Terve, terveempi, amarantti

Amarantin latinalainen nimi on amaranthus. Se on suuri kasvisuku. Kuten monet muut nimet, tämäkin tulee antiikin kreikasta. Se tarkoittaa kasvia, joka ei kuihtu.

Taikauskon mukaan amarantti auttaa meitä voittamaan rakkaussairauden. Sen on myös osoitettu parantavan fyysistä kipua.

Tunnemme kasvin myös nimellä foxtail

Amarantin tarina

Kettuhäntä on parantava, mutta myös kaunis. Intialaiset hoitivat tätä kasvia ahkerasti vuosisatojen ajan. Heille se oli toiseksi tärkein maatalouskasvi maissin jälkeen. He ovat järjestäneet vuosittaisia ​​festivaaleja olemassaolonsa kunniaksi. Jotkut intialaiset heimot palvoivat tätä kasvia jumalallisena.

Mutta sitten espanjalaiset tulivat ja ottivat päinvastaisen näkemyksen. He eivät tienneet ketunhäntä. Kasvi herätti heissä epäilyksiä. He julistivat amarantin paholaisen työksi ja kielsivät sen viljelyn.

Terveet siemenet ovat samanlaisia ​​kuin hirssin siemenet

Pienet jyvät ovat kultaisia ​​ja kevyitä, mutta ne ovat myös todellinen proteiinipommi

Vain nykyaika toi todellisen paluun kettuhäntälle. Kasvi levisi Euroopassa ja Pohjois -Amerikassa. Tiede löysi uudelleen suuria amaranttiominaisuuksia lääketieteessä ja gastronomiassa. Joissakin maissa sen tutkimusta rahoitetaan erityisohjelmista.

Nykyään kettuhäntä kasvatetaan Meksikossa, Perussa, Yhdysvalloissa, Nepalissa ja Intiassa.

Amaranthus -perhe on melko suuri. Joitakin tyyppejä käytetään laajemmin kuin toisia gastronomiassa ja lääketieteessä.

Vegaanisessa keittiössä tämä on erittäin tärkeää monien muiden viljatyyppien joukossa

Amranthin keksejä on täydellinen välipala välissä 

Paahdettua sianlihaa rapealla viljakuorella! Haluatko muutoksen keittiöösi?!

Amaranthuspaniculatus

Amaranthuspaniculatus on yksivuotinen kasvi. Se voidaan erottaa kelta-punertavan varren mukaan. Ne osoittavat erilaisia ​​oksia ja saavuttavat jopa metrin korkeuden. Tämän tyyppisellä amarantilla on pitkänomaiset, elliptiset ja munanmuotoiset lehdet. Ne on järjestetty vuorotellen.

Lehtien yläkerroksesta kasvaa erilaisia ​​kukkia.

Kypsä hedelmä on eräänlainen hirssi, joka kukkii poikki. Kukassa on paljon ruskeanpunaisia ​​siemeniä.

Amaranthuspaniculatus kasvaa myös ilmasto -olosuhteissamme kuumina kesäkuukausina, pääasiassa heinä- ja elokuussa.

Viljapatukat ovat terveellinen välipala

Herkullisia ja aromaattisia leivonnaisia ​​voidaan helposti yhdistää amaranttiin

Amaranthus retroflexus

Tämä on myös yksivuotinen kasvi. Varret kasvavat korkeiksi. Amaranthus retroflexus saavuttaa yleensä yhden metrin korkeuden. Se on pääasiassa vihreää, mutta siinä on erilaisia ​​punertavia vivahteita. Myös tämän tyyppisellä ketunhäntällä on vuorotellen järjestettyjä lehtiä.

Pääasiassa käytetään puutarhan ketun hienojakoisia, hirssimaisia ​​siemeniä.

Kaunis kasvi kantaa oikeutetusti nimeä Tausendschön

Viljanjyvät sisältävät proteiinien lisäksi runsaasti vitamiineja ja aminohappoja

Foxtailin sisältö

Amaranttilaitoksesta löydettiin tieteellisen tutkimuksen aikana koliinia, betaiinia ja C -vitamiinia. Jotkut lajit sisältävät jopa mikroelementtejä, kuten kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, seleeniä, rautaa ja pieniä määriä A-vitamiinia sekä proteiineja.

Tämän kasvin siemenillä on korkea ravintoarvo. Ne ylittävät todelliset viljaviljelmät proteiini- ja lysiinipitoisuudeltaan.

Amaranttilajeissa on myös runsaasti rasvahappoja. Nämä muodostavat 3–10% laitoksen sisällöstä. Kolme neljäsosaa rasvahapoista on tyydyttyneitä. Ne sisältävät pektiiniä, kuitua, rautaa ja kalsiumia sekä muita mikroelementtejä.

Voimme ihailla ketunhäntää jokaisessa pihapiirissä

Amarantin merkitys terveydellemme kasvaa 

Tämän tyyppiselle viljalle on monia käyttötarkoituksia

Kettuhäntä ei sisällä gluteenia ja siitä voidaan valmistaa monia vaihtoehtoisia pastoja.

Amaranttihoito

Kettuhäntä kasvaa upeasti pelloilla ja puutarhoissa. Runsas kastelu, hedelmällinen maaperä ja runsaasti auringonvaloa ovat hyödyllisiä sen kehitykselle. Jos nämä ehdot täyttyvät, kasvi voi helposti saavuttaa yhden metrin korkeuden.

Iloa silmille

Lyhyiden lajikkeiden edut

Kaksi aiemmin mainittua lajiketta ovat erittäin suosittuja, koska ne kasvavat korkeiksi. Joitakin pienempiä tyyppejä ei myöskään pidä hylätä. Niiden etuna on, että ne voidaan helpommin siirtää jonnekin sisätiloihin ja niitä voidaan edelleen hoitaa talvella.

Foxtail -sadonkorjuu ja varastointi

Foxtailin varret korjataan yleensä. Tarkemmin sanottuna valitset yläosan. Kaikki kerätään ja pakataan.

… ja vatsalle

Paahdettu kullanruskeaksi, voimme syödä sen

Karpalot ja amaranttipalkit, joissa on pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä, saavat sinut liikkeelle

Rakastettu tabbuleh -salaatti maistuu myös hyvältä amarantin kanssa