Vegaani leipoa – yksinkertaisia evästeitä, jotka maistuvat terveelliseltä ja herkulliselta
Vegaani on ruokavalio, jossa vältetään kokonaan eläinperäiset tuotteet ja ollaan tyytyväisiä puhtaasti kasviperäisiin lähteisiin. On jo pitkään todistettu, että vegaani on laillista, luonnollista ja jopa terveellistä.
Ihmiskeho voi yhtä helposti saada tarvittavat ravintoarvot kasveista, eikä tästä enää keskustella pitkään aikaan. Vegaaninen ruoanlaitto toimii myös upeasti ja maistuu herkulliselta. Entä leipominen? Muna on myös eläintuote, ja munaton leivonta ei kuulosta tarpeeksi vakavalta monille.
Tänään haluaisimme leipoa vegaanista tai ainakin selventää sen leivonta -aineita. Sanotaan, että vegaaninen ruokavalio ei ole muoti, vaan lisävaihe ihmisen kehityksessä. Valitettavasti emme voi sanoa myöntävästi, mutta emme voi myöskään kieltää sitä. Me olemme hyviä ja teemme, että välitämme teille älykkään havaintomme ja upeat joulureseptit yksinkertaisille evästeille, jotka eivät ole vain herkullisia vaan myös täysin vegaanisia.
Vegaaninen leivonta – vaihtoehtoinen leipomomuoto
Tärkeitä ainesosia vegaanisessa leivonnassa
“Jos haluat leipoa hyvää kakkua, sinulla on oltava seitsemän asiaa: munat ja rasva, voi ja suola, maito ja jauhot …” Joululeivonta ilman voita, ilman maitoa ja ilman munia ei yksinkertaisesti voi tapahtua. Vielä on tarpeeksi ihmisiä, jotka uskovat tähän kliseeseen. Seuraavat esimerkit voivat todistaa päinvastaisen, ja se on viime kädessä henkilökohtainen maku, miten haluat leipoa keksit.
Kun leivot vegaania, sinun tulee noudattaa tarkkoja paistoaikoja
Mitä voit käyttää vegaanisten keksien maidon tai kerman korvaamiseen? Jokaisesta terveysruokakaupasta löydät enemmän kuin tarpeeksi tuotteita, kuten soijamaitoa, riisijuomaa, manteli- tai kookosmaitoa, joilla on jopa oikea koostumus evästeiden paistamiseen.
Keksien muoto säilyy ja on ehdottomasti yksilöllinen
Voi on helpompi korvata, koska kasvirasvojen valinta on suurempi. Täällä voit käyttää mitä tahansa öljyä, kuten seesami-, kurpitsansiemen-, kookos- tai pellavaöljyä. Jos haluat syödä kasvismargariinia, voit tietysti käyttää sitä myös kekseissäsi.
Voit lisätä kekseihin väriä pistaasipähkinöillä tai terveellisellä yrttijauheella
En minä? Mitä sitten?! Muna voidaan korvata nopeasti ja helposti omenakastikkeella tai banaanilla, ja jos kysyt terveyskaupasta tai muusta vegaanikaupasta, saat vielä enemmän hyödyllistä tietoa.
Kokeile jotain erilaista kuin evästeet? Kauli taikina ja leikkaa se pienellä lasilla
Ja nyt artikkelin käytännön osaan:
Yksinkertaiset keksit onnistuneeseen joulun leivontaan
Aloita vegaaninen leivonta yksinkertaisesti ja varovasti, maista se ja vasta sitten voit arvioida.
Kanelia ja spelttikeksejä
150 g kookos- tai seesamiöljyä (seesamitahnaa voi käyttää myös hyvin)
250 g spelttijauhoa
3 rkl sokerijuurikassiirappia, melassia tai hunajaa
3 tl kanelijauhetta
100 g hasselpähkinöitä
Valmistus: Kaikki ainekset on vaivattava perusteellisesti (mieluiten käsin), kuten muovattava taikinapallo edessäsi. Kauli taikina ja leikkaa se irti tai leikkaa se kappaleittain ja muotoile siitä pieniä palloja. Paista keskilämmöllä, kunnes keksien alareuna muuttuu vaaleanruskeaksi. Hetken liian kauan paistetut keksit ovat liian rapeita. Anna keksien levätä vuoassa yhden päivän ajan.
Taikinan sekoittaminen hyvin on jokaisen leipomisen lopputulos ja loppu
Kädet toimivat edelleen parhaiten ja suosittelemme mielellämme tätä perinteistä tekniikkaa
Kun taikina on vihdoin valmis, voit antaa keksille kauniin muodon
Vegaanisen taikinan kanssa massa tulee levittää paksummaksi
Jotta keksistä tulisi kosteampi ja vähemmän rapea, leikkaa paksumpia paloja
Evästeet voivat näyttää siltä, mistä pidät eniten
Koko vehnäjauho ja orgaaninen kaakaojauhe muuttavat taikinan väriä ja myös sakeutta
Paista keksejä, kunnes niiden ulkoreunat muuttuvat ruskeiksi
Ripottele keksit tomusokerilla vielä lämpiminä
Pähkinät ja kuivatut hedelmät lisäävät joulun leipomon jännitystä
Joulusymbolit saavat meidät juhlatunnelmiin
Sisustuksessa ja tarjonnassa pitäisi olla myös juhla -ominaisuuksia
Jokainen leivonnainen maistuu vieläkin paremmalta karpaloiden kanssa
Keksien väri voidaan määrittää etukäteen
Pieni siirappi ja hillo makeuttavat juhlat
ja luo värikäs tunnelma
Haluat aina tervehtiä lumipalloja talvella
Lumihiutaleista voidaan tehdä uskottavampia ja herkullisempia murskaamalla kookospähkinää
Hyvät leivonnaiset voidaan tietysti lahjoittaa sopivassa pakkauksessa
Muista, että myös silmä syö aina
Valmiiden leivonnaisten lahjoittaminen jouluksi olisi parasta
