15 Koreanske madopskrifter med mundvanding

Korea, et af de populære østasiatiske lande, er kendt for sit fantastiske køkken. De traditionelle koreanske opskrifter er blevet erstattet af de nutidige versioner, som er en effekt af sociopolitiske effekter i landet. Globaliseringen spillede også en stor rolle i ændringen af disse retter efter menneskers smag. Det koreanske køkken består stort set af retter baseret på grøntsager, kød og ris. Korn, bælgfrugter, krydderier er uundværlige for koreansk mad. Koreanske kødopskrifter består af kylling, havmad, svinekød og hundekød. En typisk koreansk menu omfatter supper, pickles, ris, nudler, salater og Anju, som er en tilbehør. Denne artikel undersøger nogle af de sunde koreanske madopskrifter, du kan lave derhjemme.

Bedste koreanske madopskrifter:

Vegetaropskrifter:

1. Koreanske krydrede bønner:

Dette er en af de mest basale vegetarretter i koreansk mad. Bælgfrugter som røde bønner udgør et vigtigt element i det koreanske køkken. Denne krydrede karry lavet med røde bønner ligner den engelske version af bagte bønner, men har krydderier og krydderier, der passer til paletten af koreanere. Det spises bedst med ris:

Ingredienser:

2 spsk sojasovs
3 spsk pakket brunt sukker
1⁄2 kop vand
1 spsk ketchup
3 fed hvidløg
1⁄2 spsk revet frisk ingefær
1 dåse nyrebønner
2 spsk majsstivelse
1⁄4 kop vand

Metode:

Start med at tilføje sojasovs, eddike, rød sauce eller ketchup, hvidløg, ingefær og brunt sukkerpulver i en gryde og sauter det.
Tilsæt majsstivelse og kom derefter bønnerne og majsstivelsen i gryden.
Svits det godt og server varmt med ris

2. Chap Chae:

Chap chae er dybest set koreanske nudler med grøntsager blandet i. Dette er en af de mest populære gademad i Korea, hvor folk nyder de krydrede, syrlige nudler serveret med omrørte grøntsager. Der er også kødversioner af denne ret. Tjek denne lækre og top koreanske madopskrift.

Ingredienser:

1 Pak sød kartoffel vermicelli nudler
2 spsk sesamolie
1/2 hvidt løg
2 forårsløg
2 fed hvidløg
1/2 kop tørrede shitakesvampe
1 lille gulerod
1 lille courgette
2 kopper spinatblade
2 spsk sojasovs
2 spsk riseddike
1 spsk sukker
1 spsk ristede sesamfrø
Salt, efter smag

Metode:

Kog først nudlerne i vand og sæt til side
Opvarm lidt sesamolie i en wok
Svits hvidløg, løg, forårsløg og grøntsager
Tilsæt svampe
Tilsæt spinatblade, sojasovs og riseddike
Drys salt og sukker
Tilsæt de kogte nudler og rør det godt
Pynt med ristede sesamfrø

3. Koreansk pandekage:

Også kaldet Buchimgae på lokalt sprog, koreanske pandekager er de mest populære morgenmadsretter. De er meget sunde og kan give dig en lækker start på en dag. Disse pandekager er salte i modsætning til de vestlige pandekageversioner. De serveres med krydret sojasauce.

Ingredienser:

1 bundt forårsløg
1 stort æg
1-2 spsk vegetabilsk olie
Pandekagedejblanding
Salt

Metode:

Tag pandekagedejblandingen og tilsæt lidt vand
Når det er af god konsistens, tilsættes forårsløg, æg
Tilsæt salt
Smør panden med lidt olie og fordel dejen
Når det er færdigt, fjernes det og serveres varmt

Ikke-vegetariske opskrifter

4. Braised Beef Rib Gryderet:

Også kaldet GalbiJjim, dette er en af de mest nydte oksekødsretter i Korea. Det er en sød og syrlig sauce -ret lavet med oksekoteletter. Den kommer med en saftig sovs og er ekstremt saftig. Hvis du spørger nogen koreaner, hvad hans komfort er, er den første ret, der topper listen, denne fantastiske Beef Caserole.

Ingredienser:

5 kg oksekød
2 kopper vand
2 gulerødder
2 røde æbler
1 kop løg
6 spsk sojasovs
2 spsk brunt sukker
2 spsk honning
2 spsk risvin (mirin)
1 spsk hakket hvidløg
1 tsk sesamolie
5 hele sorte peberfrugter
1 spsk Marinara Sauce
½ kop pinjekerner

Metode:

Vask og rengør oksekødsribberne
Bland sojasauce, æbler, sukker, mirin, hvidløg, sesamolie, sorte peberfrugter sammen
Fordel denne sauce over oksekødsstykker
Tilsæt gulerødder, Marinara sauce, pinjekerner
Kog det langsomt, indtil oksekødet er færdigt

5. Koreansk svinekød:

Svinekød er et kød fra det koreanske køkken. Af alle svinekødsbaserede retter er denne krydrede flæskestrimler ret populær, fordi den er intens og dristig. Det har en skarp hvidløg og er ret krydret. Tjek denne opskrift på denne fantastiske svinekødsret.

Ingredienser:

1 kg svinekød
2 spsk sojasovs
2 spsk eddike
2 spsk Knust hvidløg
1 spsk ingefær
2 spsk løgflager
1 bundt forårsløg i tern
2 spsk Oregano
Salt
2 spsk rød chilipulver
Peber
½ spsk ristede sesamfrø

Metode:

Hovedingrediensen til flæskestrimlen er marinaten, der kan laves af sojasovs, eddike, knust hvidløg og ingefær, løgflager, fintløg i forårsløg, oregano, salt og rødt chilipulver, peber og sesamfrø.
Gnid blandingen på svinekødet og grill det.
Lav nu en sauce af blandingen og hæld den over svinekødet.

6. Koreansk krydret blæksprutte:

Den koreanske krydret blæksprutte er en drømmemad for enhver havmadselsker. Det er højt på smag og smag. Også kendt som OjingeoBokkeum er et lokalt koreansk sprog, denne opskrift kan spises som forret eller som stege med ris. Tjek denne opskrift på restaurantstil herunder:

ingredienser:

1 stort blæksprutte
1 gult løg
1 gulerod
3 grønne løg, hakket
1/4 kål
3 spsk vegetabilsk olie
1 grøn eller rød peber (valgfrit)
3 spsk koreansk krydderi
4-5 spsk vand

Metode:

Forbered en wok og varm lidt olie op
Svits alle grøntsagerne
Tilsæt blæksprutte stykker og rør stege
Tilsæt lidt vand sammen med koreansk krydderi -blanding
Afslut det med lidt chilipulver, hvis du vil være mere krydret

7. Ris kagesuppe:

Denne riskage suppe er komfort mad til koreanerne. Især på en kold nat kan det være en magisk oplevelse at have en skål med varm riskage suppe. Denne suppe, der også kaldes Tteokguk på det lokale sprog, består af skiver af ris, kager, grøntsager, kød og æg. Tjek denne opskrift herunder:

Ingredienser:

2 koreanske riskager
6 kopper kylling bouillon
2 spsk sojasovs
1 spsk peber
2 kogte æg
1 tørret tangark, skåret i tynde skiver
2 forårsløg, hakket

Metode:

Bring kyllingekraften i kog
Tilsæt sojasovs, peber
Kom nu skiver med riskager, æg og tangplader
Pynt med forårsløg

8. Koreansk Beef Burger Patty:

Når vi tænker på Burger, er det første, vi tænker på, en saftig oksekødspat. Mens proceduren for fremstilling af burgerpatties ligner resten af verden, varierer ingredienserne i det koreanske køkken. De er godt krydret med krydderurter og krydderier. Disse lækre oksekødspadder kaldes Jang-Sanjeok på lokalt sprog.

Ingredienser:

½ kg oksekødsfars
200 g silket tofu
1 stort løg, fint hakket
2 spsk grønt løg, fint hakket
2 spsk sesamolie
1 tsk hakket hvidløg
1 tsk fint havsalt
1/4 tsk stødt sort peber
2 spsk Teriyaki krydret sauce

Metode:

Bland alle ingredienserne i en skål
Tag små portioner og lav til patties
Rul dem i et plastikdæksel og frys i 2 timer
Tag dem ud af køleskabet og steg dem i olie

9. Oksekødsgrill:

Bulgogi eller Beef Barbeque er en af de mest spiste retter i det koreanske køkken. Det bruger pæresaft til at mørne kød, inden det gøres klar til en grill. Den intense krydrede, røgfyldte smag af denne ret kombineret med den fugtige oksekød giver en lækker opskrift.

Ingredienser:

½ kg oksekødsstykker
1 stort gult løg
2 stilke forårsløg
1/2 mellemstor gulerod
1 spsk sesamolie
1 spsk sesamfrø
1 spsk olie
6 spsk sojasovs
3 spsk brunt sukker
2 spsk risvin (mirin)
1 spsk hakket hvidløg
5 spsk revet pære
1 tsk hakket ingefær
1/2 tsk stødt sort peber

Metode:

Kombiner sojasovs, sukker, mirin, hvidløg, pæresaft, ingefær og sort peber
Tag oksekødsstykker og mariner sovsen fremstillet ovenfor
Opvarm lidt olie i en wok
Steg løg, gulerødder og forårsløg
Tilsæt derefter det marinerede oksekød
Hæld den resterende sauce i
Pynt med sesamfrø

10. Oksebenesuppe:

Dette er en af de traditionelle koreanske opskrifter, der er lavet med okseben og oksehale. Det kaldes også Seolleongtang på det lokale sprog. Det er en ekstremt smagfuld suppe, der også indeholder grøntsager, peber, forårsløg og hvidløg. Det er en mælkeagtig hvid suppe og spises normalt med ris.

Ingredienser:

3 pund oksekød
1 kilo kød
masser af hakkede spidskål
salt og peber

Metode:

Tilsæt oksekød og stykker oksekød i en beholder med masser af vand
Kog det i 3-4 timer kontinuerligt
Du kan servere den med ris eller glasnudler
Pynt med forårsløg og smag til med salt og peber

11. Koreansk krydret blød Tofu skaldyrssuppe:

Også kaldet Sundubu-jjigae, den traditionelle version af denne krydrede tofu og havmad tilberedes i en stor stenskål. DET består af tofu, grøntsager, skaldyr, svinekød eller oksekød, svampe og en særlig chilipasta kaldet gochujang. Du kan også tilføje et spejlæg oven på denne gryderet for ekstra smag.

Ingredienser:

350 g koreansk Tofu
100 g blandet havmad
250 g blandet sort af svampe
1 stilk forårsløg
1 dåse havfoderbestand
Olie
2 spsk chiliflager
1 spsk hvidløg
½ spsk sojasovs
Salt peber

Metode:

Tilsæt lidt olie i et kar
Steg chilipulver, hvidløg og sojasovs
Tilsæt havmad, svampe
Tilsæt tofu stykker og lidt vand
Kog til karryen tykner

12. Grøntsagspandekage fra skaldyr:

Dette er en anden version af koreanske pandekager og kaldes Haemul Pajeon. Dette består af skaldyr, grøntsager og æg. Disse spises traditionelt til morgenmad og er ekstremt lækre. De er også kendt for deres bløde og seje konsistens med masser af havmad, der dukker op i munden.

Ingredienser:

½ kg blandet havmad
1/2 kop universalmel
1/2 kop rismel
2 spsk majsstivelse
1 spsk sesamolie
1 stort æg
1 kop isvand
6 forårsløg, skåret i stykker på 1 tommer
1 rød kølig
1 mellemstort løg
1 fed hvidløg, hakket
1/2 bundt purløg
Kosher salt
1/2 kop olie

Metode:

Varm lidt vand op i en gryde og tilsæt havmad
Kog dem godt og dræn vand
Tilsæt mel, majsstivelse, æg, løg, hvidløg, purløg og sesamolie
Form til en dej med lidt isvand
Lav nu pandekager med denne dej ved at koge i en gryde
Serveres varmt

Koreanske snacks:

13. Koreanske riskager:

Denne lækre opskrift er et af de mest populære gadekøkkener i Korea. De kaldes Tteokbokki eller krydrede riskager, der kan laves på cirka 15-20 minutter. Disse søde, krydrede og syrlige riskager er lavet med meget færre ingredienser, men kan efterlade en varig smag på tungen.

Ingredienser:

1 pakke friske riskager
2 fiskefrikadeller
1/2 mellemstort løg
2 blade kål
1 stilk forårsløg
2 spsk madolie
Ristede sesamfrø
Tteobokki Sauce

Metode:

Varm lidt olie op i en wok
Svits løg, kål og forårsløg
Tilsæt fiskekageplader og riskager
Tilsæt saucen og bland godt
Pynt med ristede sesamfrø

14. Koreansk Popcorn Kylling:

Hvis du tager til Korea og besøger de travle gader om aftenen, finder du masser af vogne, der sælger krydret gademad. Koreansk popcornkylling er en populær ret, der består af kyllingekød og er ekstremt lækker. Tjek denne super grusomme udenfor, bløde kylling opskrift.

Ingredienser:

½ kg Udbenede kyllingestykker
150 g koreansk riskage
1 spsk risvin
2 tsk ingefærpulver
1/2 tsk fint havsalt
1/4 tsk stødt sort peber
1 kop majsstivelse
2 spsk olie
Sød og krydret sauce

Metode:

Mariner kyllingestykker i ingefærpulver, risvin, salt og peber
Lad i køleskabet i 30 minutter
Coat kyllingestykker med majsstivelse og frituresteg
Varm lidt olie op i en wok
Tilsæt saucen og kog op
Tilsæt stegte kyllingestykker
Pynt med sesamfrø

15. Koreansk Kimchi:

Kimchi er hjertet i befolkningen i Korea. Denne er lavet af syltet kål og spises både som forret og som tilbehør. Den er skarp med smagen af råkål og har en sød, krydret og sur afbalanceret smag. Kimchi bruges også i wraps og andre retter for at forbedre smagen.

Ingredienser:

2 kopper Napa -kål
½ kop havsalt
5 fed hvidløg
2 daikon radiser
1 bundt spidskål
1 spsk frisk ingefær
5 spsk røde chiliflager
1 tsk hvidt sukker

Metode:

Skær kål, radise og spidskål i fine tændstiklignende stykker
Tilsæt eddike, hvidløg, ingefær, hvidt sukker, chili og salt
Pickle natten over

Vi håber, at denne artikel bare fik din mund til at vandre. Koreanske retter er visuelt tiltalende og smager fantastisk på samme tid. Hemmeligheden bag de fleste retter, især de ikke-vegetariske versioner, er saucen. De fleste af de saucebaserede retter bruger sauce til at forbedre smagen og får også en tyk konsistens. Disse saucer er en integreret del af det koreanske køkken, og det er vigtigt at få dem rigtigt. Koreansk gademad er berømt over hele verden for sine krydrede og kødfulde retter. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at rejse helt til dette land for at smage dem. Prøv bare disse fantastiske opskrifter derhjemme og rejse stort set til gaderne i Korea.

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning

/var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php