Katkera kurkku – eksoottinen superruoka ja sen terveyttä edistävät vaikutukset
Oletko nähnyt tämän outon, eksoottisen hedelmän viikkomarkkinoilla? Katkera kurkku näyttää todella epätavalliselta ja kiinnittää välittömästi kaikkien huomion. Siinä on soikea, pitkänomainen muoto ja ryppyinen kuori, joka näyttää olevan peitetty syyliä. Karvainen kurkku tunnetaan jo muinaisessa kiinalaisessa lääketieteessä vahvana lääkekasvina, ja sillä on hyvä maine superfoodina myös tässä maassa. Alla on joitain katkeran kurkun terveyshyötyjä ja kuinka voit valmistaa ne.
Katkerot kurkut ovat samanlaisia kuin kotimaiset kurkumme, mutta ne maistuvat erittäin katkeilta
Katkera kurkku – outo eksoottinen sisältää kaiken
Momordica charantia, kuten katkera kurkku tieteellisesti kutsutaan, on alun perin peräisin Intiasta ja Kiinasta, ja sen takana on pitkät perinteet. Perinteinen kiinalainen lääketiede ei vain tiennyt sen suurta potentiaalia lääkekasvina, vaan sillä on aina ollut ansaittu paikkansa Ayurvedassa.
Silloinkin lehdistä tehtiin teetä ja infuusioita ja itse hedelmiä käytettiin eri tavoin. Kasvi tunnetaan edelleen nimellä katkera meloni, balsamipäärynä tai goya -kurkku.
Kypsät hedelmät muuttuvat keltaisiksi ja oranssiksi
Siksi katkera kurkku on niin terveellistä!
Katkerot kurkut arvostetaan niiden todistetuista verensokeria alentavista ominaisuuksista. Tämä selitettiin jo vanhoissa perinteissä, mutta äskettäin myös Giessenin yliopiston tutkijat vahvistivat tieteellisessä tutkimuksessa. Ei vain prediabetes, mutta myös tyypin 2 diabetes yleensä, katkera kurkku pitäisi pystyä auttamaan kestävästi vaikuttamalla verensokeritasoon. Tämä eksoottisen kasvin erittäin tärkeä ominaisuus johtuu suuresta määrästä charantinia. Se on toissijainen kasviaine fytosteroliryhmästä. Nämä kemialliset yhdisteet esiintyvät luonnossa vapaasti ja tunnetaan hypoglykeemisistä vaikutuksistaan.
Todellinen parantava lahja luonnolta
Mutta katkera kurkku voi tehdä vielä enemmän. Hän on täydellinen liittolainen tiellä terveelliseen, kestävään laihtumiseen. Sen sisältämät saponiinit ja lipidit vähentävät ruokahalua, parantavat rasvanpolttoa ja ovat tehokas lääke ummetukseen.
Teetä juodaan usein kasvin lehdistä terveellisen laihtumisen vuoksi
Katkeran melonin sanotaan myös olevan tehokas viruksia vastaan. Se toimii kuin luonnollinen antibiootti ja lisää kehon puolustuskykyä. Uute sekä massa itse voivat auttaa psoriasiksen ja aknen hoidossa ja edistää kiinteämpää ja kiiltävämpää ihoa. Eksoottisilla hedelmillä sanotaan olevan syöpää estäviä ominaisuuksia.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, on muistettava, että katkerat kurkut sisältävät runsaasti A -vitamiinia ja antioksidantteja, eivätkä ainoastaan edistä ihoa ja näköä, vaan voivat myös hidastaa solujen ikääntymistä. Voit yleensä ostaa katkeraa kurkkua tuoreena viikoittaisilta markkinoilta lokakuusta huhtikuuhun. Niitä on saatavana myös kapseleina tai uutteina ravintolisänä apteekeissa.
Tuoreita, ei aivan kypsiä hedelmiä
varovaisuutta! Karvaiden kurkkujen syöminen suurina määrinä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Lapset eivät saa syödä hedelmiä missään muodossa, koska ne voivat yksinkertaisesti olla liian vahvoja heille. Raskaana olevat naiset eivät myöskään saa tehdä sitä, koska ennenaikaisten synnytysten tai keskenmenojen riski on suuri. Aiemmin katkeraa kurkkua käytettiin jopa luonnollisena aborttiaineena.
Hyvin tärkeä! Nämä tiedot eivät voi korvata ammattitaitoa. Ne ovat vain ohjeellisia, eikä niillä ole tarkoitus edistää itsediagnoosia tai itsehoitoa. Siksi kysy neuvoa lääkäriltäsi ennen kuin otat ravintolisää katkeran kurkun kanssa tai syö hedelmiä.
Katkerot kurkut sopivat kasvonaamioiden ainesosana
Tämä tekee ihosta sileämmän ja puhtaamman
Kuinka valmistaa katkera kurkku?
Aasian keittiössä katkerat kurkut valmistetaan eri tavoin vihanneksina. Periaatteessa näitä voi syödä myös raakana, mutta ne maistuvat erittäin katkeilta. Katkerat aineet ovat läsnä vain vähäisessä määrin, kun ne ovat vielä kehittymättömiä. On parasta keittää massa hetkeksi suolatussa vedessä. Tällä tavalla katkera maku pehmentyy paljon. Voit myös käsitellä katkeria kurkkua mausteisissa ruokalajeissa, paistaa, leipoa tai marinoida ja tarjoilla mausteisena lisukkeena.
Katkeista kurkkuista valmistetut sirut maistuvat herkullisilta
Ennen valmistusta hedelmät pestään, leikataan ja kuoritaan hyvin. Katkeran kurkun punaiset siemenet poistetaan. Joskus nämä myös jauhetaan ja tehdään mausteeksi. Periaatteessa mitä kypsempi hedelmä, sitä katkera se on maultaan.
Eksoottiset kurkut sopivat myös mausteisiin ruokiin
Kokeile itse, onko katkera kurkku sinun juttusi. On mahdollista, että eksoottinen todella vakuuttaa sinut ja voittaa sinut ainutlaatuisella maullaan ja monipuolisilla positiivisilla ominaisuuksillaan.
Pidä hauskaa valmistelusta ja hyvää, terveellistä ruokahalua!
