Maagiset kesäiset ranskalaiset macaronit – vegaaninen resepti ja paljon inspiraatiota

Rakastamme ranskalaisia macaroneja! Pienet, pyöreät marenkikeksit tekevät heti vaikutuksen herkullisella tuoksullaan ja kirkkailla väreillään. Ne voidaan suunnitella ja täyttää eri tavoilla. Ei yksinkertaisesti ole mitään, mitä ei olisi. Makaronit ovat jo pitkään olleet yksi suosituimmista makeisista lasten syntymäpäivillä, häissä ja kesäjuhlilla. Voit yllättää vieraasi milloin tahansa kotitekoisilla macaroneilla ja antaa heille unohtumattoman kulinaarisen herkun. Ja vaikka pikkujutut eivät ole kovin nopeita ja helppoja valmistaa, vaiva on ehdottomasti sen arvoista. Koska mitään ei voi verrata kotitekoisiin, kirjaviin makaroneihin, jotka sulavat suussa ilosta. Tänään meillä on sinulle valmis vegaaninen perusresepti, joka voidaan toteuttaa lisäaineilla täytteen mukaan mielialan mukaan. Alla on paljon enemmän makeaa inspiraatiota, ja tässä on alkuperäinen resepti.

Koristele ranskalaisia macaroneja kesäksi

Vegaaniset ranskalaiset makaronit – perusresepti

Tämä vegaaninen resepti macaroneille eroaa alkuperäisestä reseptistä lähinnä siinä, että valkuaisten sijasta käytetään ns..

Ainekset:

(20 ranskalaiselle macaronille)

70 g mantelijauhoa
80 tomusokeria
55 g aquafabaa (125 g purkitettua kikhernevettä)
1/8 tl hammaskiveä
20 g tomusokeria
vegaaninen väripasta, valinnainen

Cashew -voikukka -täyte

1 kuppi cashewpähkinöitä liotettuna (150 g)
1/2 vaniljatankoa (1 g)
1/4 cup vaahterasiirappia (80 g)
3 rkl kookoskermaa (45 g)
1 rkl sitruunamehua (15 g)
hyppysellinen suolaa

Voit tietysti halutessasi kokeilla sitä myös muiden aineiden kanssa

Valmistelu:

Valmista macarons -kulhot

Kikherneveden sakeuttamiseksi / Aquafaba: Laita aquafaba pieneen kattilaan keskilämmöllä. Hauduta varovasti 15 minuuttia, kunnes saavutetaan 55 g. Sen pitäisi näyttää paljon paksummalta kuin purkin avaamisen yhteydessä.
Vatkaa mantelijauho ja tomusokeri kulhossa. Laittaa sivuun.
Lisää toiseen kulhoon aquafaba ja hammaskivi. Käytä sauvasekoitinta ja vaahdota, kunnes muodostuu vaahtoa (3 minuuttia). Lisää tomusokeri ja jatka sekoittamista, kunnes muodostuu huiput. Lisää halutessasi väripasta ja sekoita hyvin.
Sekoita lastalla mantelijauho ja tomusokeri, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin. Paina seos kulhon reunaa vasten lastan takaosalla. Sen pitäisi näyttää kiiltävältä ja olla tasainen.
Siirrä seos putkipussiin, jossa on pyöreä aukko. Ripottele täyte noin 3 cm: n ympyröiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä tarpeeksi tilaa ympyröiden väliin.
Pudota leivinpaperi varovasti 4-5 kertaa keittiön työtasolle, jotta ilmakuplat makaronien sisällä ja alla katoavat. Saat parhaat tulokset antamalla macaronien kuivua noin 40-50 minuuttia ennen paistamista, kunnes pinta tuntuu hieman kuivalta.
Kuumenna uuni 110 ° C: een tuuletin päällä. Paista 15 minuuttia. Anna valmiiden macaronien jäähtyä uunissa (luukku auki) noin 15 minuuttia. Ota ne uunista ja anna niiden jäähtyä vielä 15 minuuttia huoneenlämmössä ennen kuin poistat ne leivinpaperista.

Valmista ranskalaisia macaroneja rakkaudella ja kärsivällisyydellä

Valmista cashew -voikermatäyte

Kun odotat macaron -kuorten kuivumista tai jäähtymistä, tee cashew -voikermatäyte asettamalla kaikki ainekset nopeaseen sekoittimeen ja sekoittamalla tasaiseksi ja kermaiseksi..
Heti kun macaron -kuoret ovat jäähtyneet ja ovat valmiita, ripottele macaron -kuori vegaanista cashew -voikreemiä. Laita sitten toinen macaron -kulho päälle niiden päälle. Ja sama koskee muitakin macaroneja.

Voit myös lisätä täytteeseen kaakaota tai elintarvikeväriä

Lisävinkkejä:

Kotitekoiset ranskalaiset macaronit maistuvat parhaiten jääkaapissa vietetyn päivän jälkeen. Täytteestä riippuen nämä säilyvät hyvin jäähdytettyinä noin 3-4 päivää.
Jos haluat säilyttää macaronit pidempään, säilytä ne ilman täytettä. Voit täyttää ne vain päivää ennen kulutusta.
Valmiit makaronit voidaan myös pakastaa ilman ongelmia ja nauttia myöhemmin.

Tarjoa klassisen näköisiä vegaanisia macaroneja kahvin kanssa

Kokeile eri makuja ja värejä, kun teet ranskalaisia makaroneja. Anna kulinaarisen luovuutesi valloittaa ja varmista herkullinen kohokohta jokaisessa järjestämässäsi juhlassa.

Hauskaa valmistautumista ja hyvää, maukasta menestystä!