Juustot – Miksi homejuusto on terveellistä?
Juustolajit – mielenkiintoisia faktoja sinihomejuustosta
Alla Juustot Tänään haluamme kiinnittää hieman enemmän huomiota aurajuustoon. Usein pidättäydytään syömästä homejuustoa sen suuren rasvapitoisuuden vuoksi. Tämä asenne tuotteeseen on kuitenkin melko yksipuolinen. Aurajuusto on hyväksi terveydellemme monin tavoin. Tästä syystä sen pitäisi näkyä useammin valikossa. Ennen kaikkea se tarjoaa meille useita terveitä entsyymejä. Se sisältää myös runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja.
Juustot – Onko homejuusto vaarallinen vai ei?
Juustot – Pidätkö homejuustosta?
Mielenkiintoisia faktoja sinihomejuustosta
100 grammassa homejuustoa on 30 grammaa rasvaa. Useimmat niistä ovat kylläisiä. Nämä ovat kumpikin noin puolet mono- ja poly-tyydyttyneitä. Muottijuusto sisältää paljon vitamiineja. Ne ovat ryhmistä A, B, D, E ja K. Se sisältää monia mineraaleja. Näitä ovat natrium, kalsium, kalium, fosfori, seleeni, magnesium, sinkki, rauta ja kupari. Muottijuustossa on paljon aminohappoja. Tämä sisältää glutamiinia, valiinia, proliinia, asparagiinihappoa, tyrosiinia, isoleusiinia, lysiiniä, leusiinia jne..
Mitä aurajuusto todella sisältää??
Erilaisia sinihomejuustoja
Sinihomejuustoa on erilaisia. Kokeile kaikkia, jos voit, jotta voit löytää jotain, joka parhaiten sopii makuusi.
Roquefort
Tunnetuin sinihomejuustolaji on Roquefort. Se on marmoroitu vihreä ja sininen. Resepti on edelleen salainen. Vain muutamat ihmiset alueella, jolla se luotiin, tietävät tämän-Roquefort-sur-Soulzonin alueen Ranskassa. On olemassa erityinen kypsymistekniikka. Tämä juustotyyppi sisältää jaloa Penicillium roqueforti -muottia. Maku on erityinen pähkinä vivahde.
Roquefortin sininen juusto
Gorgonzola
Toinen tyypillinen homejuusto on Gorgonzola. Se on erittäin suosittu italialainen juustotyyppi. Tällä on kolme alalajia – makea, luonnollinen ja suolainen. Gorgonzola -sinihomejuuston tuotanto juontaa juurensa 1100 -luvulle. Suurin osa siitä tuotetaan edelleen tällä alueella. Lehmän ja vuohenmaito sekoitetaan juustoon. Sillä on pistävä maku ja aromi, ja sitä käytetään usein pastan ja pizzan kanssa.
Oletko kokeillut Gorgonzola -sinihomejuustoa?
Bleu d’Auvergne
Bleu d’Auvergne on melko rasvainen sinihomejuusto. Sille on ominaista terävä maku ja aromi. Maussa voit tuntea kevyitä ruohoisia muistiinpanoja.
Bleu d’Auvergnen sinihomejuustoa
Fourme d’Ambert
Fourme d’Ambert on toinen ranskalainen sinihomejuusto. Kaikista tunnetuista lajikkeista se on lempein sakeus ja varmasti paras maku. Sen väri on kelta-oranssi, sillä on erittäin hieno tuoksu. Ulkokuorta ei syödä.
Fourme d’Ambertin sinihomejuusto
Tunnista homejuuston tyypit?
Stilton
Lopuksi näytämme sinulle Stilton -homejuuston, jossa on tämän tyyppistä sinistä ja valkoista homejuustoa. Sillä on erittäin voimakas tuoksu, joten se on tarkoitettu vain todellisille ystäville.
Valkoinen homejuusto
Sinihomejuusto
Miten valitsemme ja säilytämme sinihomejuustoa?
Aurajuusto on tuote ystäville. Jotta voit nauttia sen erinomaisesta mausta, sinun on tiedettävä, kuinka säilyttää se hyvin. Se on aina pakattava hyvin jääkaappiin.
Miten arvioit sinihomejuuston maun??
Voit syödä sinihomejuustoa viinin kanssa sekä yhdessä eri hedelmien kanssa – tuoreena ja kuivana. Juusto sopii hyvin monien salaattien kanssa, joissa se leikataan kuutioiksi. Kokeile erilaisia reseptejä sinihomejuustolla – se on todella sen arvoista!
Valmista voileipä sinihomejuustolla ja pinaatilla
Monia lajikkeita, eri makuja
