut squash

Ainekset:

2 keskikokoista butternut-kurpitsaa, puolitettuna pituussuunnassa ja kivettömänä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 nippu tuoretta salviaa, hienonnettuna
2 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
50 g vuohenjuustoa
1 kuppi korppujauhoja
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

Valmistelu:

1. vaihe: Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi foliolla ja suihkuta halutessasi keittosuihkeella.

2. vaihe: Aseta puolikkaat kurpitsat leikattu puoli alaspäin leivinpaperille ja peitä ne kokonaan toisella foliokappaleella.

3. vaihe: Paista kurpitsaa 40-50 minuuttia ja tee syömäpuikotesti. Ota uunista ja anna kurpitsan jäähtyä hieman.

4. vaihe: Kaavi massa lusikalla ja jätä 6 mm leveä reuna kurpitsan puoliskojen ympärille, jotta ne säilyttävät muotonsa.

5. vaihe: Laske yksi kurpitsankuori alas käyttääksesi kurpitsan lihaa niin, että yhteensä 3 kurpitsan puoliskoa pysyy kokonaisena.

Kuudes vaihe: Sekoita kurpitsanliha isossa kulhossa ja sekoita suola, pippuri, salvia, kreikkalainen jogurtti ja vuohenjuusto. Heti kun kaikki on sekoittunut hyvin, lusikoi kurpitsaseos takaisin kolmeen kurpitsan puoliskoon.

Seitsemäs vaihe: Peitä kurpitsa korppujauhoilla ja lorauta päälle oliiviöljyä.

8. vaihe: Laita kurpitsa takaisin uuniin ja paista sitä vielä 10-15 minuuttia 200 asteessa tai kunnes seos on lämmennyt ja sulaa hieman.

Täytä kurpitsa suosituilla ainesosilla ja paista

Paljon herkullisia luomuksia voidaan valmistaa terveellisellä ja maukkaalla butternut -squashilla. Anna itsesi inspiroida seuraavista kulinaarisista ideoista ja anna rakkaillesi ja itsellesi ihana maku täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.