Luumut ovat terveellisiä: kuinka tehdä herkullinen luumukakku hiivalla

Luumukausi on jo täällä. Joten älä missaa tilaisuutta nauttia tästä herkullisesta ja terveellisestä hedelmästä ja leipoa perinteinen luumukakku hiivalla. Kuinka terveellisiä ovat luumut ja resepti luumukakulle, löytyy alta …

Valmista luumukakku hiivalla

Luumuja käytetään laajalti ummetuksen ehkäisyyn ja hoitoon niiden kuitupitoisuuden vuoksi. Yhdessä luumussa on vain noin 30 kaloria, joten se on hieno välipala välipalaksi. Luumut voivat siis olla terveellinen ja maukas lisä viikoittaiseen ateriasuunnitelmaan.

Tuoreet luumut ja luumut ovat hyviä kehollemme

Luumu- tai luumukakku on herkullinen houkutus kesällä

Kuinka ravitseva on luumu?

hiilihydraatteja

Keskikokoinen luumu sisältää lähes 8 grammaa hiilihydraatteja. Jokaisessa luumussa on 6,6 grammaa luonnossa esiintyviä sokereita ja lähes 1 gramma kuitua.

Yksittäisen luumun glykeemisen kuormituksen arvioidaan olevan noin 2, mikä tekee siitä matalan glykeemisen ruoan.

Luumut ja luumut ovat vähäkalorisia ja tukevat ruoansulatusjärjestelmää

Rasvat

Luumut ovat vähärasvainen ruoka, jossa on alle 1 gramma rasvaa annosta kohti.

proteiinia

Luumut eivät ole proteiinipitoisia hedelmiä. Yhdessä luumussa on noin puoli grammaa proteiinia.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Luumut eivät ole merkittävä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne sisältävät kuitenkin noin 6,3 mg C -vitamiinia eli noin 10% suositellusta päiväannoksesta. Luumut tarjoavat myös pienempiä määriä K -vitamiinia, kaliumia, kuparia ja mangaania.

Hyödynnä luumujen terveyshyödyt

Terveyshyödyt

Luumujen terveyshyötyjä on tutkittu vähän, mutta tutkimukset ovat osoittaneet muutamia mahdollisia hyötyjä.

Vähentää soluvaurioita

Luumun C -vitamiini tarjoaa tiettyjä terveyshyötyjä. C-vitamiini on tärkeä vesiliukoinen vitamiini, joka on vastuussa solujen korjaamisesta, immuunijärjestelmän tukemisesta ja ikääntymisen hidastamisesta.

Luumut sisältävät myös fytoravinteita, erityisesti fenoleja, joilla on antioksidanttisia vaikutuksia. Antioksidantit voivat auttaa estämään soluvaurioita, jotka voivat johtaa syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin, neurodegeneraatioon ja ikääntymiseen.

Luumuja ja luumuja voi nauttia myös kuivattuina talvella

Sydämen terveyden parantaminen

Luumut sisältävät liukoista kuitua, jonka tiedetään olevan sydäntä suojaavaa ja hyödyllistä alentamaan huonoa kolesterolia.

Allergiat

Jotkut ihmiset kehittävät allergioita luumuille. Ihmiset, joilla on koivun siitepölyallergia, voivat myös reagoida raakaluumuihin hedelmän proteiinin takia, joka on samanlainen kuin koivun siitepöly. Ruoanlaitto tuhoaa proteiinin, joten monet ihmiset, jotka reagoivat raakiin luumuihin, voivat nauttia niistä kypsennettyinä.

Joskus luumuallergiat eivät liity koivun siitepölyyn ja voivat olla vakavampia. Ihmiset, joilla on tämäntyyppinen luumuallergia, eivät saa syödä keitettyjä luumuja tai juoda luumumehua.

Oireet ilmenevät tyypillisesti 5–15 minuuttia syömisen jälkeen, ja niihin kuuluvat kutina ja kurkkukipu ja suu. Vakavampia reaktioita ovat nokkosihottuma, vatsakipu ja oksentelu, ja ne voivat olla hengenvaarallisia.

Leivonta kesän hedelmien kanssa

Sivuvaikutukset

Luumut voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia, mukaan lukien kaasua ja ripulia, erityisesti ärtyvän suolen oireyhtymässä.

Millaisia ​​luumuja siellä on?

Luumuja on kahta päätyyppiä: eurooppalaisia ​​luumuja ja japanilaisia ​​luumuja. Näissä kahdessa luokassa on myös monia erilaisia ​​lajikkeita.

Eurooppalaiset luumut ovat yleensä sinisiä, mutta niitä voidaan tarjota eri väreissä, kuten punaisena ja mustana. Lihan väri voi vaihdella kellertävästä kullasta punertavan violettiin.

Japanilaiset luumut 

Japanilaiset luumut voivat olla pyöreitä tai sydämenmuotoisia ja saatavana eri väreissä. Ne eivät yleensä sovellu kuivaamiseen, koska ne sisältävät vähemmän sokeria.

Valmista perinteinen saksalainen luumukakku hiivalla

Milloin on luumukausi?

Tuoreita luumuja on saatavilla kesäkuusta lokakuuhun, koska niiden sesonkiaika on elokuu ja syyskuu.

Kun ostat luumuja, varmista, että niissä ei ole koloja ja epätäydellisyyksiä. Niiden tulee olla väriltään tasaisia, täyteläisiä ja makean tuoksuisia.

Vältä luumujen ostamista, jotka ovat kalliita. Nämä luumut eivät ehkä koskaan kehitä täysin kypsän luumun rikkautta. Valitse sen sijaan luumuja, jotka ovat hieman pehmeitä.

Luumujen päivittäinen kulutus tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä

varastointi

Jos luumut ovat hieman kovia, voit säilyttää ne paperipussissa huoneenlämmössä päivän tai kaksi, jotta ne kypsyvät. Mutta jos ne päätyvät hieman pehmeiksi, laita ne jääkaappiin, jotta ne eivät ylikypsi. Tuoreita luumuja voidaan säilyttää jääkaapissa noin kaksi tai kolme päivää.

Luumut voidaan myös pakastaa pakastuspusseissa, joko kokonaisina tai paloiteltuna. Ne voidaan yleensä säilyttää pakastimessa noin 12 kuukautta.

Voit myös pitää luumuja pakastimessa luumukastikkeena. Keitä luumuja, kunnes luumukastike on niin paksua kuin haluat, ja pakasta pienissä, suljetuissa astioissa.

Luumut voi syödä tuoreina …

… tai valmista luumukakku

Kuinka keittää luumuja?

Ennen kuin syöt luumujasi, haluat todennäköisesti puhdistaa ne. Luumuilla on usein valkoinen päällyste ulkopuolelta, jota kutsutaan tuoksukalvoksi tai pakkaseksi. On tärkeää huuhdella luumut ennen niiden syömistä, mutta tuoksuvan kalvon nauttiminen ei ole haitallista.

Luumuilla ja luumuilla on usein valkoinen pinnoite, jota kutsutaan tuoksukalvoksi

Luumut on helppo syödä tuoreina. Mutta he myös kestävät hyvin erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä. Luumuja voidaan leipoa, grillata ja käyttää jälkiruokien, kuten kakkujen, piirakkojen ja hillojen, valmistukseen. Jos haluat lisätä salaattiin väriä ja makua, viipaloi luumut ja aseta ne päälle. Jos haluat valmistaa luumukakun, katso seuraava resepti!

Hiiva -luumukakun resepti löytyy alta

Luumukakku hiivalla – resepti

Ainekset:

• 65 g voita
• 220 ml maitoa
• 400 grammaa tavallista jauhoa
• 7 grammaa hiivaa
• 1 muna
• Ripaus suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 65 grammaa sokeria
• 2 kg luumukiviä poistettu, neljään osaan

Luumukakun resepti

Valmistautuminen:

Kaada maito pannulle, lisää sitten voi ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi liukenee maitoon. Anna jäähtyä hieman.

Laita kaikki muut ainekset (paitsi luumut) kulhoon, lisää lämmin (ei kuuma) sulatettu maito-voin seos ja sekoita käsin tasaiseksi.

Peitä kulho pyyhkeellä ja anna taikinan kaksinkertaistua (tämän pitäisi kestää noin 15-30 minuuttia).

Pöly työtasolle jauhoilla, vaivaa taikina uudelleen. Kauli leivinpannulle / leivinpaperille.

Peitä taikina luumuilla ja anna kohota noin puoli tuntia – 1 tunti. Paista sitten 180 ° C: ssa voideltuun uunivuokaan / pellille noin 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Ota uunista, anna jäähtyä ja ripottele sitten tomusokeria.

Nauti kotitekoisen kakun hedelmäisestä mausta!

hyvää ruokahalua!