Vanhat omenalajikkeet – terveitä ja hyvin siedettyjä myös allergikoille

Saksan suosituin hedelmä on selvästi omena. Niin mehukas, niin maukas ja ennen kaikkea erittäin terveellinen. Voi kuinka hienoa, että pian on taas omena -aika! Koska kauden tuoreet omenat omasta puutarhasta tai luomumarkkinoilta ovat tietysti parhaita. Ennen kaikkea vanhat omenalajikkeet, joilla on korkea vitamiinipitoisuus ja hyvä sietokyky, jopa allergikoille. Globalisaation aikoina myös omenavalikoima vähenee huomattavasti. Ja vaikka perinteisiä omenalajikkeita löytyy supermarketista ympäri vuoden, monille tämä ei silti ole kestävä ratkaisu, vaan päinvastoin. Siksi pomologit ja luomuviljelijät vetoavat myös meihin kuluttajiin säästämään vanhoja omenalajikkeita ostamalla niitä useammin tai jopa istuttamalla itse puutarhaan. Lue lisää alla.

Lapset myös lykkäävät vanhoja omenalajikkeita paljon paremmin kuin perinteiset

Miksi vanhat omenalajikkeet sopivat myös allergikoille??

Kaikki omenat eivät ole samanlaisia. Koska supermarketista ja luomumarkkinoilta löytyvät omenalajikkeet eroavat paitsi poimintavalmiutensa, kulutuksensa ja säilyvyytensä suhteen myös ravitsemuksellisen sisällön ja muiden ainesosien suhteen. Siksi jokaisella omenalajikkeella on erilainen vaikutus herkkiin organismeihin, kuten esimerkiksi allergikoille.

Omena -allergia? Valitettavasti kyllä. Pelkästään Saksassa noin 2-4 miljoonaa ihmistä kärsii omenallergiasta. Viimeisimmät tutkimukset osoittavat, että allergiat johtuvat pääasiassa perinteisistä omenalajikkeista ja että vanhoilla omenalajikkeilla ei sen sijaan ole juuri mitään kielteisiä vaikutuksia allergikoille. Miksi niin?

Edistä monimuotoisuutta kulutuksen kautta

Allergiset reaktiot johtuvat erityisistä proteiineista, jotka tunnetaan myös puolustusproteiineina ja joita on kertynyt yhä enemmän uusiin omenalajikkeisiin. Nämä tuottavat hedelmiä, koska niistä on kasvatettu luonnollisia polyfenoleja. Ja miksi? Koska se saa omenat näyttämään paremmilta eivätkä muutu ruskeiksi niin nopeasti leikkaamisen jälkeen. Polyfenolit ovat omenoille olennaisen tärkeitä, koska ne suojaavat niitä homeelta ja määräävät myös niiden maun ja värin. Noidankehä, joka vahingoittaa erityisesti meitä kuluttajia. Siksi on suositeltavaa suosia vanhoja omenalajikkeita, koska ne sisältävät myös paljon polyfenoleja. Ne ovat muuten myös voimakkaita antioksidantteja ja siksi erittäin terveellisiä ihmiskeholle.

Tässä on 5 vanhaa omenalajiketta, joita löytyy Saksasta

Valitettavasti tuskin saat vanhoja omenalajikkeita supermarketista. Niitä löytyy todennäköisemmin tiloilta tai hyvin varustetuista luomuliikkeistä, ja ne riippuvat useimmiten myös alueesta. Seuraavassa suosittelemme 5 suosittua vanhaa omenalajiketta, jotka ovat edelleen suhteellisen yleisiä tässä maassa ja joita voi ostaa ilman paljon.

1. Cox Orange Apple

Tämä tyypillinen englantilainen omenalajike houkuttelee kiinteällä ja maukkaalla massalla kauniin ruskeanoranssin väriseksi kelta-vihreälle taustalle. Se on kasvatettu 1800 -luvulla ja on myös suosittu talven omena Saksassa. Cox -omenat saavat myös pisteitä erityisen miellyttävästä tuoksustaan.

2. Alkmenen omena (Early Windsor)

Tämä omenalajike on itse asiassa Cox Oranssin ja toisen vanhan omenalajikkeen, “yksityisneuvos Dr. Oldenburg “. Se voidaan poimia syyskuussa ja on siksi yksi alkusyksyn lajikkeista. Cox -appelsiiniin verrattuna lajike sietää paljon kuivempaa ilmastoa ja sillä on erinomainen maku. Liha on kiinteää ja rapeaa ja kuori on kullankeltaista oranssinpunaiseen.

3. Boskop -omena

Tämä ihana, vanha omenalajike, joka tunnetaan myös nimellä “kaunis Boskoopista”, on selvästi yksi talvi -omenoista. Usein suurissa hedelmissä on korkea sokeripitoisuus, mutta niiden happamuus peittää tämän. Tämä saa myös omenat maistumaan hieman hapanta. Monet omenan ystävät arvostavat tätä kaikesta. Boskop -omenoita voidaan käyttää myös monin eri tavoin – omenakastikkeessa, kakkuissa, leivonnaisina tai omenaviinietikana.

4. Syksyn omena “Prima”

Tämä Yhdysvalloista peräisin oleva omenalajike on hieman tasainen pallomainen ja erittäin suosittu monien keskuudessa. Iho on sileä ja kellertävästä syvänpunaiseen. Massa on keskikova ja erittäin mehukas. Erinomainen herkullisena pöytäomenana. Arvokkaita hedelmiä voi nauttia syyskuusta lähtien.

5. Kultainen parmane -omena

Oletettavasti tämä omenalajike on peräisin Normandiasta 1500 -luvun alussa. Tämä tekee siitä yhden vanhimmista. Kultaparmane on myös yksi suosituimmista lajikkeista ja sitä kutsutaan “porojen kuningattareksi”. Niiden iho on kellertävänpunainen ja siinä on tyypillisiä raitoja. Liha on melko makea ja siinä on herkkä, pähkinäinen tuoksu. Valitettavasti herkulliset hedelmät ovat alttiita monille sairauksille ja tuholaisille. Tämän vuoksi niitä esiintyy vain hyvin harvoin kaupallisen viljelyn ulkopuolella.

Muita tässä maassa suosittuja ja suosittuja vanhoja omenalajikkeita ovat: Yksityinen neuvonantaja Dr. Oldenburg ja Berlepsch sekä alueellisesti löydetty Ingrid Marie, punainen Gravensteiner tai valkoinen Klarapfel.

Hyvät Ontarion omenat