Syötävät villit yrtit – 10 terveellistä kevään reseptiä yrttikeittiöstä

Kun olemme raportoineet alueen yrttien terveysominaisuuksista viime artikkelissa, haluaisimme nyt laajentaa aihetta. Jotkut teistä ovat lukeneet artikkelin syötävistä luonnonvaraisista yrteistä ja haluaisivat nyt kuulla, kuinka tuoreet yrtit voidaan valmistaa herkullisesti ja helposti. Kuten eilen luvattiin, lisäämme 10 terveellistä kevään reseptiä ja haluamme syventää tietoamme ja yrttiruokia. Keväällä koko luonto herää uuteen elämään. Voimme jo havaita uusien kasvien tuoreita versoja päivittäisissä kävelyretkissämme. Halutessasi voit ottaa luonnon malliksi ja ottaa kevyen detoxin keväällä. Alueen tuoreet yrtit yhdistettynä yksinkertaisiin ja helposti sulaviin ruokiin auttavat sinua aloittamaan kevään helpommin.

Terveellisiä kevätreseptejä alueen syötävistä luonnonvaraisista yrteistä 

Terveellisiä kevätreseptejä alueellisilla yrteillä

Keväällä on suositeltavaa syödä enemmän tuoreita salaatteja ja yrttikeittoja. Voit valmistaa molemmat ruoat nopeasti ja saada riittävästi terveellisiä elementtejä molemmista. Ohessa on reseptiehdotuksemme, jotka ovat yksinkertaisia ​​ja hyvin keväisiä.

Erittäin tuoreet ja nuoret versot ovat täynnä terveellisiä vitamiineja 

Vihreä salaatti voikukkien ja vesikrassin kanssa 

Voit tehdä melkein mitä tahansa voikukkien kanssa ja niiden kanssa. Lehdet ja silmut syödään salaattien kanssa, ja kuivatut juuret voidaan yksinkertaisesti keittää kahvin sijasta.

Yrttikeitot ja salaatit ovat kevään parhaita ruokavalioita 

Valitsemamme kevätsalaatti on kirpeän makuinen ja siinä on runsaasti C -vitamiinia. Ja siirtymäkauden aikana talven ja todellisen lämpimän kevään välillä tarvitset paljon vitamiineja.

Monet rikkakasveista tunnetuista kasveista ovat terveitä ja syötäviä 

Ainekset: 1 pieni vihreä salaatti, 80 g nuoria voikukkalehtiä, 80 g vesikrassi, 2 rkl ruohosipulia

Valmistautuminen: Puhdista nuoret lehdet huolellisesti, sekoita, koristele ja syö mahdollisimman tuoreena!

Juuret, lehdet, kukannuput ja jopa kukat rikastavat kevätmenuamme 

Päivänkakkara ja voikukka -salaatti

Ainekset: 1 kourallinen voikukkia, 1 kourallinen päivänkakkaran kukkia, sitruuna, öljy, suola

Valmistautuminen: Käytä sitruunaa, öljyä ja suolaa kastikkeen luomiseen ja koristele se kauniisti koristeltuun lautaselle luonnonvaraisilla yrteillä.

Rapeita ja tuoreita salaatteja voidaan tehdä herkullisiksi raakajyvillä ja alkuperäisöljyillä 

Vesikrassi-, pinaatti- ja rakettisalaatti

Ja toinen herkullinen kevätsalaatti, joka on täynnä vitamiineja ja kevään raikkautta.

ainesosia: 175 g pinaatinlehtiä, 1 värillinen vesikrassi, 120 raketti

valmistautuminen: Pese kaikki lehdet huolellisesti ja mausta salaatin maun mukaan. Kesällä voit lisätä yhtä syötäviä nasturtiumkukkia tähän salaattiin.

Joskus riittää, kun tutkii mummon keittokirjaa saadakseen uusia ideoita keväälle

Hyvä Heinrich, kirsikka ja karitsasalaatti

ainesosia: 125 g Guter Heinrich, 125 g karitsasalaattia, 2 rkl kirsikkalehtiä, 1 pieni salaatti

valmistautuminen: Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja koristele sitruunalla ja oliiviöljyllä.

Kaikki kausiluonteinen ja alueelta on kokeiltava 

Orvokkeja voi syödä mielellään moniin vaivoihin

Orvokit salaatin ainesosana

Ainekset:  Vihreä salaatti, 1 kuppi makeaa kermaa, stevia, suola, sitruunamehu, orvokki, vaniljasokeri

Valmistautuminen: Pese lehdet huolellisesti, pilko ja lisää sitten kerma maun mukaan.

Mitä kukkaisempi levy keväällä, sitä täyteläisempi silmä ja onnellisempi sydän 

Portulakkasalaatti

ainesosia: 300 g porkkanaa, krassia, ruohosipulia, korianterin siemeniä, 1 nippu tuoreita yrttejä, salaattia, pursulaania (100 g) sitruunaa, oliiviöljyä, hunajaa, pippuria

Terve kasvi, jonka kaikki tiesivät aiemmin ja joka on nyt esitetty modernina ja poikkeuksellisena

Kevätsalaatit tulee syödä mahdollisimman nopeasti, kun ne ovat vielä rapeita ja tuoreita 

Valmistautuminen: Pese ainekset, leikkaa ne, aseta ne kauniisti lautaselle ja koristele öljyllä, suolalla ja sitruunalla.

Villien yrttien kirpeä maku voidaan pehmentää kermalla tai luonnonjogurtilla 

Yrttikeitot ja yrttiruokia

Keväällä ei ole aina aurinkoista ja lämmintä, kuten haluaisimme. Ja usein haluat myös syödä lämmintä ruokaa. Monet yrttikeitot ja alueen kausikasveja sisältävät ruoat ovat usein juuri oikea asia lämpimälle aterialle.

Klassikko syötävien luonnonvaraisten yrttien joukossa – luonnonvalkosipuli herkullisena keittokeitona 

luonnonvaraista valkosipulikeittoa

Ainekset: 1 sipuli, 1-2 valkosipulinkynttä, 1-2 perunaa, 200 g luonnonvalkosipulia, oliiviöljyä, 1 l kasvislientä, suolaa, pippuria, muskottipähkinää

Terveet kevätreseptit voidaan toteuttaa nopeasti ja helposti 

Valmistautuminen: Höyrytä sipuli, perunat ja valkosipuli pienessä öljyssä. Kaada päälle kasvislientä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää hienonnetut luonnon valkosipulin lehdet ja paista 2 minuuttia. Halutessasi keitto voidaan sakeuttaa kermavaahdolla ja / tai soseuttaa ennen tarjoilua.

Voit tehdä risoton milloin tahansa ja hioa sitä erilaisilla yrteillä 

Nokkonen risotto

Ainekset: 50 g tuoretta nokkoskärkeä, 3 salottisipulia, 5 rkl oliiviöljyä, 250 g risottoriisiä, 800 ml kasvislientä, suolaa ja pippuria. Valmistautuminen: Kuivaa nokkosen lehdet lyhyesti kuumassa vedessä. Lopeta sitten kylmän veden alla ja aseta sivuun. Kuullota sipuli puolikkaassa öljyssä ja lisää sipuli, kun se on läpikuultavaa. Vähitellen liemi kaadetaan. Kun riisi on keitetty pehmeästi, sekoita esikypsät nokkosenlehdet riisiin.

Tuoksuva, maukas ja hyvin sulava: aina kun valmistat terveellisten kevään reseptien mukaan 

suolaheinäkeitto

Jos mahdollista, käytä hyvin nuoria suolaheinän lehtiä. Ne maistuvat tuoreilta sitrushedelmiltä ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Syö runsaasti tätä unohdettua vihannesta ja pysy turvassa!

ainesosia: 1 sipuli, 1 rkl auringonkukkaöljyä, 2 kourallista tuoretta, nuorta suolaheinänlehteä (pesty ja karkeasti pilkottu), 1-2 valkosipulinkynttä murskattuna, 2 tl kasvislientä, 150 ml kermaa (valinnainen), juuri raastettua muskottipähkinää sirottelua varten.

Luonto on ajatellut kaiken oikein, jotta voimme olla hyvällä tuulella ja terveinä kaikkina vuodenaikoina

valmistautuminen: Kuullota sipuli kevyesti öljyssä. Höyrytä suolan lehdet ja valkosipuli noin 1 minuutin ajan. Kaada 850 ml kuumaa vettä yhdessä liemen kanssa ja kiehauta koko seos. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja koristele kermalla tai luonnonjogurtilla ennen kulutusta.

Kerma tai jogurtti sakeuttaa yrttikeittoa ja tekee siitä vielä täyteläisemmän ja kermaisemman 

Piparjuuri ja avokado -sose 

Ainekset: 2 kypsää avokadoa, 1 cm piparjuurta, 1/2 sitruunaa, 1 valkosipulinkynsi, suola, pippuri

Valmistautuminen: Soseuta avokadon massa yhdessä sitruunamehun ja valkosipulin kanssa, raasta piparjuuri ja sitruuna hienoksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.