Juustokakku ilman leivontaa: kaksi hienoa resepti -ideaa kaikenlaisiin tilaisuuksiin

“Ruuanlaiton keksimisen jälkeen ihmiset ovat syöneet kaksi kertaa enemmän kuin luonto vaatii” – Benjamin Franklin

Tämä lainaus koskee myös ja erityisesti (mielestämme) herkullisia jälkiruokia. Siitä ei voi koskaan saada tarpeekseen. Olipa välipala, jälkiruoka illallisen jälkeen tai erityinen houkutus juhlissa, jälkiruoat ovat yksinkertaisesti nautinto aisteille.

Kaikki myöntävät, että kotitekoiset jälkiruoat maistuvat parhaalta. Oikein? Kukaan ei kuitenkaan halua seisoa uunin ääressä kuumina päivinä ja leipoa kakkua. Useimmiten näissä tapauksissa käytetään jäätelöä. Tässä vaiheessa meillä on kaksi houkuttelevaa reseptiideaa, nimittäin juustokakkua ilman leivontaa.

Ensimmäinen resepti on niille teistä, jotka pitävät klassisesta mansikkajuustokakusta. Ja jos olet vegaani, sinun pitäisi siirtyä toiseen resepti -ideaan – kevyt vanilja -pähkinä maku …

Mansikkajuustokakku ilman paistamista

Näiden keittiöiden valmisteluun kuluu noin 30 minuuttia, ilman ruoanlaittoon kuluvaa aikaa. Täytteen mansikoiden lisäksi tarvitset myös koristamaan reunan, jotta juustokakku olisi kaunis.

Tarvittavat ainesosat:

Valitsemasi keksit
125 g voita
500 g mansikoita
200 g tuorejuustoa (Philadelphia)
650 g smetanaa
100 g tomusokeria
125 ml kermaa
6 liivatelevyä
sokeria

Klassinen mansikan maku

Valmistelu:

Maata varten: Pilko keksit kulhoon ja lisää sulatettu voi, mutta voin tulee olla hieman jäähtynyt (ei lämmin). Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Levitä seos uunivuoan pohjalle ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

Leikkaa puolet mansikoista kahtia ja aseta ne suora puoli muodon reunaa vasten.

Täyte: Sekoita tuorejuusto, smetana ja tomusokeri toisessa kulhossa keskenään. Lämmitä kerma toisessa kulhossa ja liuota 6 liivatelevyä. Lisää seos toiseen ja sekoita hyvin. Levitä valmis täyte pohjalle ja laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi.

Lasite: Laita loput mansikat tehosekoittimeen, jossa on vähän vettä, kunnes muodostuu massa. Laita mansikkamassa paistinpannuun, jossa on 7–8 lusikkaa sokeria, ja anna kiehua, kunnes vesi haihtuu. Poista lämmöltä ja lisää sen jälkeen kolme gelatiiniarkkia, kun se on lakannut kiehumasta. Nyt on aika sekoittaa hyvin ja antaa jäähtyä.

Ota leivinpannu pois pakastimesta ja levitä lasite täytteen päälle. Laita takaisin rintaan noin tunniksi. Voit pitää juustokakun siinä pidempään, mutta anna sen sulaa hieman ennen tarjoilua.

Vanilja-pähkinä maustettu juustokakku

Toinen reseptiideamme juustokakulle ilman leivontaa sopii hyvin vegaaneille. Tässä kotitekoisessa juustokakussa ei ole munia, mascarponea tai tuorejuustoa, mutta se on täynnä pähkinöitä ja makuja. Täältä voit selvittää, kuinka voit valmistaa tämän nautinnon makuun …

Tarvittavat ainesosat:

Maata varten:

1 teekuppi manteleita
20 siemenetöntä päivämäärää
1/4 cup kaakaojauhetta
3 rkl agave -nektaria tai siirappia
2 vaniljatankoa, raastettuna
hyppysellinen suolaa

Täytettä varten:

5 kupillista cachewnutia (liotettu vedessä edellisenä iltana)
1 kuppi sulatettua kookosöljyä
1 kuppi kookosmaitoa
1/2 dl agave -nektaria
7 SL sitruunamehua
4 raastettua vaniljatankoa tai 2 tl vaniljauutetta
3 SL Matcha -teetä
hyppysellinen suolaa

Lasitteelle:

2 sl sulatettua kookosöljyä
3 SL kaakaojauhetta
1 tl agave -nektaria

Suklaakuorrutus vanilja-niss-makuun

Juustokakun valmistus:

Pohja: käytä leivinpannua, jonka halkaisija on 25 senttimetriä. Laita leivinpaperi lattialle. Laita kaikki pohjan ainekset tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat hyvän koostumuksen. Levitä valmis seos tasaisesti leivinpaperille.

Täyte: Liota liotetut cashewpähkinät ja lisää ne tehosekoittimeen muiden täytteen aineosien kanssa. Sekoita kunnes saadaan tasainen ja kermainen sakeus. Laita täyte valmiille pohjalle ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

Lasite: Kaikki sen ainekset sekoitetaan keskenään, kunnes tuloksena on tasainen koostumus. Ota täytetty vuoka ulos jääkaapista ja kaada päälle lasite. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.