Herkullinen jälkiruoka – sen historia ja epätavalliset ideat sen valmistamiseksi!

Jälkiruoka osana päivittäistä ruokalistaa

Suuret ja pienet ympäri maailmaa makeuttavat säännöllisesti elämäänsä Nauti erinomaisesta jälkiruoasta pääaterian jälkeen. Olipa se valmis nopeasti kotona tai tarjoillaan ensiluokkaisena jälkiruokana ravintolassa, herkullinen jälkiruoka on makea houkutus, joka imartelee makua ja miellyttää silmiä samanaikaisesti. Sana jälkiruoka tulee ranskalaisesta “desservir” ja tarkoittaa kirjaimellisesti “tarjoilla”. Tämän nimen etymologia liittyy läheisesti keskiaikaisiin ruokailutottumuksiin. Silloin aristokratian ja heidän palvelijoittensa piti syödä yhdessä samassa huoneessa. Koska jälkiruoka oli tarkoitettu yksinomaan aatelismiehille ja sitä pidettiin heidän etuoikeutenaan, heidän alaistensa tulisi vetäytyä toiseen huoneeseen pääruoan jälkeen ja tarjoilla tottelevaisesti jälkiruoka herroille.

Jälkiruoan historia hämmästyttää ja inspiroi samanaikaisesti!

Jo muinaisina aikoina esi -isämme napsivat erilaisia tuoreita tai kuivattuja hedelmiä ja sokerijuuria. Ensimmäiset todelliset jälkiruoat syntyivät vasta sen jälkeen, kun sokerin tuotanto oli kehittynyt täysin vuosisatoja myöhemmin. Keskiaikaisten ihmisten mieleen tuli suunnilleen makeuttaa yksinkertainen jäätelö, valmistaa se kulutukseen ja muuttaa se nykypäivän jäätelöksi.

Aluksi kastit jääpalan hunajaan ja nuolasit sen jälkeen ilolla ja nautinnolla. Vasta myöhemmin vesi korvattiin maidolla, johon oli sekoitettu hunajaa, joka jätettiin jäätymään hetkeksi ulkona kadulle talvella. Tätä tekniikkaa käytettiin 1900 -luvun alkuun asti, jolloin jääkaappi keksittiin ja mahdollisti jäätelön valmistamisen kesällä!

Merenkulun nopean kehityksen ja uusien maiden ja mantereiden lukuisten löytöjen ansiosta ihmiset alkoivat vaihtaa jälkiruokareseptejä keskenään löytökaudella. Jotkut ainesosat, kuten kaakao, jotka tuotiin Eurooppaan ja joita ei vielä tunneta, olivat ratkaisevassa asemassa uusien herkullisien jälkiruokien luomisessa. Herkullinen suklaan maku levisi nopeasti ympäri maailmaa, sai yhä enemmän merkitystä ja sitä pidetään nyt maailman suosituimpana jälkiruokana!

Herkullinen jälkiruoka – kaikki mitä et tiennyt jälkiruokista

Hedelmäpiirakoista tuli varsin suosittuja viktoriaanisella ajalla vuosina 1837-1901. Tuolloin oli outo perinne, mutta kaikki naimattomat naiset noudattivat sitä tiukasti Englannissa. Naisten pitäisi laittaa pala hedelmäpiirakkaa tyynyn alle, kun he menevät nukkumaan unelmoimaan makeasti tulevasta aviomiehestään!
Kulinaaristen aikakirjojen mukaan ensimmäiset leivonnaiset ovat peräisin muinaisesta Egyptistä – tyypillinen kakku oli tuolloin enemmän kuin hunajalla makeutettu leipä!
Guinnessin ennätyskirjan mukaan New Yorkista saa maailman kalleimman jäätelön vain pienellä 1000 dollarin summalla! Aurinkotuoleja koristaa 23 karaatin kulta; Tämän ainutlaatuisen jalometallisen korkin alla on viisi kauhaa vaniljajäätelöä, tuoreita eksoottisia hedelmiä ja erityinen Venezuelan suklaa! Karkki tarjoillaan kupin kaviaarin kanssa ja syödään 18 karaatin kultakullalla!

Käyttäisitkö niin paljon rahaa yhteen aurinkopaneeliin?

Muffinssi sai nimensä ranskalaisesta sanasta mouffet (pehmeä leipä). Muffinit nauttivat aluksi varsin suuresta kiinnostuksesta erityisesti Minnesotassa, mutta niiden maine levisi nopeasti ympäri maailmaa! Jos valmistat muffinsseja vieraillesi Ranskassa, tätä elettä pidetään rakkauden ja kiitollisuuden ilmentymänä, ja siksi sitä arvostetaan suuresti. Italiassa on tähän mennessä ilmoitettu ainakin neljästä avioliittoehdotuksesta, joissa kihlasormus on piilotettu makeassa muffinsissa!

Ja tarinan jälkeen siirrytään käytännön osaan! Galleriastamme löydät epätavallisia ideoita jälkiruokiesi alkuperäiseen ja luovaseen koristeluun!

Herkullinen jälkiruoka herkän ruusun muodossa