Mugwort – vaikutus, sovellus ja loistava jouluhanhen resepti

Mugwort (Artemisia vulgaris) on merkittävä yrtti. Erityisesti nyt, jouluna, mutta myös ympäri vuoden, sillä on laaja käyttöalue. Seuraavilla riveillä saat selville, mitkä ovat mukiherun positiiviset vaikutukset ja miten voit hyötyä siitä. Sieltä löydät myös suuren jouluhanhen reseptin, joka onnistuu ja maistuu taivaalliselta. Hauskaa lukemista, valmistautumista ja juhlia!

Upea mukulakasvi

Mugwort ja sen hyödylliset vaikutukset

Tunnetaan myös nimellä “villi koiruoho”, mukilja kuuluu auringonkukan perheeseen ja kasvaa kaikkialla Keski -Euroopassa sekä Aasiassa ja Pohjois -Amerikassa. Kasvi voi kasvaa jopa kahdeksi metriksi. Niiden varret ovat suorat. Lehdillä on erityinen rosoinen muoto ja ne ovat muutaman senttimetrin kokoisia.

Pienet kukat muistuttavat koria, joten lääkekasvin nimi. Kukkaron kukinta -aika on yleensä heinäkuusta syyskuuhun. Valitettavasti tällä hetkellä monet siitepölyallergiat voivat kokea epämiellyttäviä oireita mukallergian vuoksi.

Kukkiva Artemisia vulgaris

Muuraha on muuten maaginen lääkekasvi, jota voidaan käyttää monin tavoin. Se on tärkeä osa monia tinktuureja. Voit käyttää sitä myös rauhoittavan teen valmistamiseen, viinin lisäämiseen tai herkullisien ruokien valmistamiseen. Erityisesti runsaat liharuokia on paljon helpompi sulattaa. Yksi terveen yrtin tärkeimmistä vaikutuksista on edistää ruoansulatusta. Tämä johtuu sen sisältämistä tanniineista, jotka stimuloivat mahalaukun mehua ja sappia. Ruoanlaitossa ja paahtamisessa käytetään vain panicles ja mureita lehtiä, kun taas varret ja juuret sopivat moniin parantaviin resepteihin. Esimerkiksi mugwort -vaikuttava aine artemisiniini auttaa malariassa. Tässä yhteydessä pitäisi jo sanoa, että vuotuinen muki (Artemisia annua) sopii paremmin, koska se sisältää enemmän vaikuttavaa ainetta.

Ruoansulatusominaisuuksiensa lisäksi mugwortilla on myös antibakteerinen, rauhoittava ja verenkiertoa parantava vaikutus. Sillä voi myös olla positiivinen vaikutus joihinkin sienitauteihin, ja sillä jopa sanotaan olevan karsinogeenisia ominaisuuksia. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan lääkekasvi auttaa säätelemään energian virtausta koko kehossa ja saavuttamaan hyödyllisen tasapainon.

Mugwortia käytetään edelleen seuraaviin terveysongelmiin:

pahoinvointi
päänsärky
sisäinen levottomuus
lieviä hermosairauksia
Sappi- ja maksaongelmat
Vaihdevuosioireet

Mugwort -tee helpottaa huomattavasti monia ruoansulatuskanavan ongelmia

Tällaista teetä voi nauttia lähes kaikkien ruoansulatusongelmien kanssa. Pienten lasten, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulee välttää teetä varotoimenpiteenä. Kaikissa tapauksissa ota yhteys lääkäriin, jos sinulla on jatkuvia valituksia tai epävarmuutta.

Tärkeä: Yleensä mugwort -teetä ei saa käyttää yli viikkoon.

Hyvin nuoria lehtiä suositellaan ruoanlaittoon

Mutta voit käyttää myös kuorittua kaalia

Perimmäinen resepti joululahjaan ja mugworttiin

Ei ihme, että mugwortia kutsutaan myös hanhenrikkaksi. Se on varsin suosittu ja sitä käytetään usein monissa maukkaissa paahdetuissa hanhiresepteissä, erityisesti jouluna. Sitä voidaan käyttää myös lämmittävien keittojen, maukkaiden jälkiruokien ja monien muiden herkullisien erikoisuuksien valmistamiseen.

Mugwort -jouluhanneen tarvitset seuraavat ainekset:

(n. 5 kg hanhi)

Täytettä varten

1 sipuli neljänneksinä
3 valkosipulinkynttä
2 oksaa rosmariinia
1 omena neljänneksinä
1 sitruuna viipaloitu
2 rkl kuivattua kuorittua mugwortia tai vaihtoehtoisesti kaksi kuivattua oksaa

Yrttavoille

1 kuppi voita, pehmennetty
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl timjamia, hienonnettuna
1 rkl oreganoa, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua rosmariinia
1/2 rkl mukia (mureita lehtiä tai panicles), hienonnettuna
1 tl suolaa
1/2 tl pippuria

Valmista herkullinen jouluhanhi terveellisillä yrteillä

Valmistelu:

(noin 4 1/2 tuntia kypsennysaikaa)

Kuumenna uuni 250 asteeseen (kiertoilma). Poista hanhen niska ja sisäosat. Työnnä siivet reiden taakse ja täytä hanhi sipulilla, valkosipulilla, mukilla, rosmariinilla, omenalla, sitruunalla ja timjamilla. Sido jalat yhteen narulla. Sekoita voi, valkosipuli, timjami, oregano, muki, rosmariini ja suola ja pippuri pienessä kulhossa. Hiero seos tasaisesti hanhen päälle.

Aseta jouluhanhi paistinpannuun tai leivinpaperille ja paista noin 4 1/2 tuntia. Aina silloin tällöin lävistä rinta ja jalat haarukalla. Tällä tavalla siitä loppuu enemmän rasvaa eikä liha tunnu sen jälkeen raskaalta vatsassa. Jotta hanhi ei palaisi, lisää kuumaa vettä säännöllisesti. Anna jouluhannen levätä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista.

Kärki: Säästä ruokarasva jouluhannesta ja käytä halutessasi runsasta kastiketta.