Mitä tarkalleen tiedät quinoan ravintoarvoista?

Syö kvinoaa ja elä terveenä

Tiesitkö, että maailma on tuntenut quinoa -viljasadon yli 3000 vuoden ajan? Tämä kasvi on peräisin Andien päiväntasaajan ja trooppisista alueista, ja se oli maissin ohella mayojen peruselintarvike vuosisatoja sitten. Tämän viljellyn kasvin tärkeiden etujen vuoksi alkuperäiskansat nauttivat säännöllisesti quinoan kulutuksesta: toisaalta quinoalle on ominaista lukuisat terveyttä edistävät ominaisuudet ja korkeat ravintoarvot, ja siksi sillä on myönteinen vaikutus ihmisiin organismi. Toisaalta, se on helppo kasvattaa korkeilla vuoristoalueilla huonolla säällä. Etelä -Amerikka on edelleen suurimpien kvinoaviejien luettelon kärjessä; Quinoa kulki Euroopan läpi ja nauttii kasvavasta herkusta ympäri maailmaa. Nykyään Peru ja Bolivia ovat kaksi johtavaa kvinoan tuottajaa.

Kvinoan ravitsemukselliset arvot- miksi sinun täytyy syödä kvinoaa säännöllisesti?

Korkean kuitupitoisuuden vuoksi tätä viljaa pidetään probioottisena, se parantaa suolistoflooraa ja auttaa ruoansulatusongelmissa. Lisäksi yhdeksän korvaamattoman aminohaponsa kanssa quinoa on yksi proteiinipitoisista elintarvikkeista, jotka uudistavat ja parantavat kehon soluja. Tässä olevat hiilihydraatit eivät anna verensokerin nousta ja pitävät verensokerin normaalissa rajoissa.

Kvinoa on erityisen runsaasti magnesiumia, joka varmistaa sydän- ja verisuonijärjestelmän oikean toiminnan, ehkäisee sydämenlyöntejä ja muita sairauksia, ja sitä pidetään tärkeänä kolesterolia alentavana aineena. Tämä ruoka tarjoaa meille myös B2 -vitamiinia, mangaania ja kuparia – tämä yhdistelmä välttämättömiä mineraaleja on hyväksi terveydellemme ja vahvistaa immuunijärjestelmäämme. Kvinoa sisältää kalsiumia, vahvistaa luita ja auttaa nivelongelmissa.

Kvinoan valmistus

Kun lisäät kvinoaa, voit korvata ruokasi nopeasti ja helposti riisin tai jauhelihan. Tämä ruoka voidaan tarjoilla alkupalana, pääruoan lisukkeena tai jopa jälkiruokana. Ainesosa on melko helppo valmistaa – ennen ruoanlaittoa sinun on pestävä se seulan läpi ja puhdistettava huolellisesti. Kvinoan valmistelu vie hyvin vähän aikaa, joten sinun on oltava varovainen, ettet ylikypsennä sitä.

Monet asiantuntijat ja kokit nauttivat ravitsevia quinoa -jyviä luonnollisena ruokana, joka on täydellinen vauvojen ruokintaan. Ravitsevat quinoa -maitopuurot ovat nykyään erityisen suosittuja nuorten äitien keskuudessa ja niistä tulee yhä tärkeämpiä. Aikaa säästävä valmiste tekee siitä yhden pienimpien suosituimmista elintarvikkeista: sinun täytyy vain ohittaa kvinoa keittämisen jälkeen ja sekoittaa se jogurttiin tai maitoon heti sen jälkeen.

Vegaanit nauttivat quinoan raakakulutuksesta päivittäin

Toinen vaihtoehto olisi syödä quinoa raakana – rakeet jätetään veteen 12 tunniksi ja huuhdellaan sitten perusteellisesti. Nämä voidaan sitten lisätä erilaisiin vihreisiin salaatteihin, tarjoilla paistettujen paprikoiden ja porkkanoiden kanssa tai yksinkertaisesti syödä hieman sitruunamehua ja valkosipulia. Useimmat kasvissyöjät ja vegaanit pitävät raakaa quinoaa herkuna – se antaa heille tarvittavan energian koko päivän ajan ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Quinoa -ravitsemustiedot – Tabbouleh -salaatti, jossa on quinoaa, tomaatteja ja persiljaa