Intialaisia mausteita, joita tarvitset ehdottomasti keittiön kaappiin

Tunne suosittuja intialaisia mausteita?

Intia tunnetaan rikkaista kulinaarisista perinteistään. Maan ilmasto mahdollistaa joidenkin Intian maukkaimpien mausteiden valmistamisen. Upeat mausteet ovat myös vastuussa intialaisen keittiön mausta.

Tyypillisiä intialaisia mausteita

Intialaiset mausteet tunnetaan nyt kaikkialla maailmassa. Ne ovat myös aarrearkku teollisuudelle.

Seuraavassa luetellaan joitakin tunnetuimpia intialaisia mausteita, joiden uskomme kaikkien tarvitsevan käsillä kotona. Löydät myös selityksiä ja vinkkejä niiden käyttöön.

Intialaisen keittiön monimuotoisuus

Mausteiden maailmassa

Kurkuma, korianteri, curry, sahrami, chili …

Hanki seuraavat mausteet, jotta voit valmistaa herkullisia intialaisia ruokia

curry

Curry on yksi yleisimmin käytetyistä intialaisista mausteista. Curryllä on voimakas, pikantti ja hieman makea maku. Se saadaan currykasvien lehdistä. Kuivaat ne ja muutat ne jauheeksi.

Currya on useita erilaisia. Niitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Curry – intialainen sekoitus mausteita kurkuman kanssa

Vihreä kardemumma

Vihreä kardemumma on myös yksi suosituimmista intialaisista mausteista. Kardemummajyvät jauhetaan ja niitä käytetään teetä lisäaineena. Vihreää kardemummaa käytetään myös riisiruokien valmistuksessa.

Erilaisia kardemumma – vihreä ja musta

kumina

Intiassa kumina pensaat ovat tyypillisiä. Mauste saadaan tästä. Jauhettua kuminaa käytetään monenlaisissa ruuissa. Maku on pistävä, mutta ei liian kuuma ja makea.

kumina

korianteri

Korianteria kasvatetaan Intiassa. Se on hieman katkera maku, joka muistuttaa sitruunankuorta.

Tuoretta korianteria

sahrami

Sahrami on yksi maailman maukkaimmista mausteista. Se saadaan kasvista, joka kasvaa vain Aasiassa. Sahrami on yksi intialaisista mausteista, joilla on erittäin terävä maku. Voittaminen on vaikeaa ja siksi erityisen kallista.

Sahrami on maailman kallein mauste