Israelin keittiön tähti: granaattiomena

Kaikki puhuvat israelilaisesta ruoasta: Falafel, hummus, shakshuka ja tabbouleh tekevät monista heikkoja. Ruoat maistuvat perinteisesti itämaiselta ja silti erittäin modernilta. Yksi ainesosa ei saisi puuttua monista Israelin resepteistä: granaattiomena. Esittelemme israelilaista ruokaa ja herkullisia ruokia granaattiomenalla.

Pexels, hiteshchoudhary, 1115812

Itämainen valikoima makuja

Tarkkaan ottaen ei ole olemassa yhtä tyypillistä israelilaista ruokaa: Välimeren, Marokon, Libanonin, Syyrian ja Irakin vaikutteet kohtaavat Israelin kattiloissa. Tämä luo ainutlaatuisen valikoiman makuja, jotka maistuvat täyteläisiltä, tuoreilta ja makeilta samanaikaisesti.

Seesamin ja kuskusin lisäksi karitsan ja naudanlihan, vihannesten ja yrttien ei pitäisi puuttua. Se on maustettu kumina, anis, kaneli, kardemumma, persilja, minttu ja korianteri. Ainesosat ovat yleensä juuri korjattuja: Se Ilmasto Israelissa tarjoaa täydelliset olosuhteet tomaattien, munakoisojen, avokadojen, taatelien ja granaattiomenien kasvattamiseen.

Pixabay, Invitation_to_Eat, 1985391

Mahtavaa: ruokia granaattiomenalla

Erityisesti aurinkokypsät granaattiomenat rubiininpunaisilla, mehukkailla ja rapeilla ytimillään antavat monille ruoka-aineille jotain tiettyä. Hedelmien mehua käytetään usein. Myyttejä on ollut vuosisatojen ajan granaattiomenamehun monipuoliset vaikutukset. Sen sanotaan olevan hyväksi sydämelle, lisää tehoa ja nuorentaa ihoa. Mutta ennen kaikkea sekä granaattiomena että sen mehu ovat herkullisia. Se jalostaa alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia.

Haluaisitko pienen makutestin? Entä esimerkiksi yksi näistä herkullisista granaattiomenaruokia:

Munakoiso uunista tahini -jogurtin ja granaattiomenan siementen kanssa Perustuu brittiläis-israelilaisen kokin reseptiin YotamOttolenghi: Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja harjaa marinaadilla granaattiomenamelassia, oliiviöljyä ja suolaa ennen paistamista. Hedelmäinen siirappi karamellisoi vihannekset ja antaa niille ainutlaatuisen aromin. Sillä aikaa kun vihannekset paistavat, sekoita jogurtti seesamipastan, tahinin ja pippurin kanssa. Järjestä paistetut munakoisoviipaleet lautaselle, lorauta tahini -jogurtin päälle ja ripottele granaattiomenasiemenet ennen tarjoilua. Tuore hienonnettu persilja täydentää myös ruokaa täydellisesti.
Täytetty munakoiso kuskusilla Kuori munakoisot pituussuunnassa leikattuina ja täytä seoksella keitettyä kuskusia, sipulia, valkosipulia ja fetaa. Paista uunissa, kunnes munakoiso on pehmeä ja tarjoile tuoreiden granaattiomenasiementen ja korianterin kanssa.
Tabouleh granaattiomenan kanssa Rakastatko tuoretta persilja -bulgurisalaattia Tabouleh? Lisää sitten granaattiomenamehu kastikkeen sitruunamehuun ja granaattiomenan siemenet tomaatti- ja kurkkupalasiin. Makea ja hapan maku antaa salaatille uuden käänteen. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa leivonnaisen bataatilla.

Pixabay, Invitation_to_Eat, 1982738

Makea granaattiomenan kanssa Tietenkin monet jälkiruoat voidaan myös maustaa granaattiomenalla. Ytimet sopivat täydellisesti kerrokselliseen jälkiruokaan, panna cottaan tai koristeeksi kakulle. Granaattiomenan mehu tai siirappi viimeistelevät kakun täytteet, marjajauhot ja jäätelövalmisteet.

Pexels, javon-swaby, 197616

Pexels, kaboompics

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning

/var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php