3 helppoa burrata -resepti -ideaa terveelliseen kesän makuun

Rakastamme burrataa – herkullista sufljaa juustojen joukossa! Viime aikoina näyttää siltä, että se ei ole vain meitä. Kaikki ovat hulluja Burratasta. Kermainen juusto on myös täysin trendikäs Instagramissa ja Pinterestissä. Herkulliset burrata -reseptiideat eri ainesosista saavat suusi kastumaan. Erityisesti kesällä tämä erityinen maitotuote tarjoaa uskomattoman monipuolisen valikoiman mahdollisia yhdistelmiä tuoreiden vihannesten ja hedelmien, yrttien tai pähkinöiden kanssa. Parasta siinä: ne voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Ja tänään kerromme sinulle kolme suosikkireseptiämme burratan kanssa kevyeen, kesäinen 3 ruokalajin menuun.

Voit myös valmistaa suuren lounaslautasen burratalla

Mikä on burrata?

Tämä herkku on eräänlainen italialainen kermajuusto, joka näyttää hyvin samankaltaiselta kuin mozzarella. Niitä kutsutaan edelleen Filataksi. Tällä juustolla on makea sävy ja se maistuu kermaiselta. Siinä on kermainen ydin, joka virtaa varovasti ulos leikattaessa ja hemmottelee kitalaen. Burrata valmistetaan useimmissa tapauksissa lehmänmaidosta.

Valmistusprosessi ei ole aivan niin yksinkertainen kuin kotitekoisen jogurtin kanssa, mutta pienellä kärsivällisyydellä se voidaan tehdä myös kotona. Italialainen suosittu juusto on paitsi herkullista myös erittäin terveellistä. Sen pääainesosia ovat kalsium, rauta ja jotkut vitamiinit. Ei ole turhaa, että monet kutsuvat Burrataa paremmiksi mozzarelloiksi.

Ja nyt siirrymme kolmeen suureen Burrata -resepti -ideaan. Hauskaa valmistautumista ja nauti ateriastasi!

# 1 Burrata -resepti: kesäsalaatti melonin kanssa

Ainekset:

2-3 palloa burrataa
1 kypsä meloni, ohuiksi viipaleiksi
100 g Parman kinkkua
2 kuppia rucolaa
6 tuoretta viikunaa, neljäsosa
1 fenkolin sipuli, ohuiksi viipaleiksi
1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
4 rkl balsamiviinietikkaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Sekoita raketti ja fenkoli isossa kulhossa. Sekoita pienemmässä kulhossa öljy, etikka, suola ja pippuri keskenään ja vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut. Kaada kastike raketin ja fenkolin päälle ja heitä varovasti.
Järjestä salaatti tarjoilulautaselle. Levitä meloni, Parman kinkku ja viikunat tasaisesti salaatin päälle.
Leikkaa burrata-pallot 5-6 osaan ja aseta salaatin päälle tai jätä kokonaiseksi ja aseta keskelle. Vatkaa loput kastikkeesta uudelleen ja lorauta päälle juustoa ja hedelmiä. Nauti heti!

# 2 Burrata -resepti: Tagliatelle tuoreilla kantarellilla

Ainekset:

300 g tagliatellea
250 g burrata
500 g kantarelia tai metsäsieniä
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
kosher suolaa ja pippuria
6 rkl voita
2 valkosipulinkynttä, murskattu
1 kuppi tuoretta basilikaa, karkeasti hienonnettuna
2 rkl tuoretta timjamilehteä
1 rkl juuri pilkottua salviaa
3/4 dl kuivaa valkoviiniä
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1/4 kuppi raastettua Manchego -juustoa

Valmistelu:

Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi. Tyhjennä vesi.
Sillä välin kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Kun öljy hohtaa, lisää kantarellit ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä häiritsemättä 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea, sekoita ja jatka keittämistä, kunnes sienet ovat karamellisoituneet, noin 3-5 minuuttia.
Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää voi, valkosipuli, puolet basilikasta, timjami ja salvia. Jatka kypsentämistä, välillä sekoittaen, kunnes valkosipuli on karamellisoitunut ja tuoksuva, noin 5 minuuttia.
Lisää hitaasti viini ja sitruunamehu ja kiehauta keskilämmöllä. Sekoita pasta kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes se on lämmennyt. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon loput basilikaa, heitä haluttaessa pois valkosipulinkynnet.
Levitä kulhoille ja laita juusto päälle. Koristele Manchegon ja yrttien kanssa. Tarjoile heti. Herkullinen!

# 3 Burrata -resepti: jälkiruoka mansikoilla

Ainekset:

1 kauha burrataa
500 g tuoreita mansikoita tai 350 g pakastettuja marjoja
1 tl balsamiviinietikkaa
1 rkl sokeria
1/2 pakkaus vaniljaa
Timjami, salvia, basilikan lehdet, valinnainen

kastikkeelle:

1/4 lasillista punaviiniä
1 rkl sokeria
ripaus kanelia

Valmistelu:

Sekoita sitten isommat mansikat balsamiviinietikan, vaniljan ja sokerin kanssa. Paista 200 ° C: ssa pehmeäksi ja mehuksi (noin 25 minuuttia jäädytetyille marjoille)
Valuta marjamehut pieneen kattilaan, lisää sitten punaviini, 1 rkl sokeria ja kaneli. Keitä keskilämmöllä, kunnes se on pienentynyt ja hieman paksuuntunut.
Puolita burrata -pallo ja aseta se pienelle lautaselle. Päälle paahdettuja marjoja ja viinikastiketta. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.

Italialainen herkkujuusto sopii täydellisesti myös persikoiden kanssa