Kuinka valmistaa herkullista keittoa Hokkaidon kurpitsasta: miksi se on niin terveellistä?

Kastanjat ja kastanjat eivät suinkaan ole ainoita syksyn aarteita, joita tämä kausi antaa meille. Hedelmä- ja vihannesmarkkinoilla on edelleen saatavilla erilaisia ​​kurpitsalajeja, minkä vuoksi kurpitsa on edelleen tärkeä syksyn symboli. Tänään haluamme kiinnittää huomionne erityisesti Hokkaidon kurpitsaan. Tiedätkö todella tämän Euroopassa hieman epätyypillisen kurpitsan lajikkeen? Valoimme oranssia syksyn aarteita ja sen terveyshyötyjä. Lopuksi jaamme kanssasi Hokkaidon kurpitsakeiton testatun reseptin. Pysy kuulolla …

Hokkaido -kurpitsa – terveellinen ja maukas syksyinen lahja

Mikä on Hokkaido -kurpitsa?

Kurpitsan nimi tulee kotimaastaan ​​- Japanin pohjoisosasta Hokkaidon saarelta. Saarilaiset kasvattivat tämän tyyppistä kurpitsaa ensimmäisen kerran 1800 -luvun lopulla. Olemme tämän velkaa amerikkalaisille, jotka toivat riisimutterin Japaniin. Hokkaido -kurpitsaa kasvatettiin Euroopassa vasta 1900 -luvun lopulla, ja siitä on tullut erittäin suosittu vihannes syksyllä.

Hokkaido -kurpitsa tulee samannimisestä japanilaisesta pohjoissaarelta

Ensimmäiset Hokkaido -kurpitsat löytyvät edelleen hedelmä- ja vihannesmarkkinoilta elokuun lopussa, mutta varsinainen kausi alkaa vasta syyskuussa ja kestää pitkälle myöhään syksyyn ja jopa talveen. Voit nauttia tuoreesta Hokkaido -kurpitsasta sesongin ulkopuolella, koska Hokkaido -kurpitsat säilyvät jopa vuoden, jos ne säilytetään optimaalisesti.

Tuoreista kurpitsista voi kuitenkin nauttia ympäri vuoden

Paino 1-2 kg, Hokkaido-kurpitsat ovat paljon pienempiä kuin useimmat muut kurpitsalajit. Lisäksi Hokkaido on nopea ja helppo valmistaa, koska sitä ei välttämättä tarvitse kuoria. Joten voit syödä ohuen Hokaido -kulhon.

Hokkaidon kurpitsaa ei tarvitse kuoria

Kuinka terveellistä on Hokkaidon kurpitsa?

Hokkaidon kurpitsan kiinteä, maukas, oranssinpunainen liha on erittäin ravitsevaa sukulaisiinsa verrattuna. Tämä johtuu siitä, että Hokkaido sisältää vähemmän vettä kuin muut kurpitsalajit. Siitä huolimatta se edistää munuaisten ja virtsarakon toimintaa yhtä hyvin.

Hokkaidon kurpitsa on itse asiassa todellinen vitamiinipommi. Se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, beetakaroteenia ja sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja. Näiden syksyn vihannesten parantavat ominaisuudet ovat kiistattomia. Hokkaido auttaa haiman, pernan ja vatsan sairauksissa, mutta myös munuaissairauksissa ja sydänvaivoissa. Sillä on diureettinen vaikutus ja sen ainesosat voivat ajaa pois sukkulamatoja, pinwormoja ja sukkulamatoja. Paahdetut siemenet auttavat miesten eturauhasongelmissa. Hokkaido -kurpitsa sopii hyvin myös diabeetikoille.

Jos syöt myös Hokkaidon kurpitsan ihon, saat vielä enemmän beetakaroteenia

Hokkaido sisältää runsaasti B1-, B2- ja B6 -vitamiineja, C- ja E -vitamiineja, foolihappoa, magnesiumia, rautaa ja fosforia

Mielenkiintoisia faktoja Hokkaido Pumpkinista

Jos et kuori Hokkaidon kurpitsaa, sinun on pestävä se huolellisesti. Ja vielä parempi – osta luomutuotteita Hokkaido, jos mahdollista!

Vinkkejä ostoksille ja säilytykselle

Hokkaido -kurpitsa pysyy tuoreena pitkään, mutta ei haittaa tarkistaa sen tuoreus ennen ostamista. Voit tehdä tämän napauttamalla sitä. Jos se kuulostaa ontolta, kurpitsa on kypsä. Varmista vain, että kurpitsan iho on täysin ehjä.

Ainesosat herkullisille ja terveellisille kurpitsaruoille

Jotta japanilainen kurpitsalaji säilyisi tuoreena pitkään, Hokkaido on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa, esimerkiksi kellarissa, ruokakomeroissa tai jääkaapin vihannesosastossa. Jos haluat säilyttää vain osan kurpitsasta, sitä voi pitää ilmatiiviissä astiassa noin 4 päivää. Voit myös leikata kurpitsan ja pakastaa sen.

Valmista kurpitsakeitto Hokkaidon kanssa

Vinkkejä valmistukseen

Vaikka voit syödä Hokkaidon kurpitsaa ihon kanssa, se voi olla melko kovaa. On parasta leikata kurpitsa auki suurella, terävällä veitsellä. Sen sisältämät ytimet voidaan helposti poistaa lusikalla. Sitten voit jatkaa kurpitsan leikkaamista viipaleiksi tai kuutioiksi.

Pienet kurpitsakuutiot kypsyvät erityisen nopeasti. Ne sopivat täydellisesti keittoihin, soseisiin, risottoihin tai jopa kurpitsapiirakkaan. Voit myös käyttää Hokkaidon kurpitsaa raakana – lisää vain raastettu salaattiin. Koska Hokkaidon kurpitsa on niin helposti sulava ja makean makuinen, se sopii täydellisesti myös kotitekoiseksi vauvanruoaksi.

Voit poistaa kurpitsansiemenet nopeasti ja helposti seuraavasti

Hokkaidon kurpitsasta voit valmistaa melkein mitä tahansa: keittoa, sosea, vuokaa, lisukkeita tai kasvisruokaa. Kurpitsa maistuu hyvältä kypsennettynä, paistettuna, paistettuna tai haudutettuna. Voit jopa leipoa sen kanssa kosteaa leipää!

Hokkaidon kurpitsakeitto

Hokkaidon kurpitsa voidaan myös täyttää ja esittää upealla tavalla. Se on todellinen katseenvangitsija, esimerkiksi hienonnetun karitsanpata, kalkkunan chili tai vegaani itämaisen mausteen kanssa. Hokkaidon kurpitsan käyttäminen keittolautana tai salaattikulhoina voi olla suuri katseenvangitsija pöydällä. Katkaise vain kansi, poista kurpitsansiemenet ja laita kansi takaisin täytön jälkeen.

Syksyn vihannekset toiminnassa

Herkullisen ja terveellisen Hokkaido -kurpitsakeiton resepti

Syksy ilman kurpitsakeittoa on kuin joulu ilman joulukuusta tai syntymäpäivä ilman syntymäpäiväkakkua. Hokkaidon kurpitsakeitto on täydellinen tähän aikaan vuodesta, kun ulkona on kylmää ja harmaata. Paikalliset markkinat ovat täynnä erilaisia ​​kurpitsalajeja, jotka houkuttelevat meitä. Seuraavaa reseptiä varten tarvitsemme tietysti Hokkaido -kurpitsaa sekä kookosmaitoa, chiliä ja kanelia.

Hokkaidon kurpitsan resepti

Ainekset:

• 2 pientä Hokkaido -kurpitsaa
• 400 millilitraa kookosmaitoa
• 600 ml kasvislientä
• 2 perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 tl tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
• 1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl mietoa chilijauhetta
• 1 rkl jauhettua kanelia
• Tarjoile kurpitsansiemeniä ja kurpitsansiemenöljyä
• suolaa ja pippuria

Tarjoile valmis kurpitsakeitto kerman ja kurpitsansiementen kanssa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 200 ° C: een. Koska sinun ei tarvitse kuoria Hokkaidon kurpitsaa, sinun tarvitsee vain neljännestaa ne ja poistaa siemenet.
• Sekoita oliiviöljy, kaneli ja chilijauhe homogeeniseksi massaksi ja hiero kurpitsaa sillä.
• Laita kurpitsa esilämmitettyyn uuniin ja paista 45 minuuttia – tämä tekee kurpitsan neljänneksistä paljon pehmeämpiä ja helpompaa leikata pienemmiksi paloiksi.
• Paista suurella pannulla kurpitsapaloja hienonnetun sipulin kanssa muutaman minuutin ajan, lisää sitten perunat ja inkivääri.
• Lisää muutaman minuutin kuluttua pannulle kasvisliemi ja paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja pehmeää.
• Soseuta keitto ja lisää kookosmaito – varmista, ettei keitto enää kiehu, pidä se matalalla lämmöllä.
• Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa kurpitsansiemenöljyn ja paahdettujen kurpitsansiementen kanssa.

hyvää ruokahalua!