Top 9 Punjabi madopskrifter

Hvis du vil prøve nordindisk mad, er Punjabi -mad en af ​​de bedste fødevarer med rigdom i smag. Der er mange mennesker, der er vilde med Punjabi -retterne. Du kan også finde ‘Punjabi Dhaba’ ved motorvejene, der er kendt for deres velsmagende mad. Punjabi -retter involverer vegetarisk såvel som ikke -vegetarisk mad.

Bedste og velsmagende Punjabi madopskrifter:

1. Paneer Tikka Masala:

• Soak stegte paneer stykker i vand.
• Opret pasta af løg og hvidløg, tomat, ingefær, Magatari, fennikelfrø, Javantri, Kesar, Khus khus, korianderblade,
• Kog denne pasta i olie i 5 min. Tilsæt masalas og lidt vand til kogning i 2 min.
• Til sidst sættes Paneer -stykker og opvarmes i 10 minutter.
• Server med roti plus mango pickle.

2. Hariyali Tawa Machli:

• Sug fisken i blød med citronsaft, hvidløg- ingefærpasta i 15 min.
• Lav en pasta af grøn chili, korianderblade, karryblade og mynteblade til en fin pasta med lidt vand, hvis det kræves.
• Tilsæt denne pasta, yoghurt, 1 spsk olie, salt og hvidt peberpulver til fisken og blend godt i 30 min.
• Belægning med rismel steg fiskene i olie fra begge sider.

3. Alu Capsicum Masala:

• Steg Tilsæt jeera, zachia, karryblade, gurkemeje og grøn chili i en gryde med olie. Kog også løg plus paprika og salt.
• Bland tomater med masalas og varm i 5 min.
• Tilsæt kogte og ternede kartofler og bland godt, kog også i 5 minutter.
• Pynt med korianderblade.

4. Hurtig Baingan Bharta:

• Kog skiver og skrællet baigan i vand i 10 minutter.
• Steg løg, ingefær og hvidløg i olie i 3 min.
• Bland moset baigan og krydderiernes pusterum, og flyt det, indtil vandet fordamper.
• Pynt med korianderblade og anret.

5. Brinjal og røget chilisuppe:

• Lav en pasta af ristet bringal. Steg den røde chili.
• Tilsæt Brinjal paster, grøntsagsbouillon, fløde, smør og salt i en gryde og 1 spsk. af olivenolie.
• Tilsæt stegt rød chili kog i 10 -15 minutter.
• Server med pynt med korianderblade.

6. Rongi Dal:

• Kog Rongi (gennemblødte sorte øjne) i vand i 15 minutter.
• Sauter løg, hvidløg, kanelstang, ingefær, spidskommen, tomater, nelliker, garam masala, korianderpulver, salt.
• Bland dette med kogt Rongi og anret.

7. Indisk pasta med kylling:

• Kog pastaen i 10 minutter. På det tidspunkt steges hvidløg, garam masala, gurkemeje, tomatsovs, hakket paprika, hakket kylling og salt i 5 minutter.
• Tilsæt kogt vand pasta og kog i 10 minutter.
• Pynt med korianderblade og giv ud.

8. Mango Pana:

• Kog rå mango i komfuret i 5 minutter ud over at tage pulpen ud efter afkøling.
• Si frugtkødet og tilsæt vand, sukker, salt og blend godt.
• Bland spidskommen og peber plus dekorér med mynteblade i glas.

9. Makhani Dal:

• Soak channa dal, kaali dal, i hele natten.
• Kom dallerne i en trykkoger og lad det koge i 20 min.
• Mens dal koger, koges løg, hvidløg, spidskommen og ingefær i 3 min. til de er gyldenbrune.
• Inkluder tomaterne og steg dem i 2 min. og kom derefter alle masalas i undtagen korianderbladene.
• Bland ovenstående blanding til kogedalen og kom friske korianderblade, kraftig fløde og smør i.
• Pynt med nogle korianderblade samt anret.