Onko banaanikukka terve ja miten se valmistetaan?

Banaanikukka, jota kutsutaan myös banaanisydämeksi, on ollut yksi eksoottisista herkuista ja viimeisimmistä ruoan trendeistä par excellence leveysasteillamme jo jonkin aikaa. Tämä löytyy Aasian supermarketeista sekä luomuliikkeistä, joko raakana tai suolavedessä marinoituna. Tämän päivän postauksessa näytämme sinulle, millainen kukka se on, kuinka terveellinen se on ja miten voit valmistaa sen.

Tältä banaanikukka näyttää istutukselta

Mikä on banaanikukka itse asiassa?

Kyllä, me kaikki tiedämme banaaneja. Mutta kun on kyse hänen kukistaan, se näyttää erilaiselta. Vain harvat meistä ovat nähneet nämä raakana tai keittäneet ne itse. Kannattaa ehdottomasti kokeilla niitä, vaikka banaanikukat eivät todellakaan ole halpoja. Maksat noin 30 euroa kilolta.

Joten yksi kukka maksaa yleensä 5-6 euroa. Ei ole turhaa, että banaanikukka on yksi eksoottisista herkuista, ja sitä tarjotaan myös herkullisissa ruuissa thaimaalaisissa tai vietnamilaisissa ravintoloissa.

Banaanikukkien punertavia lehtilehtiä käytetään monin tavoin

Tarkemmin sanottuna banaanikukat ovat piharatamoiden kukkia. Tämä näyttää maissilta, joka roikkuu banaanipuun päässä. Lehdet ovat punertavan tumman violetteja ja suojaavat kukan herkkää sisäosaa. Se on niin sanottu hermafrodiittikukka. Tämä tarkoittaa, että siinä on sekä urosheteitä että naaraspuita. Tällä tavalla kukka lannoittaa itsensä, niin sanotusti, turvautumatta ulkoisiin olosuhteisiin. Paksujen lehtien alla on lukuisia banaaniliitteitä, jotka muuttuvat banaaneiksi peräkkäin. Kun monivuotinen kasvi on jo kehittänyt tarpeeksi banaaneja, pääkukka leikataan, jotta hedelmät voivat kehittyä nopeammin ja kypsyä paremmin.

Todellinen luonnon ihme

Muuten, banaanikukat ovat myös erittäin terveellisiä. Ensinnäkin ne ovat vähäkalorisia ja toiseksi ne sisältävät tonnia tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita – C -vitamiinia, beetakaroteenia, rautaa, kalsiumia ja fosforia. Banaanikukat ovat myös hyvä kasviproteiinin lähde.

Merkittävä kukinta, joka näyttää melkein epätodelliselta

Näin voit valmistaa banaanikukan

Aasiassa banaanikukat ovat vihanneksia. Niillä on katkera maku, ja siksi ne keitetään ensin suolavedessä ja hieman limen mehua. Aloita siis kuorimalla lehtipuut ja kuorimalla banaanin juuret. Kuoret ovat liian vaikeita syödä, niitä voidaan käyttää joko salaattien ja ruokien kulhoina tai alkuperäisenä pöytäkoristeena.

Poista kannet ja käytä pöydän koristeena

Sisäosa, todellinen banaanisydän, muistuttaa hyvin paljon artisokkaa. Pää ja kärki katkaistaan ​​helposti ennen varsinaisen valmistelun aloittamista. Etuosa on hieman pehmeämpi ja maultaan pehmeä ja sopii salaattien valmistukseen. Loput banaanikukasta leikataan paloiksi, keitetään kevyesti, kuten edellä mainittiin, ja paahdetaan tai leivotaan. Banaanikukat maistuvat herkullisilta monissa wok -ruuissa, lisukkeissa, patoissa ja vuoissa, mutta myös vegaanisena vaihtoehtona kalasta ja lihasta.

Tutustu aasialaisen keittiön salaisuuksiin!

Lisävinkki: Kuorinnan ja leikkaamisen jälkeen banaanikukka muuttaa väriä hyvin nopeasti, mikä tekee siitä epämiellyttävän. Tämän estämiseksi voit hieroa veitsen sitruunalla tai kalkilla.

2 yksinkertaista reseptiä banaanikukalla

Voit kokeilla banaanikukkia haluamallasi tavalla sekä raakana että peitatuna. Alta löydät kaksi suosikkireseptiämme suolaisen eksoottisen kanssa. Hauskaa valmistautumista ja onnea!

# 1 vegaaninen kala, joka on valmistettu banaanikukasta

Ainekset:

•    Säilötyt banaanikukat
•     jauhoseokselle: jauhot, suola, nori, tilli
•     taikina: jauhot, suola, kurkuma, kurkku mehu, kaprikastike (tai enemmän kurkku mehua), vesi, sitruunamehu
•     Paistoöljy

Valmistelu:

Huuhtele ja valuta banaanikukat. Valmista jauhoseos ja taikina sekoittamalla ainekset keskenään hyvin. Sivele banaanikukat jauhoseoksella ja kastele taikinaan peräkkäin. Laita ne lämmitettyyn paistinöljyyn ja paista, kunnes ne muuttuvat hieman ruskeiksi. Aseta sitten paistetut kukat paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoa lämpimänä ranskalaisten kanssa. Tuore salaatti sopii tietysti sen kanssa. hyvää ruokahalua!

Marinoidut banaanikukat näyttävät aivan kuin artisokat

Paistettuna tai leivottuna näissä on kalan kaltainen rakenne

# 2 banaaninkukkasalaatti

Ainekset:

• 1 banaanikukka, ulommat lehdet poistettu
• 2 kuppia hyvin kylmää vettä ja 1 rkl tuoretta limen mehua
• 1 klementiini, erotettu ja jokainen osa puolitettu
• 2 kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 1 porkkana, hienonnettuna
• 1/2 paprikaa, hienonnettuna
• 2 rkl korianteria ja / tai mintunlehtiä hienonnettuna
• Pilkotut pähkinät

Pukeutuminen:

• 2 rkl vettä
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl tamaria
• 2 tl limetin mehua
• 1/2 tl Tuong ot Toi (vietnamilainen chili ja valkosipulitahna) tai maun mukaan

Valmistelu:

Kuorinnan ja puhdistuksen jälkeen anna banaanikukan liota kylmässä vedessä limen mehun kanssa noin 20 minuuttia. Valmista kastike tänä aikana sekoittamalla kaikki siihen tarvittavat ainekset. Poista liotuksen jälkeen banaanikukka vedestä, kuivaa se ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Laita suuri salaattikulho ja sekoita muiden tuoreiden aineiden kanssa, kaada kastike sen päälle ja sekoita hyvin. saattaa loppuun!

Banaaninkukkia – herkullinen herkku Kaukoidästä