Paleo -reseptit – yksinkertaisia ja terveellisiä ideoita leipää, aamiaista ja herkullisia pannukakkuja varten

Usein puhutaan paleo -ruokavaliosta. Mutta se on itse asiassa paljon enemmän paleo -ruokavaliosta. Sana “Paleo” tarkoittaa paleoliittia, saksaksi kivikautta. Lyhyesti selitetty, tämä ravitsemusperiaate koskee syömistä mahdollisimman luonnollisesti. Tai tarkemmin sanottuna, pitäisi asettua metsästäjien ja keräilijöiden aikakauteen. Kaikki mitä siellä oli silloin, sopii täydellisesti paleo -valikkoon. Tämän ruokavalion seuraajat vannovat Paleo -reseptejä ja ovat vakuuttuneita siitä, että juuri nämä elintarvikkeet hyödyntävät parhaiten elimistöämme. Tällä tavalla voitaisiin täysin voittaa lukemattomat sivilisaation sairaudet, kuten diabetes, liikalihavuus, masennus jne. Oletko kiinnostunut? Lue sitten!

Riista, kala ja vihannekset ovat listalla

Mikä on tärkeää de Paleo -ruokavaliossa?

Kivikaudella ei viljelty viljelykasveja. Ihmiset eivät vielä tunteneet vehnää ja muita ja elivät vain metsästyksestä, kalastuksesta ja kerättyistä luonnonlahjoista. Siksi paleo-periaatteen mukaan sinun tulee syödä vain seuraavia: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, lihaa (mieluiten riistan lihaa tai laiduneläimiä), kalaa, munia, pähkinöitä, yrttejä, sieniä ja hunajaa.

Tämä tarkoittaa myös automaattisesti sitä, että kaikki jyvät, kaikki palkokasvit, maitotuotteet, sokeri ja puhdistetut öljyt ovat kiellettyjä. Leivän ja muun pastan paistamiseen voit käyttää terveellisiä jauhoja, kuten kookos- tai mantelijauhoja. Gluteenin, ongelmallisen tahmean proteiinin, sijaan taikinassa on usein hieman nuolijauhojauhoa. Leivonnaiset näyttävät ja maistuvat paljon tasaisemmilta. Suuri plussa: keliakiaa (gluteeni -intoleranssia) sairastavat hyötyvät huomattavasti.

Entä makeiset? Onneksi voit myös syödä paleo -ruokavaliota aika ajoin. Hunajan lisäksi vaahterasiirappi ja kookoskukkasokeri sekä banaanit, taatelit ja muut kuivatut hedelmät ovat erittäin sopivia ja ennen kaikkea sallittuja makeuttamaan useita jälkiruokia.

Jos haluat luvata itsellesi terveellisen laihtumisen Paleolta, sinun tulee käyttää sitä hieman säästeliäästi. Lisäksi suositellaan yleensä pienempiä annoksia sekä säännöllistä liikuntaa ja riittävää unta.

Ja nyt tässä ovat kolme suosikkiamme paleo -resepteissä!

Paista paleo -leipä itse

Ainekset:

150 g mantelijauhoa
30 g kookosjauhoa
40 g jauhettua pellavansiemenjauhoa
2 rkl psyllium -kuorijauhetta
5 munaa
¼ kuppi oliiviöljyä tai kookosöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 ½ rkl leivinjauhetta
20 g chian siemeniä
¼ tl suolaa
½ kupillista kiehuvaa vettä

Valmistelu:

Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
Voitele leipävuoan pohja ja vuoraa se leivinpaperilla.
Sekoita kuivat aineet keskenään hyvin kulhossa.
Lisää munat ja sekoita huolellisesti.
Lisää öljy ja käsittele seosta, kunnes se on homogeeninen ja hieman tahmea.
Kaada seokseen omenaviinietikka ja sekoita uudelleen. Etikan kemiallinen reaktio voi saada taikinan kuplimaan ja muuttamaan sen väriä. Älä huoli! Tämä on täysin normaalia.
Lisää vettä vähitellen, kunnes saat taikinan kaltaisen koostumuksen.
Kaada seos leipävuokaan ja tasoita se.
Paista 45 minuuttia.

Ota uunista, syö ja nauti!

Paleo -aamiainen – gluteeniton vuokaidea

Ainekset:

3 viipaletta sokeritonta pekonia
2 1/2 dl bataattia, leikattu pieniksi kuutioiksi
1/2 dl sipulia, karkeasti pilkottuna
1 tl jauhettua kuminaa
3/4 tl merisuolaa
1/2 tl jauhettua kanelia
1/8 tl savustettua paprikaa
1/16 tl maustepippuria, jauhettua
2 tl tomaattimurskaa
400 g kuutioituja tomaatteja tölkistä
4 isoa munaa
Korianteri, koristeluun

Valmistelu:

Kuumenna uuni 200 ° C: een ja voitele vuoka 20 × 20 cm oliiviöljyllä.
Kuumenna iso pannu keskilämmöllä ja paista pekonia rapeaksi kääntäen kerran tai noin 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja pyyhi ylimääräinen rasva pois. Laittaa sivuun.
Laita perunat ja sipulit suoraan pannulle jäljellä olevan pekonirasvan kanssa. Kypsennä, kunnes ne alkavat ruskistua ja pehmetä, noin 5 minuuttia.
Lisää kumina, suola, kaneli, savustettu paprika ja maustepippuri ja sekoita, kunnes perunat peittyvät. Lisää tomaattimurska ja sekoita. Keitä usein sekoittaen, kunnes perunat ovat lähes pehmeitä, mutta silti hieman alikehittyneitä, noin 5-7 minuuttia.
Aseta valmistetun vuoan pohjalle ja levitä tasaisesti yhteen kerrokseen.
Vatkaa isossa kulhossa kuutioidut tomaatit ja munat ja lisää ripaus merisuolaa. Murskaa keitetty pekoni ja sekoita. Kaada bataatit päälle ja levitä, kunnes kaikki perunat peittyvät.
Paista kunnes pinta tuntuu kiinteältä, noin 30-35 minuuttia. Anna seistä 4-5 minuuttia.
Koristele korianterilla ja tarjoile.

Paleo -pannukakkuresepti nautittavaksi

Ainekset:

3 isoa banaania ylikypsää
Siivilöity 1/4 dl kookosjauhoa
3 isoa munaa
1-2 rkl valitsemasi kasvimaitoa

Valmistelu:

Soseuta banaanit hienoksi suuressa kulhossa tai nopealla tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää kookosjauhot ja munat ja vatkaa. Sen on oltava paksu taikina. Jos taikina on liian paksu, lisää maitoa ruokalusikallinen kerrallaan tarpeen mukaan.
Aseta suuri tarttumaton pannu keskilämmölle. Heti kun se on kuuma, lisää isot lusikat taikinaa ja peitä pannu välittömästi. Anna pannukakkujen kypsyä 2-3 minuuttia ennen kuin käännät ja paistat vielä 2 minuuttia.
Toista prosessi, kunnes kaikki pannukakut on käytetty.
Voit koristella valitsemallasi hunajalla ja tuoreilla hedelmillä. hyvää ruokahalua!

Anna itsellesi inspiraatiota seuraavista herkullisista paleo -reseptejä koskevista ideoista ja tutustu kivikauden keittiön salaisuuksiin. Hauskaa valmistautumista ja nauttimista!

Entä herkullinen parsakaalikeitto?