Kokeile herkullisia itämaisia reseptejä saadaksesi enemmän mausteita elämään
Yksinkertaiset itämaiset reseptit – Syö itsesi onnellisena!
Itämaiset reseptit ovat täydellinen valinta yllättää vieraasi hienoilla erikoisuuksilla. Itämainen keittiö esittelee itsensä ravitsevaksi ja terveelliseksi monipuolisella maku- ja tuoksuvalikoimallaan. Maantieteellisesti ja kulttuurisesti tämä keittiö voidaan jakaa karkeasti seuraaville alueille: Lähi -itä, Pohjois -Afrikka, Arabian niemimaa, Turkki, Kaukasus, jotkut Keski -Aasian alueet, Iran ja Irak (entinen Persia) sekä osat Intian niemimaalta (Pakistan ja Afganistan).
Itämainen keittiö perustuu Mesopotamian vanhoihin ruoanlaitto perinteisiin ja on vaikuttanut moniin muihin alueisiin, kuten B. Balkanilla.
Ennen islamia perusruokia olivat vehnä (cuscus tai bulgur), hirssi, taatelit, vihannekset ja palkokasvit. Vuohet, lampaat, kanat, naudat ja kamelit olivat ja tulevat olemaan eläinravintoa.
Kala on aina ollut tärkeä ravinnonlähde idässä
Itämaisen keittiön lopullisen muodon muodosti maatalouden tuonti Uudesta maailmasta. Nykyään sitä keitetään pääasiassa paprikalla (chilillä), tomaateilla, maissilla, perunoilla, munakoisoilla ja auringonkukilla.
Tänään haluamme esitellä teille herkullisen ja erittäin suositun itämaisen ruuan – lampaan, jossa on kikherneitä ja kuskusia. Ja koska leipä ja humus ovat yksinkertaisesti välttämättömiä itämaisissa resepteissä, näytämme sinulle, miten ne voidaan valmistaa nopeasti ja helposti.
Arabialainen karitsa
Ainekset:
- 500 g karitsan jauhelihaa
- 500 g lampaan jalkaa
- 1 sipuli
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl kuumaa pippuria
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tl korianterijauhetta
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 2 rkl korppujauhoja
- 1 muna
- 1 tölkki keitettyjä kikherneitä
- oliiviöljy
Voit myös valmistaa herkullisia kasvisruokia kikherneillä
Kuinka se tehdään:
- Leikkaa liha paloiksi
- Hauduta puolikas sipuli ja valkosipulinkynsi kattilassa oliiviöljyn kanssa
- Lisää liha ja paista kunnes se muuttuu ruskeaksi
- Sekoita joukkoon 1 rkl kuminaa ja kuumaa ja makeaa paprikaa
- Kaada sitten litra vettä kattilaan ja anna hautua noin 1 tunti
- Sekoita jauheliha tänä aikana muun sipulin, kananmunan, loput kumina ja korianteri
- Muotoile tästä seoksesta soikeat nyytit ja paista ne
- Lisää sitten nyytit ja valutetut kikherneet kattilassa olevaan astiaan
- Keitä vielä 10 minuuttia
- Tarjoile lammasta lämpimänä sitruunamehulla maustetun couscous -lisukkeen kanssa
- Herkullista arabialaista leipää ei saisi puuttua
Arabialainen leipä
Ainekset:
- 400 g jauhoja
- 12 g tuoretta hiivaa tai 4 g kuivaa hiivaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sokeria
- 200 ml lämmintä vettä
Turkkilaistyylinen pide on samanlainen kuin leipä
Kuinka se tehdään:
- Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää sokeri
- Odota noin 5-10 minuuttia, jotta vesi antaa hiivalle lisätehoa
- Siivilöi sitten jauhot läpi ja lisää vähitellen hiivaveteen. Vaivaa sitten taikina ja lisää oliiviöljy
- Laita valmis taikina voilla päällystettyyn kulhoon ja peitä se liinalla
- Taikinan tulee istua noin 1 tunti, kunnes se saavuttaa kaksinkertaisen määrän
- Muotoile siitä sitten 10 palloa
- Taikinapallojen annetaan taas levätä 1 tunti, kunnes ne ovat myös noin kaksi kertaa suurempia
- Jokainen taikinapallo rullalle (noin 1 cm paksu)
- Paista leivät raskaassa pannussa ilman öljyä kummaltakin puolelta
- Haluttaessa arabialainen leipä voidaan päällystää voilla ja peittää liinalla
- Se tarjoillaan parhaiten humuksen kanssa
humus
Ainekset:
- 200 g kikherneitä
- 1 tl ruokasoodaa
- 50 g seesamitahinia
- 2 tl sitruunamehua
- 50 ml oliiviöljyä
- suola
Kuinka se tehdään:
- Liota kikherneet kylmässä vedessä ruokasoodan kanssa yön yli
- Seuraavana päivänä keitä kikherneet vaihtamalla vettä noin 3 kertaa
- Laita kikherneet homogeeniseen seokseen ja sekoita seesami -tahini, sitruunamehu, suola ja osa oliiviöljystä
- Laita valmis humus kulhoon ja tee massaan pieni reikä, johon kaadat jäljellä olevan oliiviöljyn
Nauti tästä eksoottisesta mausta ja anna itsesi viedä aistilliseen itään.
Toivotamme onnea ja hyvää ruokahalua!
Kasvissyöjille suosittelemme herkullisia falafel -palloja
Tuore kuskusalaatti kuuluu aina itämaiseen keittiöön
Muista myös kokeilla herkullisia intialaisia ruokia
Kokeile esimerkiksi maukasta karitsan currya
Itämainen keittiö tarjoaa myös laajan valikoiman makeisia
Jogurttia sisältävät juomat ovat hyvin yleisiä ja suosittuja täällä
Ja tietysti välttämätön tee ei saisi puuttua
Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80