Lasagne -resepti – vegaaninen herkku tuoreella munakoisolla

Nautittava lasagneresepti

Jouluun meillä oli jo hyvin yksinkertainen ja herkullinen lasagneresepti pinaatin ja lohen kanssa. Oletko jo kokeillut tätä? Joka tapauksessa olemme tänään valmistelleet jotain hyvin erityistä lasagnen suhteen. Kuten arvata saattaa, tänään puhumme yhdestä lempiaiheestamme – vegaaniruoasta.

Jopa ajatus vegaanisesta lasagneesta olisi uskomaton travesty italialaiselle. Mitä lasagne olisi ilman ricottia, mozzarellaa ja parmesaania? Ei mahdollista? No eipä oikeastaan. Tämä herkullinen, vegaaninen lasagne tuoreella munakoisolla vakuuttaa varmasti toisin. Pysy kanssamme ja selvitä, miten kaikki toimii.

 Vegaaninen lasagne munakoisolla

 Ainekset:

Munakoiso:

• 800 g munakoisoa (noin 2 pientä)
• 2 tl suolaa
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• tuoretta mustapippuria
• 1 tl tuoretta persiljalehteä
• 1 tl punaviinietikkaa
• 1 ripaus pippuria

Kastikkeelle:

• 2 tölkkiä kokonaisia, kuorittuja tomaatteja
• 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
• 2 keskikokoista valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 laakerinlehti
• 1/4 tl pippuria
• suola
• 2 rkl kapriksia

Höyrytetyt vihannekset ovat ihanteellisia lisukkeena

Pasta:

• suola
• 400 g kuivaa lasagne -nuudelia

Täytettä varten:

• 900 g pehmeää tofua, valutettuna
• 1/3 cup hienonnettua persiljaa
• 3 rkl ravintohiivaa
• 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta (n. 2 keskikokoista orgaanista sitruunaa)
• 2 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
• 2 tl suolaa
• 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

 Voit tietysti kokeilla myös sieniä, oliiveja tai muita haluamiasi ainesosia

Kuinka se tehdään:

Munakoiso:

1. vaihe:

Kuumenna uuni 180 ºC: seen ja aseta ritilä keskitelineen päälle.

2. vaihe:

Leikkaa munakoisot ensin pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Aseta nämä hieman matalalle pinnalle tai tasaiselle leivinpaperille ja ripottele päälle suolaa. Odota noin 30 minuuttia, kunnes munakoisot tyhjentävät veden. Valmista sillä välin kastike.

Taitava idea raakalle, vegaaniselle lasagnelle

Kastikkeelle:

1. vaihe:

Pilko monitoimikoneella säilötyt tomaatit nesteen kanssa. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla kannella korkeammalla liekillä. Lisää sipulit ja paista noin 3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. Käännä sitten valkosipuli ja kypsennä vielä 30 sekuntia, kunnes tuoksu kehittyy.

 2. vaihe:

Siirrä sipulit ja valkosipuli hieman sivulle ja lisää tomaattipasta pannulle, jossa tilaa on nyt vapaana. Paista noin 1-2 minuuttia, välillä sekoittaen. Sekoita sitten valkosipulin ja sipulin kanssa. Taita tomaatit, laakerinlehti ja punainen paprika ja ripottele päälle ripaus suolaa.

Herneen sose voidaan yhdistää erittäin hyvin tomaattikastikkeeseen, sieniin ja basilikaan

3. vaihe:

Kuumenna koko seos kiehuvaksi ja laita miedolle liekille. Peitä ja anna hautua noin 45 minuuttia.

4. vaihe:

Päälle kaprikset, suola ja punaiset paprikat. Jätä kastike sivuun.

Takaisin munakoisolle:

1. vaihe:

Kuivaa munakoisoviipaleet talouspaperilla. Kuumenna 1 1/2 teelusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista munakoisoja yhdessä kerroksessa noin 4 minuuttia molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla. Toista tämä vaihe, kunnes kaikki munakoisoviipaleet ovat paistettuja.

Toinen erinomainen lasagne -idea todellisille raaka -syöjille

2. vaihe:

 Lisää munakoisoja paistaessasi loput 2 rkl oliiviöljyä, persiljaa, etikkaa, paprikaa ja ripaus suolaa laajaan kulhoon ja sekoita kaikki keskenään. Kasta sitten paistetut munakoisot peräkkäin marinadiin ja heitä ne sinne.

Pasta:

Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa ja valmista pasta al denteksi. Kuivaa ja aseta ne öljyllä päällystetylle pellille.

Täytettä varten:

Kaada kaikki tämän ainekset monitoimikoneeseen ja paina noin 30 sekuntia, kunnes seos on tasaista. Laita sitten sivuun.

 Terve houkutus vegaani -gourmetille

Kokoa lasagne:

1. vaihe:

Levitä ohut kerros tomaattikastiketta 33 x 22 cm: n uunivuoan pohjalle. Laita päälle kerros pastaa. Sivele sitten neljäsosa tofutäytteestä. Laita ensimmäinen kerros munakoisoa. Lisää sitten tomaattikastike uudelleen ja ripottele silputtuja basilikanlehtiä. Laita näin vielä kolme kerrosta pastaa, täytettä, munakoisoa, kastiketta ja basilikaa.

2. vaihe:

Peitä sitten foliolla ja paista noin 50 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia. Anna lasagnen jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile jäljellä olevan tomaattikastikkeen kanssa. hyvää ruokahalua!

Yllätä perheesi tai vieraasi upealla, vegaanisella luomuksella!

Kekseliäs kurpitsa ja kookosmaito

Vegaaninen herkku meksikolaistyylisellä chipotleella

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/probotmusic.com/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80