10 syötävää kukkaa erityiseen kulinaariseen elämykseen!

Syötävien kukkien käyttö astioissa ja juomissa ei ole uutinen. Monet kokit ja harrastajakokit tekevät sen usein ja iloisesti antamalla luomuksilleen hienostuneen ilmeen. Tällä tavalla puhdistettuna jokainen salaatti saa viimeisen, kukkaisen pilliään ja herkullinen jälkiruoka, jossa on herkkiä kukkia, on paljon himoitumpi. Nämä voivat olla jopa sokeroituja tai sokeripinnoitettuja, jotta koko asia olisi entistä ainutlaatuisempi. Syötävät kukat sopivat yhtä hyvin voita, leipää, tuorejuustoa ja kvarkia, ja voit jopa käyttää niitä alkuperäisten jääkuutioiden valmistukseen. Ruusujen, laventelin ja vanhin lisäksi on paljon kukkia ja kasveja, jotka antavat meille syötäviä, värikkäitä kukkia. Alla näytämme sinulle 10 suosikkiamme ja annamme sinulle lisää ideoita ja vinkkejä.

varovaisuutta! Vain puhtaista paikoista ruiskuttamattomia kasveja tulee käyttää. Älä koskaan syö perinteisten kukkakauppojen tai rautakauppojen kukkia!

Lisävinkki: Juuri poimitut kukat ovat ihanteellisia, kun ne ovat juuri avautuneet. Silloin niiden aromi on voimakkain.

Syötävät kukat parantavat ruokaa ja juomaa visuaalisesti ja maun kannalta

10 syötävää kukkaa, jotka ovat suosikkejamme

Jotkut kukat ovat melko suosittuja ruoanlaitossa ja kosmetiikassa, ja ehkä useimmat teistä ovat kokeneet niitä. Toiset eivät ole niin yleisiä ruokien ja juomien ainesosana tai koristeena, eivätkä kaikki ole kokeilleet niitä. Ellet ole raakaruoka tai vegaani, joidenkin kukkien nauttiminen voi aluksi tottua.

Mutta ne ovat kaikki erittäin terveitä ja vakuuttavat sinut varmasti. Jokaisella kukkatyypillä on hyvin erityinen maku ja arvokkaita ominaisuuksia. Halutessasi voit valita hieman lievemmän tai mausteisemman kosketuksen. Ehdottomat aloittelijat voivat jopa alkaa käyttää kukkia vain koristeena ja sitten alkaa hitaasti myös kuluttaa niitä.

Koiranputkea (Bellis perennis)

Kaikki tietävät nämä herkät kukat. Huhtikuusta lähtien niitä löytyy lähes kaikkialta puutarhoista ja puistoista. Ei ole turhaa, että kutsumme heitä myös tuhansiksi kauniiksi tai pieniksi aurinkooviksi. Ne kukkivat aina massiivisesti niityillä ja kultavalkoisilla kukillaan ilahduttavat aisteja syksyyn asti. Päivänkakkarat ovat paitsi kauniita, myös syötäviä ja terveellisiä. Niillä on kevyt, terävän makuinen aromi, ne stimuloivat aineenvaihduntaa ja ovat hyviä sisäelimille ja iholle.

Nasturtium (Tropaeolum majus)

Nasturtium maistuu myös hieman kuumalta. Kukkien, siementen ja silmujen maku muistuttaa vesikrassia. Nämä kasvin osat sisältävät paljon sinappiöljyjä ja niillä on verta puhdistava ja antibakteerinen vaikutus. Sen avulla voit valmistaa maukkaita kastikkeita, voita tai levitteitä. Keltaiset, oranssit ja punertavat kukat näyttävät myös upeilta värikkäinä ainesosina salaateissa, jälkiruokissa ja kakkuissa.

Pieni vinkki: Peitattuina silmut korvaavat erinomaisesti kaprikset.

Tuoksuva geranium (Pelargonium)

Tyypistä riippuen tuoksuvat pelargoniat voivat tuoksua ruusuille, mintulle, sitruunalle ja monille muille kukille, hedelmille ja mausteille. Niitä käytetään pääasiassa jälkiruokissa, hedelmäsalaateissa, teissä ja kompoteissa. Ei vain kukkia syötäväksi, vaan myös lehtiä. Sen sisältämillä eteerisillä öljyillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia. Joidenkin hajustettujen pelargonioiden tiedetään jopa parantavan mielialaa.

Maustetut Tagetes (Tagetes tenuifolia)

On tärkeää huomata, että kehäkukka ja muut kehälajit on vältettävä. Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, useimmat niistä maistuvat melko katkeilta eivätkä todellakaan sovellu kulutukseen. Mausteiden marigold -kukat ovat sen sijaan maukkaita ja atsteekit käyttivät niitä jo keittiön mausteena. Ei ole turhaa, että kasvia kutsutaan myös meksikolaiseksi estragoniksi tai inka -samettikukkaksi. Oranssi-keltaisilla kukillaan se lumoaa jokaisen kesäsalaatin tai herkullisen jälkiruoan.

Ruusut (rosaceae)

Kukkien kuningatar ei ainoastaan jätä meitä sanattomaksi, vaan hemmottelee myös makuamme. Ruusun terälehdillä ja ruusun terälehdellä olevalla vedellä on erityisen tärkeä rooli itämaisessa keittiössä. Viime aikoina tämän maan ihmiset ovat myös alkaneet käyttää tätä upeaa kukkaa kulinaarisesti. Paitsi hyytelöt ja hillot, mutta myös teet, booli, kuorrutus ja lukuisat jälkiruoat, ruusun tuoksu antaa lumoavan, erehtymättömän muistiinpanon. Ruusulla sanotaan myös olevan masennuslääke, viruslääke, haavan paraneminen ja antiseptinen vaikutus.

Laventeli (Lavandula angustifolia)

Ei ole tarpeen esitellä tätä ihanaa kesän tuoksua. Sen hämmästyttävä tuoksu ja voimakas violetti väri ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa. Rauhoittavan vaikutuksensa ansiosta monet nauttivat kukista teena. Ja kuivattuja laventelin kimppuja käytetään usein luonnollisina hyönteismyrkkyinä. Mutta laventeli voi myös tehdä paljon enemmän. Mausteena tai öljynä se voidaan lisätä lämpimiin ruokiin, Välimeren salaatteihin, jälkiruokiin tai limonadeihin.

Sarvinen violetti (Viola cornuta)

Sarvipäisten orvokkien upeat kukat muuttavat jokaisen smoothie -kulhon, kakun tai salaatin todelliseksi gourmet -unelmaksi. Niillä on myös miellyttävä, makea maku ja herkkä aromi. Voit käyttää sarvipäisiä violetteja kukkia joko heti poiminnan jälkeen tai sokeripäällysteisessä tai sokeroidussa muodossa kakun tai salaatin koristeena. Kukkia suositellaan myös arvokkaana ainesosana jogurttiruokien, praliinien tai suklaan valmistuksessa.

Lila (Syringa vulgaris)

Tämän upean kasvin kukat lumovat meidät joka kevät pehmeillä vaaleanpunaisilla, violetilla tai valkoisilla värisävyillä ja erehtymättömän huumaavalla tuoksulla. Liilaa käytettiin lääkekasvina jo muinaisina aikoina reumaa, kihtiä, ruoansulatushäiriöitä ja kuumetta vastaan, ja keittiössä voit lisätä sen tuoksuvaksi koristeeksi lähes jokaiseen ruokaan tai juomaan. Pääasia: älä liioittele väkijoukon kanssa!

Tärkeä! Lila sisältää tyypillistä glykosidia nimeltä syringin. Tätä ei pidetä niin vaarattomana etenkään herkille ihmisille, lapsille, eläkeläisille ja lemmikeille. Joten on parasta käyttää lilaa koristeena syömisen ja juomisen yhteydessä.

Ruiskaunokki (Cyanus segetum)

Sen mieto maku muistuttaa endiiviä, ruiskukka on yksi suosituimmista syötävistä kukista. Se näyttää myös upealta ja sopii paitsi herkkujen ainesosana myös salaattien, vanukkaiden, kuppikakkujen ja kakkujen alkuperäiseksi koristeeksi. Arvokkaat tanniinit ja katkerat aineet, joita ruisukukat sisältävät, stimuloivat ruoansulatusta ja jopa lievittävät suuria ongelmia. Entä inspiroivia jääkuutioita, joissa on ruiskukan kukkia seuraavaa puutarhajuhlaa varten?

Voikukka (taraxacum)

Voikukat ovat todellinen monipuolinen keittiössä. Sen aurinkoiset kukat tuovat meille iloisen tunnelman huhtikuusta heinäkuuhun. Monipuolisten parantavien ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään tärkeänä osana lukuisissa detox -parannuskeinoissa, mutta myös teen, salaattien, pääruokien ja jälkiruokien valmistuksessa. Ei vain kukkia, vaan paljon enemmän lehtiä ja juuria. Sen sisältämillä katkerilla aineilla on verta puhdistava ja detoksifikaatiovaikutus erityisesti maksalle ja sappirakolle, mutta myös koko organismille. Lue lisää voikukkien parantavista ominaisuuksista täältä.

Muut syötävät kukat: Purasruoho, kehäkukka, villiruusu ja kiviruusu, Gundermannin kukat, luonnonvaraisen valkosipulin kukat, litteät herneet, hedelmäpuun kukat (ruiskuttamattomat), unohtamattomat, kuolleet ja kultaiset nokkonen, esikot, kikherneet, timjami.