Miksi sinun pitäisi grillata taimenta ja syödä sitä säännöllisesti?
Terveellinen syöminen voi myös maistua hyvältä. Todistamme sen tänään grillatun taimenen reseptillä. Pysy kuulolla ja opi kuinka terveitä kylmävesikalat ovat ja kuinka grillata taimenta nopeasti ja helposti …
Kirjolohi luonnossa
Kuten serkkunsa, lohi, taimen on kotoisin Pohjois -Amerikasta ja sitä löytyy lukuisista kylmän veden jokista ja järvistä. Vaikka taimenlajeja on monia, kirjolohta esiintyy useimmiten ravintolavalikoissa ja kalamarkkinoilla. Ravinteena tiheä ruoka, taimen tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä ja on vähäistä elohopeaa, mikä tekee siitä vielä terveellisempää.
Ravinteita taimenessa
Noin 800 g: n kirjolohta -annos sisältää noin 20 g proteiinia ja vain 143 kaloria. Se on 40 prosenttia päivittäisestä proteiinitarpeestasi. Proteiini on erittäin tärkeä, jotta keho voi rakentaa uusia soluja ja korjata vanhoja.
Taimen on vähärasvainen ruoka, jossa on vain 5 g kokonaisrasvaa yhdessä annoksessa. Suurin osa rasvasta tulee tyydyttymättömistä rasvoista, jotka tunnetaan nimellä omega-3-rasvahapot. Taimenannos sisältää 837 mg omega-3-rasvahappoja, mikä on hieman yli puolet suositellusta päivittäisestä tarpeesta.
Kuinka terve on taimen?
Omega-3-rasvoilla on suurin vaikutus sydämen terveyteen, mutta tutkimukset viittaavat siihen, että ne voivat torjua myös muita sairauksia, kuten erilaisia syöpiä ja dementiaa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että omega-3-rasvahapoilla on tärkeä rooli aivojen terveydessä koko elämämme ajan.
Grillaa taimen ja mausta appelsiinilla
Vitamiinit taimenessa
Kirjolohi tarjoaa hyvän sekoituksen vitamiineja, ne ovat erityisen runsaasti ryhmän B. Taimenannos sisältää 28 prosenttia suositellusta päivittäisestä niasiinin (B-3) tarpeesta, noin 16 prosenttia pantoteenihappoa (B-5) ja pyridoksiinia (B-6) ja vaikuttavan 58 prosenttia B-12-vitamiinia. Taimen tarjoaa myös 12 prosenttia päivittäisestä E -vitamiinitarpeestasi, joka on antioksidantti, joka auttaa muodostamaan punasoluja.
Kalaruoat maistuvat herkullisilta ja niillä on monia terveysvaikutuksia
Mineraaleja taimenessa
Taimenessa on myös runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia ja seleeniä. Kalium on elektrolyytti, joka tasapainottaa kehon nesteiden tasapainoa ja edistää hermojen terveyttä. Fosfori varmistaa terveet luut ja hampaat. Hiven mineraali seleeni osoittaa antioksidanttista aktiivisuutta ja suojaa vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita vastaan.
Taimen sitruunalla
Grillaustaimen – resepti
Kuten olemme jo maininneet, taimenessa on vähän elohopeaa, joten taimenta voidaan syödä vähintään neljä kertaa kuukaudessa. Vaihtoehtoisesti voit syödä myös muita kylmän veden kaloja, kuten lohta, sardiinia ja makrillia.
Elohopea on neurotoksiini, joka on erityisen haitallinen raskaana oleville naisille ja pikkulapsille
Taimen voidaan yksinkertaisesti grillata kokonaan. Mutta on ihmisiä, jotka eivät halua syödä koko kalaa päätään. Jos tämä koskee myös sinua, voit ostaa taimenfileitä kalamarkkinoilta ja valmistaa ne sitten haluamallasi tavalla. Sivele oliiviöljyllä ja mausta sitten tuoreilla yrteillä, kuten hienonnetulla ruohosipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja mustapippurilla ja grillillä – näin taimen todella maistuu. Sitruuna- tai limenviipaleet täydentävät täydellisesti kalan mietoa makua. Alla on tarkka resepti tälle terveelliselle viettelylle …
Jos et halua tai voi grillata taimenta, valmista se samalla tavalla alumiiniveneessä ja paista kala uunissa 180 ° C: ssa.
Grillattu taimen alumiinifoliossa
Ainekset:
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 taimenta, luutonta ja puhdistettua, pää ja häntä (tai päätön, jos haluat)
- suola
- pippuri
- 6 kiekkoa ohuita viipaleita tuoretta sitruunaa, kivettömiä
- Useita oksia tilliä (tai basilikaa, rakuunaa, persiljaa, mitä tahansa tuoretta yrttiä)
- 1 tl voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
Valmistautuminen:
- Kuumenna grilli ja jätä osa grillistä jäähtymään
- Kun grilli kuumenee, muodosta kaksi ”venettä” raskaasta alumiinifoliosta.
- Sivele veneen pohja runsaasti oliiviöljyllä, jotta taimen ei tartu grillattuna
- Huuhtele taimen vedellä ja kuivaa. Avaa kala ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Aseta sitruunaviipaleet yhteen kerrokseen kalan sisäpuolelle.
- Ripottele päälle tillinoksia ja voita. Sulje kala ja peitä kalan molemmat puolet oliiviöljyllä.
- Aseta kala alumiinifolioveneisiin ja lukitse ne.
- Taimenen grillaaminen: Aseta kalaveneet grillin kuumalle puolelle. Peitä ja grillaa 3 minuuttia.
- Aseta kala grillin viileälle puolelle. Peitä ja kypsennä vielä 3-5 minuuttia, kunnes kala on juuri kypsää.
- Poista taimen grillistä.
hyvää ruokahalua!
