Hogyan készítsünk Dal Fry receptet
A Dal fry egyike a sok ízletes lencse receptnek, amelyet az indiai konyhában készítenek. Egyre többen ragaszkodnak a dalhoz valamilyen formában a napi alapélelmiszerekben. Ezenkívül az egyik legjobb fehérjeforrás, különösen a vegetáriánusok körében. Ez még fontosabbá teszi a dal szerepeltetését az életmódban. Általában a dal fry receptjét illetően, amely a kultúra egyik legnépszerűbb receptje, az arhar dal -t használják az elkészítéshez (galambborsó lencse). Sokan azonban a moong dal segítségével is elkészítik ezt a finom dalsütést.
Ha valaki olyan szeretne lenni, mint a híres éttermekben elkészített dalsült, akkor nincs jobb, mint betartani az alábbi étkezési útmutatót.
Ez az egyik legjobb és legnépszerűbb recept a dal rántáshoz. Nézd meg:
Készítse el Dal Fry -t otthon könnyen:
Szükséges összetevők:
- Arhar Dal: 1 csésze
- Víz: 3 csésze a főzéshez
- Hagyma: 1, apróra vágva
- Paradicsom: 1, apróra vágva
- Zöld chili: 1-2, finomra vágva
- Egész piros paprika: 2-3
- Curry levelek: 10
- Gyömbér & Fokhagyma: ½ hüvelyk, 3-4 szegfűszeg pasztává
- Mustármagok: ¾ teáskanál
- Köménymag: 1 teáskanál
- Asafoetida: egy csipet
- Kurkuma por: ½ teáskanál
- Piros chili por: ½ teáskanál
- Kasuri Methi/száraz görögszéna levelek: 1 teáskanál
- Ghee: 2-3 evőkanál
- Citromlé: 1 teáskanál
- Koriander levelek: friss, apróra vágott, 1-2 evőkanál, díszítéshez
- Só ízlés szerint
A Dal Fry elkészítésének módja:
A főzés megkezdése előtt alaposan mossa meg a dalt és áztassa vízben körülbelül 30-40 percig. Ha ez megtörtént, szűrheti le a folyadékot, és tegye a dalt egy gyorsfőzőbe 3 csésze friss vízzel és egy kis kurkuma. Körülbelül 3-4 síp, több mint elég a dal főzéséhez. Mielőtt kinyitná, hagyja, hogy a gyorsfőző elhagyja a gőzt és a nyomást. Ha ezt megtette, folytassa a dal jó habosításával, hogy jól összeolvadjon, és puha és pépes legyen. Tartsa félre.
Egy serpenyőben vegyen egy ghee -t és melegítse fel. Hozzáadjuk a mustármagot, és addig főzzük, amíg a magok felpattannak. Miután meghallotta a fröcsögést, a következő lépés az, hogy hozzáadjuk a köménymagot, és hagyjuk, hogy a következő 1-2 percben színe megváltozzon a melegben. Ezután hagymát kell hozzáadni, és addig kell pirítani, amíg áttetszővé és aranybarna színűvé nem válik.
Ehhez adjuk hozzá a gyömbér/fokhagyma pasztát, és addig főzzük, amíg a nyers fokhagyma és a gyömbér aromája eltűnik. Kövesse curry levelekkel, zöldpaprikával és a pirospaprikával, és pirítsa egy -két percig. Itt az ideje, hogy az összes száraz fűszert hozzáadja a keverékhez, amely magában foglalja a kurkumaport, az asafoetida -t és a piros chili port. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és 4-5 percig főzzük, amíg puha lesz.
Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a főtt dalt egy kevés vízzel, és jól elkeverjük, miközben ízlés szerint sózzuk. Ezt hagyjuk kis lángon párolódni, amíg sima és sűrű állagot nem kapunk. A dal fry általában a közepes és a vastag állagú, és vékonyra téve elrontja az étel ízét.
Hozzáadjuk a kasuri methi -t, és egy ideig kevergetjük a dalt, majd kikapcsoljuk a tüzet. Most adjuk hozzá a citromlevet a dalhoz, és jól keverjük össze. Öntsük egy tálalótálba, díszítsük frissen apróra vágott korianderlevéllel, és tegyünk rá egy kevés vajat vagy ghee -t, amit a sütéshez használtunk.
Ezt a legjobban párolt basmati rizzsel vagy chapattisszal tálalhatjuk.
Kép forrása: 1.