Sådan laver du en opskrift på Chana Dal
Blandt de forskellige indiske retter er der en basisfødevarer, der tilberedes i de fleste hjem næsten hver dag. Dal også kendt som pulser på engelsk er den opskrift, vi taler om. Der er mange forskellige slags pulser, som man kan bruge til madlavning af dalkarry, hvilket er ganske nødvendigt med kogte ris. Folk overvejer også at spise dal curry med rotis. For at udtrække fordelene ved dal, der er fuld af proteiner, kan man tilberede det på en interessant og krydret måde for at gøre det sundt såvel som lækkert.
Til fordel for de brugere, der elsker at prøve nye ideer, er her en opskrift på, hvordan man tilbereder chana dal (aka Bengal gram) karry på en let og mundvandende måde. Tjek det ud, og følg trin for trin for at få succesfulde resultater:
Sådan laver du Chana Dal -opskrift:
Ingredienser:
Til Chana Dal:
- 1 kop chana dal
- 3 kopper vand
- En knivspids gurkemeje
- Til Curry
- Tomater- 2
- Løg- ½ kop hakket
- Ingefær- 1 tommer
- Hvidløg- 4-5 fed
- Grønne chilier- 1
- Spidskommen- ¾ tsk
- Rødt chilipulver- ½ tsk
- Gurkemejepulver- ¼ tsk
- Korianderpulver- 1 tsk
- Mangopulver- ½ tsk
- Hing- en knivspids
- Ghee/olie- 2 spsk
- Kasoori Methi- 1 tsk
- Salt efter smag
- Korianderblade- friske 2 tsk
Metode til forberedelse:
1. Vask chana dal godt og lad det trække i den næste time i rent vand. Dette skal derefter koges i trykkogeren med vand og gurkemeje, indtil de er fuldstændig kogte.
2. Tag nu ghee i en gryde og opvarm den ordentligt, før du tilføjer spidskommen. Dette burde være
efterfulgt af hakket hvidløg, til de har et brunt skær. Dette vil tilføje aroma og god smag til opskriften.
3. Tilsæt hakkede løg og steg dem til de er let gyldenbrune. Dette skal efterfølges af tomater, grøn chili og ingefær og derefter steges i 2-3 minutter.
4. Tilsæt alle de tørre krydderier som nævnt på ingredienslisten en efter en, og bland det godt. Denne blanding skal koges ved lav varme, indtil det begynder at adskille ghee fra pastaen. Dette er tegn på, at blandingen er kogt godt. Tilsæt nu kasoori methi og kog i et par minutter, før du hælder hele blandingen på den kogte dal i trykkogeren. Rør godt rundt for at blande alle ingredienserne.
5. Lad det simre i 5-10 minutter for at tykne dalen til medium konsistens. Sørg for, at dal hverken er for tyk eller for tynd. Dette skal hældes i en serveringsskål og derefter pyntes med hakkede friske korianderblade og nogle stykker ingefær.
6. Server den varm med enten kogte ris eller med varme parathas for den bedste smag og oplevelse.
Tips, der skal huskes:
- Konsistensen af dal kan laves efter, hvad du kan lide. For at gøre det tykkere end det er, lad det simre et stykke tid, og til tyndere det tilsættes lidt vand og under tilberedning. Dette vil give dig den helt rigtige konsistens, du ønsker.
- Sørg for, at dal er kogt ordentligt. Hvis ikke, kan det i høj grad og negativt påvirke opskriftens smag.
- En lille smule hing kan tilføjes til dalen for at gøre den glutenfri.
- Har mindst en skål med denne dal for ernæringsmæssige fordele for kroppen.
Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80