10 suosituinta joulumaustetta, joiden avulla joulu muuttuu entistä aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi

Tunnet joulua paitsi sydämelläsi, myös yksinkertaisesti kaikilla aisteillasi. Joulun mausteet ja tuoksut ovat parhaita liittolaisiasi, jos haluat tehdä siitä vieläkin jouluisemman. Kypsennä runsaita ja aromaattisia ruokia, leipoa herkullisia evästeitä ja valmistaa glögiä ja lämmittäviä smoothieita ja teetä valitsemillasi eri mausteseoksilla. Kuten aina, haluamme tukea sinua ja esitellä sinulle 10 suosikkimaustettamme jouluksi. Järjestä aitojen juhla ja anna itsesi ja läheistesi mennä hyvin myös tänä vuonna.

Tutustu joulumausteiden salaisuuteen!

# 1 kanelia

Kaneli löytyy yleensä kaupoista maukkaana ruskeana jauheena, mutta se on itse asiassa kanelipuun sisäkuori. Sillä on makea tuoksu ja sitä käytetään makeisiin tai mausteisiin ruokiin. Kanelia on kaikkialla lomien aikaan. Sitä löytyy kaikesta omenakastikkeesta kanelitähteisiin evästeisiin ja kahvikakkuihin. Kokeile sekoittaa kuumaa omenasiideriä kanelitankoon. Tai käytä kanelijauhetta kupillisen kuuman suklaan päälle, jotta se saa jouluisen tunnelman. Voit kokeilla kotitekoisia kanelirullia aamiaiseksi jouluaamuna. Arvokas mauste lämmittää sinua erittäin miellyttävästi sisältä ja on samalla tehokas kotilääke tulehduksiin ja vilustumiseen.

# 2 vanilja

Vanilja on yksi vanhimmista ja yleisimmistä makuista. Se on saatu vanilja -orkidean kukkien papukahvista ja on aromaattinen ja makea. Vaniljaa voidaan yhdistää monien muiden mausteiden kanssa sen maun parantamiseksi. Yksi yksinkertaisimmista yhdistelmistä on kuitenkin myös yksi herkullisimmista: vanilja ja sokeri. Sitä voidaan käyttää cocktaillasien reunalla jouluna tai leivonnaisissa. Entä esimerkiksi herkullisen tuoksuvat joulukarkit tai vaniljan puolikuut?

# 3 rosmariini

Rosmariini on tuoksuva mäntyyrtti, jota on käytetty vuodesta 500 eaa. Käytetään erityisesti Välimeren alueella, jossa se kasvaa luonnollisesti. Rosmariini kuuluu minttuperheeseen, mutta on myös ikivihreä, ja sillä on visuaalisia yhtäläisyyksiä kuusen kanssa. Itse asiassa neulan kaltaisten hopeanvihreiden lehtien vuoksi rosmariinikasveja myydään usein minijoulukuusina jouluna. Sen aromi, joka muistuttaa sitruunaa ja mäntyä, tekee siitä suositun mausteen paitsi jouluksi, myös vuoden jokaisena vuodenaikana. Sopii lihan, erityisesti karitsan ja vihannesten, maustamiseen. Hyviä esimerkkejä ovat sitruuna- ja rosmariiniperunat sekä keitot.

# 4 inkivääri

Inkivääri on tärkeä aasialainen aasialainen ja intialainen keittiö, mutta sitä on käytetty myös eurooppalaisissa resepteissä vuosisatojen ajan, erityisesti joulun aikaan. Se on yksi suosituimmista joulumausteista, jolla voit valmistaa piparkakkuja hauskoissa muodoissa tai rakentaa pieniä piparkakkutaloja, jotka on koristeltu kuorrutuksella ja makeisilla. Inkivääriä käytetään myös tuoreissa ja juhlallisissa juomissa, kuten inkivääri -ale ja inkivääriolut.

# 5 tähden anista

Tähtianis on voimakas mauste, jolla on makea ja lakritsimainen maku. Kauniit tähtimaiset palot tekevät niistä erityisen hauskoja käyttää koristeluun ja ruoanlaittoon. Sinun ei pitäisi liioitella tämän mausteen kanssa, koska se on liian voimakasta ja suuria määriä voi melkein tehdä suustasi tunnottomaksi. Tähtianis näyttää erityisen kauniilta potpourrissa tai jälkiruokissa yhdistettynä kausiluonteisiin makuihin, kuten inkivääriin tai kaneliin. Se voidaan myös yhdistää hyvin karpaloihin ja antaa perinteisille jouluruoille vielä enemmän pizzazzia.

# 6 muskottipähkinä

Muskottipähkinä on ollut erittäin suosittu mauste kautta historian. Itse asiassa se on yksi joulumausteista, joita Christopher Columbus etsii purjehtiessaan uuteen maailmaan. Se kasvaa puissa tropiikissa ja on makea, lämmin maku, joka sopii hyvin kaneliin. Jouluna sitä käytetään usein leivonnaisissa tai maitopohjaisissa tuotteissa ja vanukkaissa. Se on esimerkiksi yksi kauden suosituimpien juomien, munakanan, tärkeimmistä ainesosista. Rakastamme sitä myös juustokakun tai kurpitsan maustamiseen juhlapöydän lisukkeena.

# 7 neilikka

Neilikka on yksi maailman tärkeimmistä mausteista, ja sitä käytetään sekä makeissa että suolaisissa ruuissa ja juomissa, kalkkunasta lämpimiin smoothieihin ja kurpitsapiirakkaan. Kokonaisten neilikoiden käyttäminen kinkun tai appelsiininkuoren ulkopuolen maustamiseen näyttää kauniilta tarjoilulautasella ja antaa kokonaisuudelle makean aromaattisen maun. Tietenkin neilikka poistetaan ennen kulutusta.

# 8 salvia

Salvia on Välimeren yrtti, jota käytetään sekä kulinaarisesti että lääkinnällisesti. Sitä voidaan käyttää mahalaukun tulehduksen hoitoon, kurkkukipujen hoitoon tai muistin parantamiseen. Suosikkikäyttömme on kuitenkin valmistaa perinteinen leipä tai leipä-makkaratäyte jouluhanhelle. Salvialla on hieman karvas, hieman tunkkainen maku, joka on hyvä tasapaino siipikarjalle. Sitä voidaan käyttää myös yrttavoiden levittämiseen juuri paistetuille sämpylöille tai suolaisten keksien hienostamiseen.

# 9 piparminttu

Tiesitkö, että piparminttu on itse asiassa vesi- ja vihermintun sekoitus? Sitä voidaan käyttää teen valmistamiseen. Sen virkistävä viileä maku sopii hyvin moniin jouluherkkuihin. Piparmintun ja suklaan yhdistelmä on jumalallinen – kokeile tehdä piparminttufondanttia tai kuumaa piparminttisuklaata. Piparminttu on myös usein maku karkkeista ja pienistä juhlakarkkeista, joita haluaa syötäviksi joulukoristeiksi tai pieniksi lahjoiksi vieraille.

# 10 laakeri

Laakerinlehdet tulevat Välimeren alueilta kotoisin olevasta laakeripuusta. Lehdet ovat lähes aina kuivattuja ja maistuvat parhaimmillaan muutama viikko kuivumisen jälkeen. Tämä on suhteellisen puumainen, sen lievä katkeruus auttaa tasapainottamaan ruoan makuja. Laakerinlehteä käytetään yleensä pitkään kypsentävien ruokien, kuten keittojen ja patojen maustamiseen, mutta se voi myös parantaa pikaruoan, kuten risoton tai pastakastikkeen, makua. Maustetta käytetään yleisimmin Välimeren keittiössä. Kuitenkin, koska se oli yksi varhaisimmista ja eniten myydyistä mausteista, laakerinlehdestä on tullut vakiintunut mausteyhdistelmä monissa keittiöissä ympäri maailmaa – huomattavimmin Intian, Lähi -idän ja monissa eurooppalaisissa keittiöissä. Se on ehdottomasti yksi suosituimmista joulumausteista.

Lisävinkki: Paras paikka säilyttää kuivattuja laakerinlehtiä ei ole maustekaapissa, vaan pakastimessa. Pakastimessa säilytettynä lehdet säilyttävät vahvan maun ja tuoksun pitkään.

Toivotamme hyvää, mausteista joulua!