Joulumakeisia ympäri maailmaa – 10 kakkua, jotka tulevat eri kulttuureista
Gummy -karkit, karkkikepit, vanukas ja piparkakut ovat vain muutamia herkullisista karkkeista, jotka tulevat mieleen, kun ajatellaan loma -aikaa. Joulutarinat ja -laulut kulkevat käsi kädessä perinteisen jouluruoan makean puolen kanssa. Jopa joulupukin itsensä on tiedetty nauttivan ajoittain joulukortista. Alla on luettelo 10 perinteisestä joulumakeisesta, joita nautitaan eri maissa ympäri maailmaa.
Joulumakeisia ympäri maailmaa
Pan De Pascua
Nimestään huolimatta, joka tarkoittaa espanjaksi “pääsiäisleipää”, Pan de Pascua on perinteinen jouluruoka Chilessä. Tämä sokerikakku on valmistettu hunajasta ja inkivääristä ja sillä on ihanan makea maku. Mantelit, saksanpähkinät, sokeroidut hedelmät ja rusinat ovat myös tyypillisiä Pan de Pascualle.
Saksalaiset maahanmuuttajat toivat tämän kakun alun perin Chileen ja ovat siitä lähtien olleet Chilessä perinteinen joulumakeinen. Pan de Pascua on täydellinen yhdistelmä kahdesta herkullisesta joulujälkiruoasta, saksalaisesta stollenista ja italialaisesta panettoneesta.
Pan de Pascua – perinteinen joulukakku Chilessä
Turron
Alun perin Espanjasta peräisin oleva turrón on suosittu joulujälkiruoka, jota kulutetaan joulun aikaan monissa Espanjan valtakuntaan kuuluneissa maissa, myös Latinalaisen Amerikan maissa. Tämä houkutteleva joulukarkki on pyöreä tai suorakaiteen muotoinen ja valmistettu sokerista, hunajasta, munanvalkuaisesta ja paahdetuista manteleista. Espanjalainen turrón -resepti julkaistiin ensimmäisen kerran 1500 -luvun naisten käsikirjassa, mutta tämän herkun alkuperän uskotaan olevan paljon kauempana. Uskotaan, että turrón on johdettu muslimien turun -reseptistä.
Turrón – espanjalainen joulujälkiruoka
jouluvanukas
Jouluvanukas palaa keskiaikaiseen Englantiin. Sitä pidettiin kuitenkin alun perin lihan säilyttämismenetelmänä, eikä siitä tullut maukasta jälkiruokaa, joka liittyi jouluaikaan vasta 1600 -luvulla. Usein englantilaista joulupuuroa kutsutaan luumupudingiksi, mutta yllättäen tämä jälkiruoka ei sisällä luumuja. Ennen viktoriaanista Englantia luumu käytettiin usein terminä rusinoille, jotka ovat yleisiä tässä vanukassa. Jouluvanukas, kuten sitä nykyään kutsutaan, sai muotonsa viktoriaanisella ajalla. Tämä valmistetaan perinteisesti kananmunasta, naudanlihasupista, siirapista ja useista ainesosista neljä -viisi viikkoa ennen joulua.
Englantilainen vanukas jouluksi
Bûche De Noël
Bûche de Noël, joka tunnetaan myös nimellä joulukuusikakku, on erittäin suosittu joulujälkiruoka Ranskassa, Quebecissä ja muissa Ranskan entisissä siirtomaissa. Perinteisesti tämä sokerikakku paistetaan tasaisella alustalla, sitten lasitetaan, rullataan ja lasitetaan uudelleen. Tämä prosessi antaa sille tyypillisen muodon puukappaleena. Kakku itse on peräisin 1800 -luvulta, mutta vasta 1900 -luvun ensimmäisellä puoliskolla se tunnettiin nimellä “yule log” tai “Kerststronk”.
Sokerista ja suklaasta valmistettu puupalikka
Bibingka
Bibingka on sienimäinen riisikakku, jota tarjoillaan perinteisesti jouluna Filippiineillä sekä aamiaiseksi että jälkiruoaksi. Se maistuu hieman makealta ja Bibingka nautitaan parhaiten kuumana. Kakku koostuu pääasiassa riisijauhoista ja kookosmaidosta. Jos vaihdat riisijauhon muilla jauhoilla, muutat myös makua. Filippiineillä Bibingkaa myydään kirkon ulkopuolella joulua edeltävinä päivinä.
Bibingka – riisikakku Filippiineiltä
Pavlova
Pavlova on ainutlaatuinen jälkiruoka, joka on peräisin Uudesta -Seelannista ja joka on nimetty venäläisen balettitanssijan kunniaksi. Tämä joulukakku tarjoillaan erityisesti joulun aikaan. Se on marenkipohjainen kakku, jossa on rapea kuori, vaahtokarkin kaltainen keskusta ja kermavaahtoa ja hedelmiä. Myös Australiassa suosittu jälkiruoka on kevyt herkku, joka sopii täydellisesti tähän aikaan vuodesta. Reseptin sanotaan saaneen alkunsa 1920-luvun puolivälissä, kun Anna Pavlova vieraili Uudessa-Seelannissa ja Australiassa maailmankiertueellaan.
Pavlova – joulukakku venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan kunniaksi
piparkakut
Me kaikki tunnemme hyvin perinteiset piparkakut täällä Saksassa. Alunperin munkkien keksimänä 1200 -luvulla siitä on tullut kotimaamme joulun symboli. Yleisiä ainesosia ovat hunaja, mausteet ja pähkinät, ja maku voi vaihdella makeasta mausteiseen. Vaikka se on enimmäkseen pehmeää, kovempia piparkakutyyppejä käytetään tämän karkin sydämen muotoisten versioiden valmistamiseen monilta joulumarkkinoilta ympäri maata. Münchenin Oktoberfestin vierailijat voivat tunnistaa piparkakkusydämet. On tavallista, että nämä roikkuvat festivaalin aikana dirndleihin pukeutuneiden naisten kaulasta.
Me kaikki tunnemme hyvin piparkakkujen perinteisen maun
Rommikakku
Rommikakku on suosittu jouluhedelmäkakku Karibialta. Perinteisistä eurooppalaisista hedelmäkakkuista lähtien suurin ero tämän ja muiden kakkujen välillä on alkoholi. Tämä erikoiskakku on valmistettu rommista, viinistä ja kuivatuista hedelmistä. Kuivatut hedelmät liotetaan rommiin kuukausia ennen kakun valmistusta. Taikina valmistetaan karamellisoidulla sokerilla ja lisätään alkoholilla väkevöityjä hedelmäpaloja. Rommikakkua tarjoillaan jouluna paikoissa, kuten Jamaika ja Puerto Rico.
Käytä rommikakkua järkevästi
Szaloncukor
Joulukauden aikana on mahdotonta unohtaa Szaloncukor Unkarissa. Tämä suklaalla peitetty fondanttikarkki liittyy voimakkaasti lomiin. Perinteisesti pakatut makeiset ripustetaan joulukuusiin koristeina. Tämä perinne juontaa juurensa 1800 -luvulle, ja on yleinen käytäntö, että lapset syövät kaikki puun karkit ennen kauden päättymistä. Joulukarkit ovat monenlaisia makuja, kuten vanilja, mansikka, hasselpähkinä ja kookos, joten jokaiselle löytyy suosikki.
Szaloncukoria voidaan käyttää sekä välipalaksi että koristeluun
Vaniljanosturit
Vaniljekranse käännettynä tanskasta tarkoittaa “vaniljaseppeleitä”, ja juuri nämä tanskalaiset murokeksi ovat. Herkulliset pienet keksit ovat perinteinen jouluherkku Tanskassa ja muissa maissa, kuten Dominikaanisessa tasavallassa. Yksinkertaisella vanilja -aromilla ne tunnetaan myös ympäri maailmaa. Kokeilitko myös vaniljakamppuja?
Herkullisia vaniljaseppeleitä Tanskasta
