Dal Makhni recept elkészítése
A világ minden tájáról híres észak -indiai konyha között az egyik leggyakoribb étel a Dal makhni. Kétségtelen, hogy a dal makhni az egyik legcsípőbb akadály, és szinte mindenki szereti Indiában. Ezenkívül a dal makhni mellett egy másik tény is az, hogy a dal meglehetősen nehéz készítmény és tele van kalóriákkal, így ebből csak egy kis tál elegendő az ételekhez. A dal makhni -ban használt alapvető dal az urad dal, amelyet egyedülállóan kombinálnak a híres babokkal, az úgynevezett vesebabokkal vagy rajmával.
Nos, ez az étel annyira gyakori, hogy szinte minden Indiában található étteremben kapható. De nincs összehasonlítás az otthon főzött ételekkel, és ugyanez megtehető a dal makhni esetében is. Az alábbi étkezési útmutató a dal makhni nagyon praktikus receptjét tartalmazza, amelyet könnyen és kényelmesen elkészíthet otthon. Nézze meg, és ma próbálja ki a receptet!
Dal Makhni elkészítése:
Szükséges összetevők:
- Egész fekete gramm (sabot kali urad dal): ½ csésze
- Vörös bab (rajma): 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Piros chili por: 1 teáskanál
- Vaj: 3 evőkanál
- Gyömbér: 2 hüvelyk, apróra vágva
- Fokhagyma: 6 gerezd, apróra vágva
- Köménymag: 1 teáskanál
- Hagyma: 1 nagy, apróra vágva
- Zöldpaprika: 1-2, hosszában hasítva
- Garam Masala por: 1 teáskanál
- Paradicsom: 2, apróra vágva
Elkészítési módszer:
Válassza ki a rajmát és az urad dalot, és távolítsa el az összes követ és szennyeződést. Most mossa meg jól a dalt és áztassa vízben egy egész éjszakát. Feltétlenül adjon hozzá körülbelül 3 csésze vizet a dalhoz és a rajmához, mivel megnő, és felszívja a vizet.
Reggel engedje le a vizet a dalról, adjon hozzá a gyorsforralóhoz három csésze vízzel, kevés gyömbérrel, sóval és pirospaprika -porral, és főzze körülbelül három sípszóig, vagy addig, amíg a dal és a rajma megpuhul. puha. Ha a rajma nem három sípban főtt, akkor tartsa a gyorsfőzőt alacsony lángon, és hagyja teljesen megsülni..
Egy serpenyőbe vegyünk egy kis olajat és vajat, és hagyjuk forrni 5-10 másodpercig. Ehhez adjunk hozzá néhány köménymagot, és hagyjuk megbarnulni. Ha kész, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát, hogy jól megpiruljon, és aranybarna színűre süljön. Ha megsült, a dal erős és kellemes aromát is hagy. Hozzáadjuk a hasított zöldpaprikát és a paradicsomot, és nagy lángon jól megpirítjuk.
Ehhez adjuk hozzá a maradék piros chili port, és addig főzzük, amíg a keverék el nem hagyja az olajat és a paradicsom pépes lesz. Itt az ideje, hogy főtt dalokat és rajmákat adjunk a keverékhez kevés vízzel együtt. Addig főzzük, amíg az állaga sűrű nem lesz. Ehhez adjunk hozzá némi garam masalát és szükség esetén sót. Pároljuk a dal alacsony lángon, amíg és hacsak a dals nem keverik jól és puha.
Ezt melegen, párolt basmati rizzsel vagy bármilyen egzotikus kenyérrel vagy roti -val kell tálalni.
Tipp a szakácstól:
A profi szakácsok szerint a dal makhni másnap még jobban ízlik. Ez csak akkor történik meg, ha a dal megfelelően felmelegszik. Hideg hőmérsékleten is fogyaszthatja a dalokat, de győződjön meg róla, hogy a parathák forróak.
Ez az egyik észak -indiai finomság, amely még a papadhoz is illik, és fantasztikus ízű azok számára, akik egyszerűen az ételek szerelmesei!
Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80