8 fantastiske sundhedsmæssige fordele ved mandelmel + bivirkninger

Med mange mennesker, der lider af glutenallergi fra traditionelt hvedebaseret mel, vinder mandelmel langsomt popularitet. Dette mel er en kulhydratfri, glutenfri erstatning for mel og hvedemel til alle formål. Mandelmel er lavet af spiselige mandler og ligner konsistensen af normalt mel. Dette mel kan bruges til at lave brød, småkager og endda rotis. Mandelmel har utrolige næringsfordele, hvilket gør det til et af de bedste alternativer til almindeligt mel. Den er rig på E -vitamin og lavere kalorier sammenlignet med andre mel. Dette antioxidantrige mel kan hjælpe med at forhindre celleskader på grund af oxidation. Tjek denne artikel for at vide mere om de vidunderlige fordele ved mandelmel.

Hvad er mandelmel?

Mandelmel er et mel fremstillet af mandler, der blancheres og formales. Mandler opbevares i kogende vand et stykke tid, indtil skindet er skrællet af. Disse tørres derefter og formales til et pulver, som vi kalder mandelmel. Mandelmel er dog forskelligt fra mandelmel, som er lavet med skrællerne på. Konsistensen af mandelmel er ret glat og kan bruges til bagning.

Er mandelmel sundt?

Mandelmel er et næringsrigt alternativ til traditionelt hvidt mel. Den er rig på E -vitamin og magnesium, der kan fremme sund hud og krop. Mandelmel er også kendt for at beskytte kroppen mod frie radikaler og reducere chancerne for kræft og hjertesygdomme. Det har lave kulhydrater og store mængder fiber. Mandelmel er også diabetikervenligt og kan reducere insulinafhængigheden.

Mandelmel Andre navne på indiske sprog:

BadamPindi (telugu)
Badāmaāṭē (Punjabi)
Badāmapīṭha (marathi)
Badāṁmāv (malayalam)
Bādāmihiṭṭu (Kannada)
Pātāmmāvu (tamilsk)

Almond Mel -næringsfakta:

Tjek nedenfor ernæringsfakta for mandelmel til ¼ kop indeholdende ca. 28 gram:

Kalorier i alt: 150
Total fed: 11 gram
Proteiner: 6,1 gram
Kulhydrater: 5,6 gram
Kost fiber: 3 gram
Jern: 2 mg
E -vitamin: 35% af DI
Mangan: 31% af DI
Magnesium: 19% af DI
Kobber: 16% af DI
Fosfor: 13% af DI

Sådan laver du mandelmel derhjemme?

Mens du får markedsklar mandelmel, er disse ofte dyre og er muligvis ikke 100% naturligt mandelmel. De blandes normalt med konserveringsmidler, farvestoffer og smagsstoffer. For at sikre et kemikaliefrit mandelmel, prøv denne hjemmelavede opskrift givet nedenfor:

Ingredienser:

1 kop mandler

Behandle:

Trin 1- Blanch mandler:

Ideen bag blancherede mandler er dybest set, at skindet på mandlerne skal fjernes. Hvis du fjerner skindet på mandlerne, får du et mere jævnt struktureret og endda farvet mandelmel.

Kog mandlerne i vand i cirka to minutter.
Når mandlerne er kølet af, skal du fjerne skindet og tørre mandlerne af alt vandet.
Fugtighed vil føre til, at der bruges mandelsmør.

Trin 2 – Slibning:

Hæld de flåede og tørrede mandler i din kværn, og mal den.
Kør det, indtil du er tilfreds med melets tekstur.
Melets tekstur afhænger naturligvis af din opskrift, og hvordan du vil bruge det.
Sørg for, at du ikke kører dem i kværnen for længe ad gangen.
Kør det kun i et par sekunder ad gangen for de bedste resultater, og for at undgå at mandlerne frigiver olie.
Hvis der er brug for andet mel eller sukker i din opskrift, tilføj noget af det, mens du kværner mandlerne.
Dette vil reducere risikoen for frigivelse af mandelolie.

Trin 3 – Tætning og opbevaring:

Hæld det frisklavede mandelmel i en lufttæt beholder og forsegl det.
Opbevar beholderen i køleskab, når den ikke er i brug.
Melet skal opbevares under kold temperatur og på et mørkt sted for at holde det godt.

Serveringsforslag:

Hvis du bruger mandelmel til bagning, vil du bemærke, at brug af rent mandelmel alene ikke kan få dine produkter til at stige. Du skal blande det med hvedemel i rigtige proportioner.

Sådan opbevares mandelmel?

Det skal bemærkes, at mandelmel har en holdbarhed på cirka 4-6 måneder ved nedkøling. Efter dette tidsrum må du ikke bruge mandelmelet og tilberede en frisk portion. Hvis du opbevarer melet i fryseren, kan det dog holde i op til et år. Hvis den er frosset, skal du medbringe den nødvendige mængde ved stuetemperatur, før du bruger den.

Mængden af mandelmelet, du vil tilberede, skal besluttes for at tage hensyn til holdbarheden. Det anbefales at tilberede det friske mel til hver enkelt brug, hvis det er en mulig mulighed. Dette vil hjælpe med at bevare melets aroma.

Imponerende sundhedsmæssige fordele ved mandelmel:

Her fik vi 8 bedste mandelmelsanvendelser til sundhed. Lad os tage et kig på dem.

1. Kontrol Diabetes:

Mandelmel har et lavt glykæmisk indeks sammenlignet med andre mel som maids eller hvede. Det kan langsomt frigive sukker i blodet for at give en vedvarende frigivelse af energi i stedet for en pludselig storm, der kun varer et stykke tid. Dette hjælper med bedre produktion af insulin og reduceret afhængighed af eksterne lægemidler.

Sådan bruges:

Bland ¼ kop mandelmel til ¾ kop hvedemel for at lave rotis.

2. Helbred kræft:

Mandelmel er et af de kræftbekæmpende mel at vælge som et alternativ til forstærket mel. Da melet er højt i antioxidanter, kan det reducere celleskader forårsaget af oxidation og forhindre kræft. Undersøgelser viser også, at mandelmel har vist resultater i at reducere symptomerne på tyktarmskræft.

Sådan bruges:

Brug en ¼ kop mandelmel i dine bagværk og chapatis til at bekæmpe kræft.

3. Fordele ved mandelmel til hjertesundhed:

Mandelmel er en rig kilde til E-vitamin, som er en fedtopløselig antioxidant. Dette forhindrer skader fra frie radikaler, som er skadelige for hud og hjerte. De reducerer risikoen for hjertesygdomme og kræft. Mandelmel er også lavt i kolesterol for at forhindre hjerteblokeringer.

Sådan bruges:

Brug mandelmel sammen med fuldkornsmel til at lave dine chapatis og brød.

4. Forøg energiniveauer:

Mandler er kendt for at levere vedvarende frigivelse af energi. Det betyder, at mandelmel, i modsætning til det hvide mel, der øjeblikkeligt skyder op for glukoseniveauerne, frigiver sukker i blodet for at levere energi hele dagen. Du ender med at føle dig lettere og energisk med mandelmel.

Sådan bruges:

Bland mandelmel med dit almindelige mel for at lave dine Rotis.

5. Fordele ved mandelmel til fordøjelse:

Mandelmel er rig på kostfibre, der hjælper med bedre fordøjelse og glatte afføring. Især for mennesker, der lider af forstoppelse, kan mandelmel hjælpe med bedre tarm og sikre smertefrit liv. Dette mel er også let og kan reducere følelsen af oppustethed og tyngde.

Sådan bruges:

Brug rent mandelmel til at lave dine Rotis. Du kan også tilføje flerkornet mel for at forbedre teksturerne af produkterne.

6. God knoglesundhed:

Mandler er rige på calcium for at fremme sunde knogler. En kop mandelmel er lavet med cirka 90 mandler. Brug af dette mel regelmæssigt kan øge calciumniveauerne i kroppen og tilbyde knoglestyrke. E -vitamin findes rigeligt i mandelmel bidrager også til et godt knoglesundhed.

Sådan bruges:

Brug en ¼ kop mandelmel hver dag i din rotis og bagværk.

7. Godt for dit blodtryk:

Mandelmel kan hjælpe med at reducere blodtrykket takket være dets LDL -niveauer og store mængder magnesium. Magnesium er knyttet til blodtryksniveauer og højere dens niveau, lavere er blodtrykket. Mandelmel har også lavere kolesteroltal, der ikke kvæler dine arterier.

Sådan bruges:

Brug 1 portion mandelmel i din Rotis med 3 dele fuldkornsmel.

8. Beskytter celleskader:

Mandler er rige kilder til vitamin E. Vitamin E er et fedtopløseligt vitamin og er også en antioxidant. Mandelmel, når det bruges regelmæssigt, kan forsyne kroppen med disse antioxidanter, der hjælper med at reducere oxidativ stress på dine celler. Det bekæmper frie radikaler og reducerer celleskader.

Sådan bruges:

Brug ¼ kop mandelmel til din daglige kost til at lave rotis og bagværk.

Bivirkninger af mandelmel:

Mens mandelmel er et yndet valg for mennesker, der er lav-kulhydrater Keto-diæt, skal du forstå følgende sundhedsrisici ved overforbrug af dette mel:

For at lave 1 kop mandelmel skal du bruge mindst 90 mandler. Dette kan føre til en stigning i mineraler og vitaminer, som udgør alvorlige sundhedskomplikationer.
Overdreven brug af mandelmel kan føre til vægtøgning og fedme.
Brug af mandelmel i større mængder end anbefalet kan føre til betændelse og kolesterolstigning.

Med stigende popularitet for Keto eller lav-carb kost, anbefaler mange ernæringseksperter brugen af mandelmel. Men mange gange kan mandelmel, når det bruges alene, ikke levere den samme tekstur og luftighed af dine bagte eller kogte varer. Hvis du ikke er allergisk over for gluten, kan du tilføje fuldkornsmel eller pilemel, hvis de er glutenintolerante. Mandelmel er mildt sødt, så det er nødvendigt at kontrollere mængderne af tilsat sukker i varerne.

Vi håber, at denne artikel, fordelene ved mandelmel hjalp dig med at forstå meget. Så næste gang du har en ekstra pakke mandler, skal du huske at prøve dette vidunderlige mel til at lave dine Chapatis og rotis.

Lad os vide, hvis du stadig er i tvivl eller bekymrer dig om de forskellige fordele ved mandelmel. Vi vil meget gerne hjælpe dig med de bedste løsninger og svar.

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning

/var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php